آخر 10 مشاركات
مظلات السيارات والحدائق مؤسسة السيالي 0505322721 سواتر اقمشة ومجدول (الكاتـب : نور الدين اسماع - مشاركات : 0 - المشاهدات : 7 - الوقت: 08:15 PM - التاريخ: 12-13-2017)           »          ارخص واجود صناعات مظلات مؤسسة رؤية الافضل 0507733776 (الكاتـب : نور الدين اسماع - مشاركات : 0 - المشاهدات : 49 - الوقت: 05:30 PM - التاريخ: 12-04-2017)           »          افضل اشكال مظلات الحدائق مؤسسة رؤية الافضل 0507733776 متوفر جميع المقاسات (الكاتـب : نور الدين اسماع - مشاركات : 0 - المشاهدات : 72 - الوقت: 02:51 PM - التاريخ: 11-27-2017)           »          خبز الخمير الإماراتي : من الموروث الشعبي (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 3 - المشاهدات : 105 - الوقت: 12:00 PM - التاريخ: 11-26-2017)           »          خبز الجباب الاماراتي : من الموروث الشعبي (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 762 - الوقت: 09:47 AM - التاريخ: 11-26-2017)           »          خبز محلى زايد : من الموروث الشعبي الاماراتي يقدم للريوق ولفوالة الضحا (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 3 - المشاهدات : 497 - الوقت: 04:54 PM - التاريخ: 11-25-2017)           »          ماذا تفعل عند خروجك للبر؟؟ (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 89 - الوقت: 07:47 PM - التاريخ: 11-24-2017)           »          خبز الرقاق من أشهر المأكولات الشعبية في الإمارات (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 102 - الوقت: 01:01 AM - التاريخ: 11-24-2017)           »          البلاليط الاماراتي أكلة اماراتية شعبية مشهورة (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 113 - الوقت: 11:11 AM - التاريخ: 11-23-2017)           »          خبيصة البر الاماراتية : خبيصة بالتمر ,خبيضه بالسميد,خبيصه بالحليب , خبيصة بالشعيريه (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 5 - المشاهدات : 3267 - الوقت: 10:21 AM - التاريخ: 11-23-2017)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-13-2017, 01:54 PM   رقم المشاركة : 1
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


قرص العقيلي : طريقة عمل ميني كيك قرص عقيلي

قرص العقيلي : طريقة عمل ميني كيك قرص عقيلي
Cant See Images
قرص العقيلي او قرص عقيلي نوع من الكيك معروف بدول الخليج العربي قديما
ويعد من اكلات المولاوث الشعبي وهو كيك يمتاز بنكهة الهيل والزعفران وماء الورد
ويقدم للريوق او لفواله.

المقادير

6 بيضات
قفشة صغيره فانيليا
كوب سكر
ذرو ملح
كوب حليب او كوب روب
نص كوب زيت
4 كوب طحين
2 ملعقه وسط بيكنج باودر
1 ملعقة هيل
1 ملعقه صغيرة زعفران مفتت
2 ملعقه كبيره ماي ورد
سمسم

الطريقه:
نخلط البيض مع الفانيليا
بعدين نخلط معاه الشكر لين يذوب الشكر
نحط الحليب
بعدين الزيت
نحط الهيل وماي الورد والزعفران
ونخلط
نحط البيكنج باودر مع الطحين وذرة ملح

طريقة عمل ميني قرص عقيلي كويتي

المقـــاديـر:
خليط الكيك:
1/4 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
2 كوب دقيق
1ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
3 حبة كبيرة بيض
رشة صغيرة فانيليا بودرة أو ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب سكر
1/2 كوب زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3/4 كوب لبن زبادي(روب)
صلصة الزعفران:
2 كوب سكر ناعم بودرة
للتزيين: سمسم محمص


1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ، أحضري قوالب كب كيك صغيرة مفتوحة من الوسط وادهنيها بطبقة خفيفة من السمن النباتي أو الزيت أو الطحينة (الهردة) وانثري فيها السمسم لتغطي القاع والجوانب.
2. في كوب أو طبق عميق و صغير ضعي الزعفران في الحليب واتركيه لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح الحليب لونه أصفر.
3. خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، إنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح، والهيل.
4. في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة لمدة 3 -4 دقيقة إلى أن يتضاعف حجم البيض و يصبح الخليط هش وكريمي.
5. أبعدي المضرب الشبكي، أضيفي نصف كمية خليط الحليب والزعفران مع الدقيق بالتبادل مع الزيت والزبادي، بإستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الدقيق بخفة إلى أن تندمج المواد.
6. لسهولة توزيع الخليط في الصينية ضعي خليط الكيك في كيس حلواني (أو كيس بلاستيك) كبير ووزعي

