ملوخية ورق

[ريـــمــــــه]

بسم الله الرحمن الرحيم

ملوخية ورق

المقادير
أربع حزم صغيرة من الملوخية
دجاجة واحدة
رأسان ثوم مدقوق ناعم
2 ملعقة طعام كزبرة ناشفة
2 مكعب ماجي
سمن أو زيت
مكسرات ( لوز صنوبر وفستق حلبي حسب الرغبة )
ليمونتان

الطريقة :
نسلق الدجاجة مع إضافة ورقة غار لماء السلق
نقطع أوراق الملوخية ورقة ورقة من ثم تغسل وتترك لتنشف من الماء تماماً ( أنا أفردها على قطعة قماش نظيفة وأتركها تنشف )
نضع كمية لابأس بها من السمن أو الزيت في قدر على النار ثم نضيف لها أوراق الملوخية مع مراعاة التقليب بشكل جيد ومستمر ثم نضيف نصف كمية الثوم المدقوق نصف كمية الكزبرة حتى تذبل أوراق الملوخية عندها نضيف قليل من ماء سلق الدجاج وتترك على نار هادئة ثم نضيف قبل الإستواء ب10 دقائق باقي كمية الثوم والكزبرة ومكعبي الماجي وعند النضج تسكب في صحن التقديم و تزين بالمكسرات التي تم تحميرها بالزيت وشرائح الليمون ويؤكل إلى جانبها أرز إذا أحببتم

التوقيع :

لا حول ولا قوة إلا بالله العلي العظيم