أرز برياني

[صديقة الاطفال]

أرز برياني


المقادير:-
ست اكواب أرز
جزرتين مبشورات

ثلاث حبات بطاطس
ربع ملعقة صغيرة جلجلان صحيح يعني كزبره
حبتان من الفلفل الاحمر اليابس صحيح
ربع ملعقة يانسون صحيح
بهارات متنوعة
ملعقة صغيرة جرفة
ملعقة صغيرة زعفران +فنجان ماء ورد
فلفل احمر ناعم
دجاجتان او كيلو لحم غنم
ثلاث حبات بصل

زيت للقلي
ملعقة جرفه صحيح
ملعقة صغيرة مسمار صحيح
ملعقة صغيرة كمون صحيح
اربع حبات طماطم مقطعة
ملعقة صغيرة هال مطحون
فلفل اسود محمص مطحون
الطريقة:-
يقطع الدجاج ويسلق في ماء وملح وحبات هيل ويترك جانبا
تقطع البطاطس مكعبات ويبشر الجزر
يقطع البصل شرائح ويقطع الطماطم الى قطع صغيرة
يقلى الدجاج في الزيت حتى يتحمر ثم البطاطس ويترك جانبا
يصفى ماء الدجاج ويوضع فيه الارز بعد غسله وتركه مدة منقوع بالملح
نرفعه على النار حتى تطول حبات الرز ثم يصفى ويترك جانبا
يوضع زيت في اناء على النار ويوضع به البصل ويحمر ثم تضاف اليه البهارات الصحيحة وتقلب مع البصل
حتى يحمر ثم يضاف الجزر المبشور ويقلب معه حتى يذبل ثم تضاف الطماطه المقطعة وتقلب حتى تنضج
تضاف قطع الدجاج المقلية ثم البهارات المطحونه والملح تقلب جيدا حتى يجف مائها ثم ن يضاف نصف كوب ماء او كوب روب ويترك حتى يجف
واخيرا نضعه في قدر طبقة من الارز ثم طبقة من البطاطس ثم طبقة من خليط الدجاج هكذا حتى تكون اخر طبقة أرز ويمكننا ان نسلق سبع بيضات ونضيفهم في هذه المرحلة مع الزبيب واللوز اختياري ثم نضع ملعقتين سمنه او زبده او زيت نباتي على الوجه ويوضع في الفرن ثم يقدم مع سلطة الروب والخيار
وبالهني والعافيه

اختكم صديقة الاطفال

الصور المرفقة

 

التوقيع :

دعاء
"يا ودود يا ودود ، ياذا العرش المجيد ، يا مبدئ يا معيد، يا فعالا لما يريد،
أسألك بنور وجهك الذي ملئ أركان عرشك، وأسألك بقدرتك التي قدرت
بها على جميع خلقك و أسألك برحمتك التي و سعت كل شيء، لا إله إلا أنت،
يا مغيث أغثني ، ثلاث مرات "