كوب ونصف حمص ننقعه طول الليل بماء دافئ ثم نسلقه
على النار إلى أن ينضج ويطرى (لا ترموا ماء السلق لأننا سنحتاجها)
.... وممكن تستخدموا الحمص المعلب...
2 خبز صمون أو 4 قطع خبز توست أو رغيفين خبز عادي
شوية زبدة سايحة...
4 ملاعق كبيرة طحينة...
5 فصوص ثوم...
عصير ليمونتين ...
ملعقة صغيرة ملح.
للوجه والزينة راح نحتاج:
لحمة مفرومة وصنوبر مقليين وشوية بقدونس وسماق.
الطريقة:
1- نقطع الصمون أو التوست إلى مكعبات ونضعهم في
صينية ونرش عليهم الزبدة ونحمرهم في الفرن.
2- في صينية بايركس نفرش الخبز المحمص ونطريه بأن نرش
عليه قليل من الماء الذي سلقنا به الحمص... ثم نضيف عليه كمية
من حبوب الحمص المسلوق وأيضا نوزع عليه فصين ثوم مهروس.
Cant See Images
3- في الخلاط نضع حبوب الحمص المسلوق وكمية من
الماء الذي سلقنا به الحمص والطحينة والملح وعصير
الليمون والثوم ونخلط المزيج حتى يصبح ناعما...
إذا كان شوي جامد أضيفي له كمية من ماء سلق
الحمص حتى يصل المزيج لدرجة النعومة التي ترغبينها...
طبعا تذوقي الحمص وإذا حسيتِ إنه ينقصه طحينة
أو ليمون أو ثوم أو ملح أضيفي حسب الرغبة
Cant See Images
4- نفرد الحمص فوق طبقة الخبز المحمص
Cant See Images
5- نكون محضرين لحمة مفرومة ناعما ونقليها... وكذلك نقلي
صنوبر... ونوزعهم على وجه الحمص
... ونزين بالبقدونس المفروم ناعما ورشة سماق