آخر 10 مشاركات
الخبيصه الاماراتيه (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 12650 - الوقت: 09:09 PM - التاريخ: 01-13-2024)           »          حلوى المغلي بدقيق الرز (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 7404 - الوقت: 03:16 PM - التاريخ: 12-11-2023)           »          دروس اللغة التركية (الكاتـب : عمر نجاتي - مشاركات : 0 - المشاهدات : 13299 - الوقت: 11:25 AM - التاريخ: 08-21-2023)           »          فيتامين يساعد على التئام الجروح وطرق أخرى (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 14674 - الوقت: 08:31 PM - التاريخ: 07-15-2023)           »          صناعة العود المعطر في المنزل (الكاتـب : أفاق الفكر - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 4 - المشاهدات : 48805 - الوقت: 10:57 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كحل الصراي وكحل الاثمد وزينت المرأة قديما من التراث (الكاتـب : Omna_Hawaa - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 43870 - الوقت: 10:46 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كيفية استخدام البخور السائل(وطريقة البخور السائل) (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 36066 - الوقت: 10:36 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          جددي بخورك (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 20873 - الوقت: 10:25 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          عطور الإمارات صناعة تراثية (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 21140 - الوقت: 10:21 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          خلطات للعطور خاصة (الكاتـب : أفاق : الاداره - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 27075 - الوقت: 10:12 PM - التاريخ: 11-06-2022)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-22-2008, 08:02 PM   رقم المشاركة : 1
الكاتب

أفاق : الاداره

مراقب

مراقب

أفاق : الاداره غير متواجد حالياً


الملف الشخصي









أفاق : الاداره غير متواجد حالياً


تشيز كيك , وكؤوس التشيزكيك





تشيز كيك , وكؤوس التشيزكيك



Cant See Images



Cant See Images



تشيز كيك باردة


Cant See Images

طريقة عمل تشيز كيك باردة مقدمة من قناة فتافيت.

المقادير:

مقادير طبقة البسكويت:
- 2 علبة بسكويت شاي (وزن العلبة 150 غرام)
- 55 غرام زبدة.

مقادير طبقة الجبنة :

- 120 غرام جبنة طرية حلوة
- 1 كوب حليب
- 1 مغلف بودرة جيلو الليمون
- 1 كوب ماء ساخن
- 3 ملاعق طعام سكر
- 1 ملعقة طعام ليمون مربى أو صوص
كرز معلب أو محضر في البيت للتزين

طريقة التحضير:

لتحضير طبقة البسكويت:

- يطحن البسكويت ناعما ثم تذوب الزبدة وتفرك الزبدة مع
البسكويت وترص جيدا في قالب التقيم، يفضل استخدام
القالب الدائري الذي يفك من الجانب.

لتحضير طبقة الجبنة:

- يذوب الجيلو في كوب الماء ويضاف له الحليب والسكر
وعصير الليمون ويوضعوا في الخلاط مع الجبنة
ويضربوا حتى يختلطوا جيدا. .
- تدار خلطة الجبنة فوق طبقة البسكويت وتوضع
في الثلاجة حتى تجمد، تقريبا 7 الى 8 ساعات. .
- يفك القالب ثم تزين الكيكة بالمربى أو الصوص .



Cant See Images

ألمقــآديــر .

ربع كيلو جبنة ريكوتا
وربع كيلو زبادي
وكيس بسكويت
وليمونة وتقريبا 4 ملاعق كبير سكر

الطـريقة :

أخلطى الزبادى بالجبنة الريكوتا وضيفى عصير الليمونه وايضا
السكر اعملى منهم خليط متجانس وابدأى بعمل
الكوب واحلى حاجه ان الكوب بيكون طبقات

اول طبقة كريمة وبعدها بيسكويت وهكذا وفى
النهاية يمكنك اضافة ملعقة عصير فراولة او جيلى بارد طبعا

وفى النهاية حطى ثمرة فراولة عشان تجملى الشكل زى الصورة


سهلة جدا وسريعة جدا

وبنفس الطريقة ممكن تعمليها على شكل تورته


تشيز كيك بالفراولة والمانجو


Cant See Images

Cant See Images

المقادير :

ايس كريم فانيليا
كيك اليمامه بالفانيليا
جلي فراوله فريز


الطريقه اتبعي الصور:

الطبقه الاولى كيك اي نوع موجد عندك

Cant See Images

الطبقه الثانيه جلي الفراوله

Cant See Images

اتركيها تتجمد

Cant See Images

الطبقه الثالثه فريز و رصيه بشكل قلب الفريز
يكون ظاهر من برا الكأس

Cant See Images

الطبقه الرابعه ايس كريم فانيليا

Cant See Images

الطبقه الخامسه اغمسي قطعه من كيك اليمامه
في الجلي حتى تتشربه و ضعيها فوق الايس كريم

Cant See Images

Cant See Images

الطبقه السادسه فريز فوق قطعه الكيك

Cant See Images

وطبقه اخرى ايس كريم

Cant See Images

اخيرا زينيها بالفريز و بودره السكر وقدميها بارده

Cant See Images

هنا مع المانجو اذا تغيرين نوع الفاكهه

Cant See Images

وهذا فراولة

Cant See Images




تشيز كيك في الأكواب


Cant See Images

المقادير :

