بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ملف للأكلات النباتية والصحية
الصوم جنة من أدواء الروح والقلب والبدن,منافع الصوم تفوق الإحصاء ,وللصوم تأثير عجيب في حفظ الصحة , واذابة الفضلات وحبس النفس عن تناول ما يؤذيها,ولاسيما إذا كان باعتدال وقصد في افضل
أوقات شرعها الله لنا كصيام شهر رمضان وبعض الأيام إقتداء بسنة رسولنا ونبينا محمد صلى الله عليه وسلم,وعند حاجة البدن للصيام طبعا , ثم إن في الصيام من إراحة القوى والأعضاء , ما يحفظ عليها قواها
وفيه خاصية تقتضي إيثارها ,وهي : تفريح الصوم للقلب عاجلا و أجلا , وهو انفع شي لاصحاب الأمزجة الباردة والرطبة , فالصيام تأثير عظيم : في حفظ صحتهم.
التغذية السليمة :-
تحت عنوان ماذا نأكل يا مريم نور؟؟؟ حاولت أن أكون ملف للأكلات النباتية والصحية وما يناسب التغذية على نظام الميكرو بيوتك أرجو أن أصيب والأكلات من تجاربي . وموقع مريم نور دوت كوم مطروح فيه الهرم الغذائي والنصائح والإرشادات
وأرجو من الأخوات أن يشاركن بأكلات صحية من تجاربكن اليومية إذا رغبتن في ذلك حتى تعم الفائدة وسأواصل معكم بأطباق أخرى من تجاربي لنفس الفكرة إنشاء الله :
التركيز على اختيار نوع الغذاءومايتكون منه
_الدقيق الاسمر
_ الرز الاسمر او الكامل غير المعالج بالمواد الكيميائيه
_القمح الكامل
_الفريكه من أنواع القمح
_البقول
_ العدس بأنواعه
_الفول
_الفاصوليا البيضاء اعرف نوعان
_الفاصوليا الحمراء
_الحمص اعرف نوعان الأصفر والعادي
_ اللحوم السمك والدجاج
_أنواع الفواكه والخضراوات في مواسمها
_أنواع شاي الزهورات المختلفة
فريكة بالعدس الأخضر
المقادير :-
ثلاث أكواب فريكه
نص كوب عدس
بصلتين
ملعقتين زيت زيتون
ملح ذرة كمون ذرة شمر
الطريقة:-
تسلق الفريكه في ماء وقليل من الملح وتصفى وتترك جانبا كذلك العدس يسلق ويصفى ويترك جانبا
يقطع البصل جوانح ويقلب في ملعقتي زيت الزيتون قليلا
يضاف الى البصل الكمون والشمر والعدس المسلوق
يقلب قليلا ثم يضاف الى الفريكه في المصفاه ويقلب ويعاد الى القدر
ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة
تقدم حسب الاختيار
وهنيئا
عدس اخضر بالسبانخ
المقادير
كوبين عدس اخضر مسلوق
كوبين سبانخ
ست ططاطم مقطع صغير
ست بصلات جوانح
راس ثوم مدقوق
ملعقة صغيره
كمون
كزبرة
ثم ذره من كلامن
فلفل اسود
فلفل احمر
قرفة
هال
ليمونتين
علبه صغيره صلصة طماطم
ملعقتين زيت زيتون
الطريقة :-
يقلب البصل في زيت الزيتون تضاف البهارات والثوم المدقوق يقلب ثم يضاف الطماطم
ثم يضاف العدس المسلوق ثم السبانخ ثم عصير الليمون وعلبة الطماطم والملح
يترك على النار ربع ساعة فقط حتى لا تفقد السبانخ فائدتها فكل المكونات ناضجة
تقدم مع الخبز أو الرز أو أنواع القمح والفريكه
شو ربة البقول
المقادير
عدس احمر كوبين
حمص اصفر من نوع العدس كوبين
ثلاث جزرات
ثلاث بطاطا
فلفل رومي ثنين
أربع روس بصل
راس ثوم
زيت لتقليب البصل
ست حبات طماط
علبة صلصة طماط صغيره
ملح فلفل كمون كزبرة كركم من كل شي شوي
ماعدى الشمر ملعقة طعام يعني لمثيبه
الطريقة :-
تسلق البقول +البطاطا +الجزر
ثم بعد تقطيع البصل جوانح وتقليبه في الزيت حتى ياخذ لونا ذهبيا
تضاف كامل المقاير من بقول وبهارات وجزر وبطاط وطماط وغيره
ويكتمل النضج يترك جانيا حتى يبرد ثم يضرب في الخلاط ويكون قوامه
كثيف نوعا ما ويقدم كشوربه من البقول
مرقة الكوسا
المقادير:-
كيلو كوسا مقطع حلقات سميكة
جزر اربع مقطع حلقات سميكة
نص كيلو طماطم مقطع صغير
بطاطا اثنتين مقطع حلقات
فلفل رومي اثنتين مقطع ناعم
ست بصلات جوانح
راس ثوم مدقوق
ليمون اسود يابس أربع
ملعقة صغيره
كمون
كزبرة
ثم ذره من كلامن
فلفل اسود
فلفل احمر
قرفة
هال
ملعقتي زيت الزيتون
لتر ونصف ماء
الطريقة:-
يقلب البصل في ملعقتي الزيت ثم يضاف الثوم وجميع البهارات ثم الطماطم
ثم البطاطا والجزر يقلب بعد اضافة لترماء يترك حتى يغلي الماءوينضج البطاطا والجزر
يضاف الليمون الاسود بعد نزع البذور والقشور
ونضيف الكوسا في الربع ساعه الاخيره حتى لاتهتري
تقدم مع الخبز أو الرز أو أنواع القمح والفريكه
مجدرة الرز
المقادير:-
كوبين رز
كوب عدس اخضر
بصلتين
ملعقتين زيت زيتون
ملح
ماء لسلق الرز والعدس
الطريقة :-
يسلق الرز في ماء وقليل من الملح ويصفى
يسلق العدس كذلك ويصفى
يوضع العدس فوق الرز في المصفاة ويقلب
بعد ان نكون قد قلبنا البصل في القدر بزيت الزيتون حتى يصير لونه ذهبي
نضع البصل المقلي فوق الرز والعدس ونقلبه في المصفاه ثم نعيده الى القدر
يؤكل مع سلطه وشوربة الخضار
هنيئا
مجدرة الجريش
كوبين جريش خشن
كوب عدس اخضر
بصلتين
ملعقتين زيت زيتون
ملح
ماء لسلق الجريش والعدس
الطريقة :-
يسلق الجريش في ماء وقليل من الملح ويصفى
يسلق العدس كذلك ويصفى
يوضع العدس فوق جريش في المصفاة ويقلب
بعد ان نكون قد قلبنا البصل في القدر بزيت الزيتون حتى يصير لونه ذهبي
نضع البصل المقلي فوق الجريش والعدس ونقلبه في المصفاه ثم نعيده الى القدر
يؤكل مع سلطه وشو ربة الخضار
هنيئا
أختكم : شمس الإمارات
أثقل شيء في الميزان الخلق الحسن
أحبّ الأعمال إلى الله سرور تُدخله على مسلم
العرض العادي
