البثيثة من الحلويات القديمة بالامارات ( أكلة شعبية ) التى تقدم مع القهوة ... طبعاً الاجداد قبل ياخذونها معهم بالاسفار .. أو الغوص على اللؤلؤ ... ما تخترب تبقى لفترة طويله ... وطعمها لذيذذذ ما ينشبع منها ... وما يستغنى عنها وخاصة بفصل الشتاء .. لانها تدفيهم من البرد بسبب الزنجبيل اللى من مكوناتها الرئيسية ...
وبعد ممكن تاخذين منها للتجمعات الاسرية بالرحلات والحين وقتها ... أو للتقديم للضيوف .. أو للمناسبات السعيدة ...
البثيـــث
Cant See Images
المقاديـــر :
أربع أكواب دقيق
ملعقة طعام شمر
كيلو من التمر منزوع النوى
كوب سمـــن
نصف كوب سمسم
للتجميل لوز مقلي فستق مكسر خشن
الطريقــــــة :-
نقوم بتقليب الدقيق ( نشفشفه) على على النار حتى تتصاعد رائحة النضوج ننخله ونتركه جانبا
يضاف الدقيق وهو ساخن فوق التمر ثم السمن و نهرس التمر جيدآ حتى يتجانس مع الدقيق والسمن
ونضيف ملعقة طعام مثيبه او شمر ويبث الجميع باليد حتى يصبح كالفتات ثم نضعه في اناء محكم الغطاء نقدمه في طبق او على شكل كور او مرسوص في صينيه بطبقات الفستق الناعم ومقطع الى مكعبات
او مربعات ويضاف السمسم المحمص قليلا و اللوز المقلي قليلا والفستق على وجه الطبق عند التقديم
وهنيئا
Cant See Images
الطريقه الجديمه
Cant See Images
اقولج ما شي مقادير
الا بالنظر
مثلا حسب كمية التمر
اول شي عفصي التمر وظهري منه الطعام
وهاتي طحين ابيض وحمسيه بروحه على الضو لين ما يستوي لونه جريب للبني
عقب هاتي صينيه عوده وحطي التمر في النص وانخلي عليه الطحين
ورشي عليهم الدهن الخنين موب اي دهن وتمي اخلطي و لا تحطين كل الطحين
في الاخر ممكن اضافة لوز او فستق او سمسم او بذور الكتان ناعمه اختياري
الطريقــــــة :-
نقوم بتقليب الدقيق ( نشفشفه) على على النار حتى تتصاعد رائحة النضوج ننخله ونتركه جانبا
يضاف الدقيق وهو ساخن فوق التمر ثم اانثر القرفة والزنجبيل ثم الهال و نعجن التمر جيدآ حتى يتجانس مع الدقيق والسمن
ونضيف ملعقة طعام ويبث الجميع باليد حتى يصبح كالفتات ثم نضعه في وعاء محكم الغطاء نقدمه في طبق او على شكل كور او مرسوصه في صينيه بطبقات الفستق الناعم ومقطع الى مكعبات
او مربعات ويضاف السمسم المحمص قليلا و اللوز المقلي قليلا والفستق على وجه الطبق عند التقديم
ممكن تقدمينها نثريه او تضغطينها في قالب الكعك الخشي لتظهر باشكال مرتبه
العرض العادي