2 علبة جبنة فيلاديلفيا
4 ملاعق عصير برتقال
ربع كوب سكر
3 اكواب كول ويب
فراولة
بسكوت اي نوع او كيكة
شوكولا مفتتة

الطريقـة :

نمزج كل المقادير الولى بالخلاط ماعدا
البسكوت او الكيك.. نقطع الفراولة شرائح ..
وبالتناوب نضع شوي من الخليط وشوي
فراولة وشوي اوريو ثم ندخلهم الثلاجة
على الاقل 4 ساعات نزينها بكريمة الخفق ..


تشيز كيك بالأكواب




المقادير :
جبنه فيلادلفيا
4 ملاعق صغيره عصير برتقال
ربع كوب سكر
3 اكواب دريم ويب
فراولة
بسكوت اوريو أو كيكه شوكلاته مفتته

طريقه ال تشيز كيك :

نمزج كل المقادير بالخلاط ما عدا الأوريو
أو الكيك , ونقطع الفراولة شرائح

وبالتناوب نضع شوي من الخليط وشوي من الخليط
وشوي فراوله وشوي اوريوا أو الكيك
ثم ندخلهم الثلاجه على الأقل 4 ســــــاعات
ونزينها بكريمه الخفق لتحصلي على تشيز كيك رائعة .


تشيز كيك

تشيز كيك من اجود انواع التورت الصيفية والتى
تستخدم فى ايام الصيف حيث انها تتميز بنكهات
الفواكة الطازجة
المقادير:
2بيضة
2ورق جيلاتينة
2كوب زبادى ناعم صغير - زبادى جهينة مثلا ويفضل ايضا
ان يكون من نفس نوع الفاكهة الطازجة
2ملعقة كبيرة سكر ناعم
500جم كريم شانتيه مخفوق
مربة فاكهة حسب الرغبة وتفضل من نفس نوع الفاكة
المستخدمة فى الخليط ربع كوب ماء
100جم فاكهة طازجة - فراولة - مانجو - توت
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
1شريحة من الكيك الاسفنجى الابيض مقاس 28سم
1طوق المونيوم مقاس 28 سم
خطوات العمل
توضع الجيلاتينة + الماءعلى حمام بخارمائى حتى تذوب تماما
يوضع البيض فى وعاء عميق مع السكر ويخفق جيدا ثم يضاف
اليه مذاب الجيلاتينة والفانيليا مع التقليب المستمر ثم
يضاف عصير الفاكهة ثم يضاف الكريم شانتيه
مع التقليب المستمر ايضا وبعد يضاف الزبادى
وبعد يوضع الطوق على طبق مستدير اكبر من مقاس
الطوق ويوضع بداخله شريحة الكيك وتدهن بالمربة
وبعد يصب الخليط فى الطوق ويمكن ايضا ان يصب فى
كاسات زجاجية ويوضع فى الثلاجة لمدة 3 ساعات وتقدم بعد نزع
الطوق بسكين صغير من الاحرف الديكور تزين التورتة او الكاسات
ببعض الفاكهة الطازجة وتدهن بقليل من الجيلاتينة وتقد م باردة


تشيز كيك بالفراولة


المقادير :
نحتاج الى ..
علبة بسكويت بالعسل وممكن اضافة العسل إليه إن لم يوجد
3ملاعق سكر
ثلاث ملاعق من المرجرين أو الزبدة
2 علبة جبنة فيلاديلفيا او جبنة كيرى
كوب سكر
ثلاث ملاعق دقيق
ملعقة فانيلا
كوب كريمة حامضة Sour Cream
4بيضات
1علبة كرز cherry pie filling
وممكن الاستعانة بداله بالفراولة
الطريقة:
نقوم بخلط علبة البسكويت بعد طحنه مع ملاعق السكر والمرجرين
الى أن يمتزج الخليط ونضعه في الصينيه ذات قالب

قابل لفتح طريقة وضع البسكوت في الصينيه
ندخلها الفرن لمدة 10 دقائق
بعدها نقوم بتجهيز الكريمة
نقوم بخلط الجبن الفيلاديلفيا والسكر
والفانيلا والدقيق بالخلاط الكهربائية
على سرعة متوسطة الى أن يمتزج
الخليط ثم نضيف الساور كريم ونخلطه جيد

ثم نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الاخرى
بين كل واحدة واخرى يجب
ان نمزج الخليط بسرعة بطيئة القصد
من الخلط فقط ان يختلط البيض مع الخليط
نصب الخليط فوق البسكويت
وندخله الفرن لمدة ساعة وعشر دقائق
او الى ان يجمد الخليط
بمعنى ان تتغير من الحالة السائلة الى
المتماسكة تبرد بعدها
لمدة 4 ساعات او لليلة كاملة
(عدم فتح الصينية قبل ان تبرد لكي لا تتكسر )