في القوالب لتملئي ثلثيها، إنثري كمية من السمسم المحمص على سطح الخليط.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 – 12 دقيقة إلى أن تنضج الأقراص وتصبح لونها ذهبي فاتح، أخرجي الصينية من الفرن، دعيها لتبرد لمدة 5 دقائق (إختبري نضج الأقراص بغرز عود خشبي صغير، يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه كدليل على نضج الكيك).

8. صلصة الزعفران:

أضيفي السكر الناعم بالتدريج على خليط صلصة الزعفران، يمكنك التحكم بكثافة الصلصة بزيادة السكر الناعم أو الإقلال منه على حسب الرغبة.
9. ضعي أقراص العقيلي في طبق التقديم ووزعي الصلصة بشكل خطوط على سطح الكيك، قدميه مع شاي أو الحليب بالهيل.
Cant See Links

Cant See Images






طريقة عمل ميني كيكة قرص عقيلي














آخر تعديل OM_SULTAN يوم 11-23-2017 في 10:23 AM.
رد مع اقتباس
قديم 11-23-2017, 10:14 AM   رقم المشاركة : 2
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


رد: قرص العقيلي طريقة عمل ميني كيكة قرص عقيلي



قرص العقيلي


نوع من انواع الكيك التراثي المطهي على البخار في وعاء نسميه الطبقه
وهي اناء محكم الاغلاق حيث توضع في حمام مائي حتى الاستواء
وقرص العقيلي هو عباره عن كيك بالزعفران و الهيل وماء الورد
و السمسم يتميز بنكهة الزعفران والهيل وماء الورد

حاليا يخبزونه في الفرن مثل الكيك بنكهة الاصاله


Cant See Images
المقادير:
6 بيضات
كوب سكر
كوب وربع طحين
ربع كوب زيت
اربع ملاعق حليب بودره او كوب حليب ظازج
ربع كوب ماي ... مخلوط مع ماء ورد هيل.. زعفران ...
واذا احتاج ممكن تحطين بدل الربع كوب ماي نصف كوب ماي .. انا حطيت ربع كوب ماي
ملعقتين .. بيكنغ بودر
ملعقه ص فانيليا

الطريقه :

اول شي نخفق البيض ونضربه جيدا لما ييصير لونه ابيض وشوي شوي
نضع فوقه السكر ونضرب وبعدين نخلط باقي المقادير ونخلط وبعدين الطحين ونحطهم شوي شوي مع الخلط
رشي السمسم المحمص في الصينيه المدهونه
صبي الخليط في الصينيه شوي شوي بالملعقه علشان الهواء الي بداخل الكيك مايطلع من الصينيه

ضعي بالفرن الكيكه

حطيتها بالفرن وجيت بعد ربع ساعه لغيت الفرن طافي خلص الغاز

قبل مايستوي الكيك بس الحمدالله غيرت الغاز و شغلت الفرن

مشاء الله رغم هذا ماهبطت الكيكه .. ولا اختربت .. اتوقع السبب وجود الهواء داخل الكيكه
واحاول دائم ماافتح الفرن بالقوه
اول مايستوي .. طفي الفرن ..واتركيه يبرد القرص العقيلي...

Cant See Images





كب كيك قرص عقيلي


يمكن شكلها ما يشوق بس صدقوني هالوصفه لذيييييييييذه حيل ومن جربتها قبل جم سنه ما فكر اغيرها… كل مكونات قرص العقيلي اللي فيها موجوده اهمها انها لذيذه وحلاتها مو زايده و هشه ومتفوخه وريحتها هيل وزعفران ومع الشاي او الحليب الحار يم الدوة تصير مو صج
عاده اسويها بقالب واحد بس حبيت كتغيير احطها بقوالب صغار بس للاسف لزقت بالنص واذتني على ما طلعتها عشان جذي تشوفون شكلها بهالطريقه
انا سويتها هالمره بسكر تروبيكانا زيرو كالوري وقللت كميه الزيت عن المقدار المذكورو قدمتها ساده بس تقدرون حزه التقديم ترشونها بشكر بودره او تخلطون معاها الرهش الشبه سائل ( ينباع بالجمعيات بعلبه مثل الهرده ) او تغمسونها بككاو او تصبون عليها توفي او صلصه زعفران ( شكر وزعفران وماي ورد ) او حلوى حاره مذوبه او جبن كيري مخلوط مع توفي .. يعني اي شي تحبونه معاه ونفس الشي يمشي مع المقادير تقدرون تضيفون فستق ناعم وتقدرون تضيفون رهش مفتفت او حلوى او تزيدون الهيل والزعفران او الشكر وتلغون الدارسين

الوصفه مو لي اخذتها من منتدى حوا من العضوه غرومه … قللت كميه الشكر بالوصفه الاصليه لاني ماحب الحلو حالي وايد … جربوها الحين وقتها وصدقوني بتعجبكم ان شاء الله لانها لذيذه وسريعه
بسم الله نبتدي … المقادير تكفي قالب واحد او 6 قوالب صغار نفس الصوره … الوصفه الثانيه بالرابط

المقادير:
4 بيضات
قفشتين كبار بيكنغ بودر واذا كانت المكونات بحراره الغرفه قفشه كبيره كافي
ثلاث ارباع كوب زيت نباتي ( استخدمت زيت ذره )
نص كوب سكر او ثلات ارباع اذا تحبونه حالي
كوب روب كامل الدسم
كوبين طحين فاخر
قفشه كبيره فانيلا
قفشه كبيره متروسه هيل ناعم ( الافضل اذا مطحون فرش )
قفشه صغيره زعفران ناعم ( طحنوه اول وبعدين اخذو بمقدار قفشه صغيره )
قفشه صغيره دارسين ناعم ( اختياري )
رشه ملح
وسمسم
وزيت لدهن القوالب او سبراي نن ستك

الطريقه:
نشب الفرن على درجه حراره 150-160
ندهن قوالب الكيك ونرش عليها السمسم
نخلط الطحين مع البيكنغ بودر والملح وننخله وبعدين نخلطه مع الهيل والدارسين والزعفران
نخلط البيض والشكر والفانيلا لين يتمازجون عدل وبعدين نضيف الزيت والروب وخليط الطحين واول ما يختلطون عدل نوقف المكينه
نصبهم بالقوالب ونواسيهم ونرش شويه سمسم على الويه وندخلهم الفرن تقريبا نص ساعه لين يستوون ونطروه لين يبرد واكلوه بالف عافيه



Cant See Images


كيكة قرص العقيلي...هذي طريقتي

ناجحه وهشه لذيذه جدا


المقادير:

كوبين دقيق
كزب ونص روب
6بيضات
كوب الا ربع زيت نباتي
كوب سكر
ملعقةهال
ملعقة زعفران
فنجان ماء ورد
ملون طعام اصفر
السمسم قبضه في العجين وقبضه للزينه
ملعقة بكنج بودر
ذرة ملح

الطريقة:
في اناء خلط الكيك نضع الروب والبيض والسكر والزيت ونخفق جيدا
ثم نصع الدقيق والبكن بودر وذرة الملح وماء الورد والهال والزعفران
وقبضة من السمسم نضعها داخل العجين وملون الطعام الاصفر
ونخفق جيدا باليد او بالعجانه

نجهز صبنيه مناسبه لخبز الكيك
ندهنها بالزيت جيدا وننثر على الزيت الدقيق
وننثر كمية من السمسم في قاع الصينيه
نسكب خليط الكيك في الصينيه

وندخلها الفرن نص ساعه لا نفتح الفرن وبعد ذلك نبدا نراقبها
بطرف السكين اذا غرزنا السكين وخرجت نضيفه يعني استوت الكيكه

اخرجيها من الفرن اتركيها قليلا ثم اقلبيها على الورق
في طبق التقديم وانثري عليها حبات السمسم

هنيئا اختكم OM_SULTAN




آخر تعديل OM_SULTAN يوم 11-23-2017 في 10:20 AM.
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:55 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir