فطاير بحشوات الجبنة والسبانخ واللحم المفروم والدجاج

[OM_SULTAN]

فطاير بالجبنة وحبة البركه والسمسم فطاير بحشوات الجبنة والسبانخ واللحم المفروم والدجاج



Cant See Images




"المقادير:
2كوب دقيق
-معلقه حليب بودره
-رشه ملح
-رشه سكر
-خميره
-نص كوب زيت
-ماء دافي للعجن.

الطريقة:

نعجن المكونات كلها.
ونزود الميّه بالتدريج للحصول على عجينة متماسكة..
وتسبيها تخمر..
وبعد كده قطعيها قطع صغيره ونحشيها اي نوع جنبه موجودة
وممكن نضع زيتون مع الجبنة ونسيبها ترتاح شويه
وبعد كده ندهن وشها بيض ولبن ونرش حبه البركه او سمسم عالوش"



طريقة إعداد «فطائر بالجبن وحبة البركة»


يحتاج الأبناء من وقت لآخر إلى وجبات خفيفة أثناء المذاكرة أو بين الوجبات الرئيسية،
وأحيانًا يملون من «السندوتشات» المدرسية المعتادة، ويحتاجون إلى التجديد.

واليك طريقة سهلة وبسيطة لعمل فطائر لذيذة محشوة بالجبن وحبة البركة،
كما يمكنك حشوها بما يفضله أبناؤك من أطعمة.

المقادير
3 أكواب ونصف كوب دقيق
كوب لبن بودرة
رشة ملح
قطعة خميرة بيرة في حجم عين الجمل
ملعقه عسل كبيرة
كوب ماء دافئ
ربع كوب زيت

الحشو
ربع جبن أبيض ملح خفيف أو أي جبنة
زيتون أو سوسيس أو فلفل رومى وبسطرمة

للوجه
بيضة
ملعقتا حليب
حبة البركة

الطريقة
تضرب الخميرة مع العسل حتى تسيل ثم نضيف الماء الدافئ.
يوضع الدقيق في بوله يعمل به حفرة ثم يصب به خليط الخميرة، ويعجن.
ونضيف باقى المواد ونعجن وتغطى العجينة جيدا وتترك العجينة لتخمر.
تشكل العجينة بالشكل المرغوب، وتحشى بالجبن أو أي حشو.

توضع في صاج الخبز المفروش بورق الزبدة ويلمع الوجه بالبيض واللبن،
ويترك ربع ساعة، ثم يلمع الوجه مرة أخرى، ويرش بحبة البركة أو السمسم.
يخبز في فرن 180 درجة لمدة نصف ساعة، أو حتى يحمر الوجه.


فطائر الجبنة وحبة البركة مع فطائر الزعتر


Cant See Images

المقادير للعجينة
3 اكواب طحين
ملعقتين كبيرة زيت
ملعقة صغيرة خل (تعطي طراوة وهشاشة للعجين )

ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة ولو الجو صيف نقللها للنصف
ملعقة صغيرة ملح + ملعقتين كبيرة حليب بودرة
كوب ماء دافيء
نضع المواد الجافة مع بعض ونضيف السائلة ونعجن لحتى نحصل على عجينة طرية لينة لاتلتصق باليد
نتركها تختمر حسب درجة حرارة الغرفة سواء صيف او شتاء المهم يتضاعف حجمها

نحضر الحشوة كوب جبن موتزريلا مع حبة البركة

واستخدمت زيت زيتون مع زعتر اردني لبقية العجين
نشغل الفرن على اعلى درجة

نقطع العجينة الى 11 او 12 قرص
نشكلهم الى دوائر متوسطة الحجم ونضعها في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين
ونضع حشوة الجبنة على العجين

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

خبز الحليب الهش الصحي

الصور المرفقة

     

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 02-14-2019 في 05:25 AM.