التزيين بواسطة الفراولة او المربة او الكرز على
حسب الاختيار يكون قبل ساعة من التقديم
ولو أحببتي دهن جوانب القالب بالكريمة وتزينه
بشرائح اللوز أيضاً هذي فكرة أخرى لتزين


تشيز كيك الكاكاو



المقادير:
2 علبة قشطة
كوب سكر
1 علبة حليب حجم صغير كامل الدسم
1 كيس جيلاتين يذوب في كوب صغير ماء دافئ
6 قطع جبن كيرى او اى نوع جبنة كريمة
16 قطعة بسكويت
1 كيك جاهز خليط سبونج بنكهة الشوكولاتة
صلصلة شوكولاته

الطريقة:

1.جهزي الكيك الكاكاو . يقطع الكيك شرائح متساوية ويرص في
2.قالب الكيك ويضغط قليلا براحة اليد حتى يتساوي السطح.
2. تخلط جميع المقادير السابقة ماعدا صلصة الشوكولاتة
3.بالخلاط جيدا ثم يصب الخليط فوق الكيك.
3. يوضع بالفريزر حتي يتماسك الخليط.
4. يخرج من الفريزر ويصب فوقه صلصة الكاكاو ويقدم



التشيز كيك المخبوز في الفرن


المقاديـــــــــر :

375 غرام (12 أونصة) بسكويت سادة محلى
- 180 غرام (6 أونصة) زبدة مذابة
** الحشوة:
- 500 غرام (1 باوند) جبنة كريم
- 200 غرام (6 و 1/2 أونصة) سكر
- 4 بيضات
- 300 مل (10 أونصة) كريمة
- 2 م.ك دقيق
- 1 م.ص قرفة مطحونة
- 1/4 م.ص جوزة الطيب مطحونة
- 1 م.ك عصير ليمون
- 2 م.ص خلاصة الفانيليا
- قرفة و جوزة الطيب مطحونة للتقديم

الطريقـــــة :

1-سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
2-أو 350 درجة فهرنهايت
ادهني قالب الفرن (حسب الرغبة)
2- ضعي البسكويت في خلاط الطعام و
3-اخلطيهم حتى ينعموا تماما
أضيفي الزبدة المذابة و اخلطي ل 10 ثواني و ضعيهم
في القالب و اضغطيهم بالقاعدة و بالجوانب
- ضعيهم بالثلاجة
3- اخفقي جبنة الكريم مع السكر حتى يصبحوا كالكريمة ,
أضيفي البيض و الكريمة و اخفقيهم حوالي
4 دقائق و أضيفي الدقيق و القرفة و جوزة الطيب و خلاصة
الفانيليا , صبي المزيج فوق قالب الفرن المبرد
اخبزيه لساعة واحدة و اتركيه يبرد بالفرن
(مع فتح باب الفرن عند طفيه)
ضعيه في الثلاجة طوال الليل , رشيه بجوزة الطيب
و القرفة و زينيه بالكريمة و الفراولة


تشيز كيك بالشكولاتة



المقادير:
علبة ونصف بسكوت شاي (وزن العلبة 175 غرام).
إصبع زبدة (100 غرام).
علبة قشطة (170 غرام).
6 مكعبات جبنة طرية قليلة الملوحة.
علبة كبيرة حليب مركز محلى (397 غرام).
حليب بالشيكولاتة (200 مل).
2 كيس كريم كراميل.
5 ملاعق كاكاو بودرة.
التحضير:
الطبقة الأولى:
نفتت مقدار البسكوت ونفركه بالزبدة ونرصه في الصينية.
الطبقة الثانية:
نضع القشطة والجبنة وعلبة الحليب المركز المحلى في الخلاط.
نقوم بصب الخليط على الطبقة الأولى ونضعها
في الفرن لمده 20 دقيقة ثم يوضع في الثلاجة لتبرد.
الطبقة الثالثة:
نضع الحليب بالشيكولاتة و2 كيس كراميل و5 ملاعق الكاكاو
على النار وندعه يغلي غلية واحدة فقط.
يصب فوراً على الصنية حتى لا يتجمد ويوضع في الثلاجة نصف ساعة.
بعد ذلك تقطع التشيز كيك الى مربعات صغيرة و توزع في اوراق بليسيه و تقدم .
ويمكن تزينيها بقطع الشيكولاتة.

بدون الحاجة لاستخدام الفرن
تشيز كيك بالشيكولاتة والمكسرات



المقادير
16 قطعة بسكوت.
2 مغلف كريم شانتي .
اصبعين زبدة.
نصف كوب حليب.
ربع كوب حليب لغرض آخر.
علبتين قشطة.
8 قطع جبن كيري.
1/2 ليمونه.
6 حبات شيكولاتة بالمكسرات.

الطريقة:

كسري البسكويت أو اطحنيه حتى
يصبح ناعماً ، ضعيه في وعاء ،
واضيفي له الزبدة ، وقلبي المقدار
جيداً حتى يختلط تماماً ،
رصي الخليط في صينيه جيداً ثم ادخليه الثلاجة .

الان قومي بتحضير الطبقة البيضاء “الكريمة” ضغطي علبتين من
القشطة في وعاء للخلط ، اضيفي لها الكريم شانتى واخلطيهما جيدا بالخلاط الكهربائي.
اضيفي الآن نصف كأس الحليب للخليط و اكملي الخلط ، ثم قطع الجبن
الكيري ثم اكملي الخلط ،تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها
اختلطت بالخليط تماماً ، مع الحرص على عصر 1/2 فص ليمون إلى الخليط.
اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ ،وتاكدي انها وزعت
تماماً على السطح بعدها ادخليها الثلاجه على الأقل لمدة ساعه واحدة.
في حمام مائي قومي بتذويب الزبدة كما هو موضح بالصورة ،
ثم قطعي بها أصابع الشيكولاتة بالكسرات مع ربع كوب حليب ،
بعد الذوبان ارفعيه من على النار واتركيه جانبا حتى يبرد قليلاً.

اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك ، ببطئ ،ثم ادخليها للثلاجة مدة
ساعتين على الاقل ، ومن الأفضل تركها يوم كامل قبل التناول.




تشيز كيك الفروله


المقادير
بسكوت اولكر زبده 2لبنه المراعى 2جبنه فيلا دلفيا 3بيضات
نصف كوب سكر وعلبه فروله
الطريقه :
يطحن البسكوت ثم يعجن فى الزبده وتدهن الصينيه فى الزيت
ويرص البسكوت فى الصينيه الطبقه الثانيه نضع فى الخلاط باقى
المقادير بستثناء الفروله ثم يضع فوق الطبقه الاول ويدخل الفرن
وبعد النضج يضع فى الثلاجه حتى يبرد بعد ذلك نضع طبقه
الفروله ملاحظه الفرن فقط يشعل من السفل واذا
حمر من فوق او يشقر يكون قد انتهاء



تشيز كيك بصوص الفراولة



المقادير:
علبة بسكوت شاهي مطحون
نصف اصبع زبدة
ثلاث ملاعق دقيق
نصف كأس ماء
علبتان قشطة
2علبه جبن كيري
4 بيضات
كأس سكر
فانيليا
فراوله مثلجه ( فريز ) أو اي نوع من الفواكهه
علبة جلى من نفس نوع الفاكهه
نصف كأس ماء
ملعقة سكر
الطريقة:
- نرص البسكوت و الزبدة في صينية ذات قاعدة متحركة
ثم نضعها في الثلاجة لحين اعداد الخلطة الثانية .
- نخلط المجموعة الثانية في الخلاط ثم تصب في الصينية
وتدخل الفرن لمدة ساعة على نار متوسطة (350) .
- بعد ذلك نخلط عشر حبات فراوله في الخلاط ثم توضع
على النار مع اضافة الماء و الجلي و السكر و تترك
حتى تغلي ثم تصب على الكيك بعد استوائها .
- يزين الطبق بحبات الفراوله ثم يترك
في الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم .


تشيز كيك في الأكواب..



المقادير
2علبة جبنة فيلاديلفيا
4 ملاعق عصير برتقال
ربع كوب سكر
3 اكواب كول ويب
فراولة
بسكوت الاوريو او كيكة شوكولا مفتتة
الطريقة
نمزج كل المقادير الولى بالخلاط ماعدا الاوريو او الكيك
نقطع الفراولة شرائح ....
وبالتناوب نضع شوي من الخليط وشوي فراولة وشوي اوريو
ثم ندخلهم التلاجة على الاقل 4 ساعات
نزينها بكريمة الخفق

تشيز كيك بالرمان



المقادير :
1 كوب سكر.
1 علبة باوند كيك أو فانيليا جاهزة.
2 علبة جبن فيلاديفيا.
1 علبة قيمر أو قشطة (حجم 250مل).
1 كيس كريمة شانتييه (دريم ويب).
1 كيس جيلاتين.
1 علبة جيلي كرز أو فراولة.
1 ملعقة كبيرة نشا.
½ كوب شراب فيمتو المركز.
2 حبة رمان.
1 كوب ماء فاتر.

الطريقة :
1. نقطع الكيكة إلى شرائح رقيقة
بسمك ½ سم و نصفها في وعاء البايركس الكبير.
2. نخلط مقادير الطبقة الوسطى (الخليط الأبيض)
بالخلاط الكهربائي و هي جبنة الفيلادفيا و القيمر
و كوب السكر و كريمة الدريم ويب و الجيلاتين
المذوب مسبقاً بماء دافئ .
3. نضع خليط الطبقة الوسطى على الكيك
في البايركس، و نضعه في الفريزر حتى
يتماسك و يصبح جامداً نوعاً ما.
4. في هذه الأثناء نحضر الخلطة الثالثة وهي كوب
ماء فلتر عادي يوضع عليه ملعقة نشا و علبة بودرة
الجيلي و نصف كوب فيمتو ثم يوضع على النار حتى يغلي .
4. يوضع في الثلاجة حتى يصبح بارداً نوعا ما وعندما
يبرد نضع عليه الرمان ويصب خليط الجيلي فوق طبقة
الكيك والخلطة البيضاء ثم نضعه في الفريزر حتى وقت التقديم.


تشيز كيك بالأناناس


المقادير:
(2) علبتان جبنة فيلادلفيا
(1) علبة قشطة
(5) بيضات
(1) ملعقة فانيليا
(1) كوب سكر ناعم
(2) ملعقتان دقيق
(1) علبة أناناس شرائح
(1) كوب عصير أناناس
(1) ملعقة كاسترد
(1) علبة بسكويت مطحون
(1) إصبع زبدة

طريقة العمل:

- أحضري قالباً متحركاً
( أي القالب الذي تفك قاعدته عن أطرافه).
- يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة، مع مراعاة
أن تضعي البسكويت على أطراف القالب أيضاً
وليس القاعدة فقط، ثم ضعي القالب في
الفريزر لمدة ( 10) عشر دقائق فقط.
- افصلي صفار البيض عن البياض واخلطي الصفار
بخلاط الكيك وأضيفي إليه السكر ويخلط جيداً.
- أضيفي الفانيليا والقشطة مع الاستمرار في
الخفق، ثم أضيفي الدقيق والجبن مع الاستمرار
في الخفق إلى أن تصبح مثل الكريمة.
- ضعي بياض البيض في إناء آخر واخلطيه بخلاط
الكيك إلى أن يصبح مثل الكريمة، وضعيه فوق
الخليط السابق، ويقلب بالملعقة.
- يوضع الخليط فوق البسكويت، ويوضع في
الفرن في نار هادئة جداً لمدة (1) ساعة.
- بعد ذلك أخرجي الصينية من الفرن
وتترك جانباً لتبرد تماماً.
- قطعي شرائح الأناناس بعد تصفيتها من ماءها
( مع الاحتفاظ بالماء لاستخدامه فيما بعد)
وزيني الطبق بشرائح الأناناس.
- ضعي ماء الأناناس مع الكاسترد في قدر
وضعيه على نار هادئة وحركيه حتى يتجانس.
- ضعي الخليط على وجه الطبق بالتساوي
وضعي القالب في الثلاجة لمدة (4) ساعات.


تشيز كيك بالجبن كيري


المقادير:

(1) علبة بسكويت دايجستف مطحونة

(1) إصبع زبدة

مقادير التشيز:

(1.5) علبة ونصف جلي الليمون
(50. ) نصف كأس ماء حار
(50. ) نصف كأس ماء بارد
(1) علبة قشطة
(3) ثلاث بيضات
(3) ثلاثة أكياس دريم ويب
(1) ملعقة فانيليا
(1) علية زبادي
(24) أربع وعشرون قطعة من جبنة كيري
(3) ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة
(4) أربع ملاعق كبيرة سكر
(25. ) ربع كوب ماء ( إضافي )
عصير ليمونة
للتزيين:
فراولة، كيوي مقطع شرائح، توت
طريقة العمل:
احضري قالب متحرك
( الذي تفك قاعدته عن أطرافه).
يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة،
مع مراعاة أن تضعي على أطراف القالب
أيضاً وليس القاعدة فقط، ثم تضعين القالب
في الفرن لمدة (7) سبع دقائق فقط في
درجة حرارة متوسطة، وبعد إخراجه
من الفرن يترك ليبرد.
تخلط مقادير التشيز بالخلاط لمدة (25.)
ربع ساعة كاملة دون توقف.
توضع خلطة التشيز على البسكويت، ثم
يوضع في الفرن لمدة (9) تسع دقائق
فقط في حرارة متوسطة.
بعد إخراجه من الفرن، يوضع القالب في
الفريزر لمدة (25.) ربع ساعة، ثم يوضع
بالثلاجة ليلة كاملة، ثم يزين بالتوت أو الفراولة
أو الكيوي المقطع إلى شرائح بحسب ذوقك ورغبتك.

مـلاحـظـة:

يجب أن تراعي أن يكون القالب كبير وعميق، كما أنه يجب
عليك أن تلتزمي بالوقت المذكور أعلاه،
لأنه مهم جداً في إنجاح الطبق.


التشيز كيك بالفيمتو


المقادير:
(2) علبتين بسكويت الشاي مطحون
(50.) نصف فنجان شاي زبدة
(1) ملعقة عسل
(50.) نصف فنجان شاي ماء

الحشو:
(2) علبتين لبن زبادي
(3.50) ثلاثة ونصف فنجان شاي حليب بودرة
(2) فنجالين شاي سكر
(1) بيضة
(1) ملعقة فانيليا

للوجه:
(1)فنجان شاي فيمتو مركز
(1) فنجان شاي ماء
(1) ملعقة نشاء
(1) ملعقة سكر
طريقة العمل:
تخلط المقادير الأولى ( البسكويت + الزبدة + العسل + الماء )
وتضغط باليد بالتساوي وعلى الأطراف في صينية متحركة
الأطراف وتوضع في فرن متوسط الحرارة من
(7- 8) سبع إلى ثمان دقائق.
تخلط مقادير الحشوة في خلاط الكأس وتصب على البسكويت
بعد إخراجه من الفرن ثم تعاد الصينية إلى
الفرن لمدة (25.) ربع ساعة على الأقل.
توضع مقادير الوجه في قدر صغير وعلى نار هادئة
حتى تتجانس، ثم تصب على الوجه بعد خروج الطبق
من الفرن، مع مراعاة عدم تحريك خلطة الوجه بالملعقة
بل يكتفى بتحريك الصينية يميناً ويساراً إلى أن تغطي
الوجه كاملاً. وتوضع في الثلاجة.


حلى » تشيز كيك من غير فرن


لمكوّنات

بسكويت شاي مفتت - كوب ونصف
سكر أسمر - ملعقتان كبيرتان
زبدة مذوبة - ثلث كوب
كريمة مخفوقة - كوب
جبن كريم على حرارة الغرفة - 225 غرام
سكر - ربع كوب
جيلاتين - ملعقة كبيرة
حليب - 3 ملاعق كبيرة
حشوة توت - كوب

طريقة العمل

1- أمزجي البسكويت المفتت مع السكر الأسمر والزبدة المذوبة في وعاء.
2- رصي المزيج في قالب تشيز كيك.
3- أخفقي جبن الكريم مع السكرفي وعاء.
4- إنقعي الجيلاتين بالحليب لمدة 5 دقائق وسخني المزيج في الميكرويف.
5- حركي حتى ذوبان الجيلاتين.
6- أضيفي مزيج الجيلاتين إلى مزيج الجبن مع الكريمة المخفوقة.
7- أخفقي المكونات معاً جيداً حتى تتجانس.
8- وزعي المزيج على قاعدة البسكويت.
9- وزعي حشوة التوت على الوجه ثم قدمي التشيز كيك.


كيك الليمون دايت بدون فرن




اليكم طريقة عمل تشيز كيك الليمون دايت مقدمه لكم من مطبخ الهوانم و بالهنا و الشفا .
المقادير :

150 جرام بسكويت دايجستف لايت مطحون او بسكويت شاى
ملعقة صغيرة زبدة قليلة الدسم
300 جرام جبن كريم فيلادلفيا خال من الدسم
6 ملاعق صغيرة مربى ليمون
ملعقة كبيرة سكر
قطع ليمون طازجة للزينة

الطريقة :

- تخلط الزبدة مع البسكويت حتى تحصلي على مزيج مفتت.

- توزع في 6 قوالب تشيز كيك غير لاصقة مزيج البسكويت بالتساوي مع الضغط قليلاً في القعر.

- يوضع في الخلاط الكهربائي الجبن مع السكر وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

- يوزع المزيج بالتساوي على قوالب التشيز كيك ثم أدخليها إلى الثلاجة لـ 4 ساعات على الأقل حتى تجمد.

- يضاف القليل من الماء الدافئ على المربى ثم ضعي ملعقة صغيرة منه على وجه كل قالب.

- تزين وجه القوالب بقطع الليمون الطازجة بحسب رغبتك ثم تقدم.






آخر تعديل OM_SULTAN يوم 12-12-2015 في 03:36 AM.
رد مع اقتباس
قديم 04-20-2010, 09:38 PM   رقم المشاركة : 2
الكاتب

أفاق الفكر

مراقب

مراقب

أفاق الفكر غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








أفاق الفكر غير متواجد حالياً


رد: تشيز كيك , وكؤوس التشيزكيك



تشيز كيك بالكاسات

Cant See Images

المقادير

2علبة جبنة فيلاديلفيا
4 ملاعق عصير برتقال
ربع كوب سكر
3 اكواب كول ويب
فراولة
بسكوت الاوريو او كيكة شوكولا مفتتة

الطريقة

نمزج كل المقادير الولى بالخلاط ماعدا الاوريو او الكيك
نقطع الفراولة شرائح ....
وبالتناوب نضع شوي من الخليط وشوي فراولة وشوي اوريو
ثم ندخلهم التلاجة على الاقل 4 ساعات
نزينها بكريمة الخفق .........


Cant See Images


تشيز كيك الاوريو بالكأسات



المقادير + الطريقه.

4 أكياس اوريو مجروش <<<يعنى مكسر وسط

نص زبده سايحة..
فنجال حليب سائل..
نخلطهم مع بعض ونحطهم بكاسات

نحط في الخلاط 2 ظرف دريم ويب +نص كأسه حليب بارد + علبة قشطه+6 حبات جبنه كيري
+ 2 ملعقة جلاتين مذوبه في نص كأسه ماء مغلي ..

ثم نحطه على البسكويت..
وندخله في الثلاجة ونجهز الطبقة 3..

باي فيلينق الاوريو + كأس حليب بارد

نخلطهم بشويش عشان مايتكسر الاوريو..

ثم نحطه على الطبقه2 ...
ونزينه بالهيرشي...


كاسات التشيز كيك



المكوّنات

زبدة مذوبة - 150 غرام
بسكويت شاي - 500 غرام
جبن كريم - 400 غرام
كريمة خفق بودرة - ظرفان
حليب مكثّف محلى - 200 غرام أي حوالى نصف علبة كبيرة
حليب مجفّف - 5 ملاعق صغيرة
مربى فراولة - ثلث كوب
فراولة للتزيين - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- إطحني البسكويت بواسطة محضّر الطعام ثمّ أخلطيه مع الزبدة المذوبة حتى الحصول على عجينة ليّنة.
2- رصّي العجينة في قعر 6 كاسات تقديم.
3- في الخلاط الكهربائي، أضربي جبن الكريم، كريمة الخفق البودرة، الحليب المكثف المحلى والحليب المجفف.
4- قسّمي المزيج على كلّ كاسات التقديم.
5- ضعي الكاسات في القسم العلوي من الثلاجة لـ4 ساعات.
6- إدهني وجه كاسات التشيز كيك بالمربى وزيّنيه بالفراولة.
7- قدّمي حلى كاسات التشيز كيك بارداً.





شيز كيك في الكاسات




المقادير

القاعده
2 كاس بسكوت شاي مطحون
ربع كاس زبده
2 م ك قشطه

12 حبة جبنه كيري او 300 جم جبنه فيلادلفيا
2 قشطه تاج

وحده قشطة قيمر
2 دريم ويب
نصف كاس حليب مركز ومحلى
3 ملاعق حليب بودره
نص كيس جيلي ليمون اصفر مع 3/4 كاس ماء
شوي فانيليا


الطريقة

تخلط وتوزع في الكاسات البلاستيك وتضغط باي علبه مثلا زي علبة البيكنج بودر

نذوب الجيلي في الماء ونبردوا
ثم نضرب بالمضرب الكهربائي الجيلي مع الجبنه وقشطة التاج
توضع باقي المقادير وتضرب
يوضع الخليط على البسكوت وتجمد في الفريزر

للوجه نقطع فراوله انصاص ونرصها
نعمل على النار 5 ملاعق مربى فراوله مع كاس ماء وملعقة نشا وشوي سكر وتخلط على النار ثم توزع على الفراوله
ممكن نكتفي بجيلي فراوله
او الباي فلينق الجاهز توت اوفراوله






آخر تعديل OM_SULTAN يوم 12-12-2015 في 03:55 AM.
رد مع اقتباس
قديم 05-08-2010, 06:48 AM   رقم المشاركة : 3
الكاتب

أفاق : الاداره

مراقب

مراقب

أفاق : الاداره غير متواجد حالياً


الملف الشخصي









أفاق : الاداره غير متواجد حالياً


رد: تشيز كيك , وكؤوس التشيزكيك



تشيز كيك بصوص الفراوله او التوت


Cant See Images

المقادير :
علبة بسكوت شاهي مطحون - نصف اصبع زبدة - ثلاث ملاعق دقيق
- نصف كأس ماء - علبتان قشطة - 2 علبه جبن كيري - 4 بيضات
- كأس سكر - فانيليا - فراوله مثلجه أو اي نوع من الفواكهة
- علبة جلى من نفس نوع الفاكهة - نصف كأس ماء - ملعقة سكر.
الطريقة :
نرص البسكوت والزبدة في صينية ذات قاعدة متحركة
ثم نضعها في الثلاجة لحين إعداد الخلطة الثانية. نخلط المجموعة الثانية
في الخلاط ثم تصب في الصينية وتدخل الفرن لمدة ساعة على نار
متوسطة (350 ). بعد ذلك نخلط عشر حبات فراولة في الخلاط ثم توضع
على النار مع إضافة الماء والجلي والسكر وتترك حتى تغلي ثم تصب
على الكيك بعد استوائها وتزين بحبات الفراولة ثم تترك
في الثلاجة حتى تبرد ثم تقدم.

Cant See Images


تشيز كيك الشيكولاتة الثلاثية





المقادير :
=====
200 جم بسكويت بالشيكولاتة
80 جم زبدة مذابة
1/3 كوب ماء
5 م ص جيلايتن بدون نكهة
500 جم جبن كريمة طرية

1/2 كوب سكر بودرة
1/2 كوب حليب
150 جم شيكولاتة بيضاء مذابة
150 جم شيكولاتة داكنة مذابة
1 1/2 كوب كريمة خفق
100 جم شيكولاتة بالحليب
كاكاو بودرة للتقديم

الطريقة :
=====
ادهني قالب مقاس 24 سم متحرك القاعدة
اطحني البسكويت جيدا ثم أضيفي له الزبدة واعجنيه وافرديه في الصينية وساوي السطح بأصابعك
ضعيها في الثلاجة مدة 20 دقيقة أو حتى تتماسك
سخني الماء قليلا وأذيبي فيه الجيلاتين واتركيه جانبا لــ 15 دقيقة
بواسطة المضرب الكهربي اخفقي جبن الكريمة والسكر والحليب لتحصلي على مزيج ناعم
أضيفي له الجيلايتن وقلبي ثم اقسميه لقسمين
أضيفي الشيكولاتة البيضاء للقسم الأول والداكنة للقسم الثاني وقلبيهم جيدا
صبي خليط الشيكولاتة الداكنة والجبن فوق طبقة البسكويت وأدخليها الثلاجة حتى تتماسك 10 دقائق أو أكثر قليلا
بحذر أضيفي مزيج الشيكولاتة البيضاء فوق مزيج الشيكولاتة الداكنة في القالب وأدخليها الثلاجة لتتماسك لمدة ليلة

أزيلي جوانب الصينية برفق ورشي قليل من الشيكولاتة بالحليب المبشورة على الوجه وفوقها كاكاو بودرة وقدميها
وبالهنا والشفا
ملحوظة : يمكن عمل طبقة أخرى من جاناش الشيكولاتة بخفق كريمة ساخنة مع شيكولاتة مفرومة ويصب فوق الكيك



تشيز كيك بالفراولة الطازجة



المكوّنات

لتحضير القاعدة:
بسكويت شاي مطحون - 250 غرام
زبدة - 150 غرام
لتحضير الحشوة:
جبن كريم - 200 غرام
كريمة خفق بودرة - 20 غرام أو ظرفان
حليب مكثّف محلى - علبة
قشدة - علبة
كريمة خفق سائلة - 60 مل
للتزيين:
للتغليفة:
مربى فراولة - بحسب الحاجة
للتزيين:
فراولة طازجة - بحسب الرغبة
نعناع طازج مورق - بحسب الرغبة


طريقة العمل

1- ضعي الزبدة في وعاء وذوبيها بواسطة الميكرويف.
2- اسكبي الزبدة فوق البسكويت المطحون واخلطي للحصول على مزيج متجانس.
3- رصّي مزيج البسكويت في قعر قالب تشيز كيك.
4- في محضّر الطعام ضعي جبن الكريم، كريمة الخفق البودرة، الحليب المكثف المحلى، القشطة وكريمة الخفق السائلة.
5- اضربي المكونات جيداً حتى يصبح لديك مزيج ذات قوام كريمي.
6- ضعي الكريمة فوق قاعدة التشيز كيك ثم أدخلي القالب إلى الثلاجة حتى يصبح متماسكاً.
7- أخرجي التشيزكيك من الثلاجة وادهني وجهه بالمربى وزينيه بالفراولة وورق النعناع.





Cant See Images



آخر تعديل OM_SULTAN يوم 12-20-2015 في 09:53 PM.
رد مع اقتباس
قديم 12-12-2015, 04:16 AM   رقم المشاركة : 4
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


رد: تشيز كيك , وكؤوس التشيزكيك

تشيز كيك النويتلا والبندق



لتحضير تشيز كيك النويتلا والبندق، نحتاج المقادير التالية:
12 قطعة بسكويت اوريو
1 ملعقة زبدة مذابة
1 علبة جبنة كريمية
2/3 كوب نوتيلا
1 علبة كريمة مخفوقة
للزينة:
كريمة مخفوقة
بندق مفروم
شوكولاتة مفرومة
أما طريقة تحضير تشيز كيك النويتلا والبندق:
• تهرس بسكوتات الاوريو جيدا ثم تخلط بالزبدة وتوضع في أكواب التقديم وتوضع جانبا.
• في الخلاط توضع الجبنة الكريمية والنوتيلا وتخلط جيدا ثم تضاف الكريمة المخفوقة الباردة وتخلط جيدا. يوضع خليط الجبنة في أكياس بلاستيكية ويوضع على خليط البسكويت.
• تزين الأكواب بالكريمة المخفوقة والبندق والشوكولاتة.
• توضع في الثلاجة لعدة ساعات حتى تجمد قبل التقديم.




طريقة عمل تشيز كيك النوتيلا



مقادير القاعدة (الكراست):

1 علبة بسكويت دايجستف صغيرة.

50 جم زبدة سايحة.
1 ملعقة كبيرة سكر.

الونشريس

مقادير خليط التشيز كيك:

1 كأس نوتيلا.
300 جم جبن كريمى (فيلادلفيا) وممكن كيرى تقريبا 18 مكعب.
34 كاس سكر.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
12 كأس كريمة خفق.
220 جم شوكولا حلوة.
2 بيضة.
2 صفار بيضة.
(المقادير لازم تكون بحرارة الغرفة).

الونشريس

طريقة التحضير: طريقة تحضير القاعدة (الكراست):

أول شئ نغلف صينية التشيز (استعملت مقاس 18) حتى نضمن أن الماء لا يدخل على الصينية.
نجيب فويل من النوع القوي ونضعه على القاعدة.
نقفل الصينية عليه ونترك أطرافه خارجها.
نثني أطراف الفويل على أطراف الصينية الخارجية ونكون حذرين.
نطحن البسكويت في الخلاط ونخليه شبه مجروش.
نضيف عليه الزبدة مع السكر.
نفرش البسكويت في الصينية ونرفعه على الأطراف.
نضغط عليه بأي شيء متوفر عندك [ انا اضغطه بقاعدة الكأس ].
ندخله الفرن الساخن لمدة 7 دقائق عشان يتحمص البسكويت.
نطلع الصينية ونخليها تبرد على ما نكمل الخطوات.



رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 05:44 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir