1-ماي
2-شاي حوالي 3 ملاعق
3-سكر حسب الرغبه
4-حليب اي نوع او رمبو ممتاز
وفي الشتا يحطون في الكرك مصاله وهي عباره عن هال وزنجبيل مسمار زعفران قرفه
وممكن يحطون مع الكرك هور لكس بعد ممتاز
وممكن ساده والمقصود ان شاي الكرك غامق مكرر غليه وله محبينه
وليس كالشاي الانجليزي خفيف وشاي الكرك هندي
اعتاده اهل الخليج لكثرة الايدي العامله من الهند لدينا
الطريقة
نحط الماي على النار ونخليه يطبخ لين تبد الفقعات قبل الغليان بشوي
Cant See Images
Cant See Images
ونكون مجهزين الماي والسكر ونحط السكر اول شي وبعد الشاي
Cant See Images
والحين ننتبه لنقطه مهمه وهي نخلي الماي والسكر يطبخون عدل قبل لانحط الحليب
ويفضل نطول المده
Cant See Images
بعد مايغلي الشاي نحط الحليب
ونخليه يطبخ على نار هادئه شوي شوي
Cant See Images
والحين النقطه المهمه نخلي الشاي يغلي ونبعده عن النار ثم نرجعه الى النار
ونكررذلك اكثر من مره
Cant See Images
والحين نجيب المصفاه ونصفي شاي الكرك في الدله
بالعافيه عليكم
Cant See Images
Cant See Images
الشاي الأحمر
Cant See Images
المقادير:
6 غرام من الشاي الأحمر
2 كوب من الماء
4 ملاعق صغيرة من السكر (حسب الرغبة)
طريقة التجهيز:
يسخن الماء حتى يغلي ثم يغسل الشاي بالماء الساخن
يضاف الماء إلى الشاي في الإبريق الخاص بالشاي و يغطى و يترك لمدة 5 دقائق
يضاف السكر في الأكواب حسب الرغبة ثم يضاف الشاي و يقلب ثم يقدم في الحال
ملاحظه :
يمكننا اضافة خيوط الزعفران مع الشاي الاحمر او اوراق النعناع الاخضر او المرميه
Cant See Images
فوائد الشاي الاحمر:
أوضح طبيب الاغذية الفرنسى مارفن ايدياس ورئيس الجمعية
الفرنسية للمواد المضادة للاكسدة ان فنجان الشاى الذى يتناوله الفرد اكثر
من مرة طوال النهار له العديد من الفوائد.
وقال ايدياس، حسب وكالة أنباء الشرق الأوسط، إن فنجان الشاى يحتوى
على مادة مضادة للاكسدة تحمى من امراض القلب بالاضافة الى احتوائه على
فيتامين (ب) وبعض المعادن منها البوتاسيوم كما انه لا يحتوى على اى سعر حرارى.
أما الشاى الأخضر فهو يحتوى على اكبر قدر من المواد المضادة
للاكسده وهو غنى بماده الفلور التى تقوى الاسنان، ويقول الباحثون فى مجال التغذية ان
استهلاك نصف لتر يوميا من الشاى الاخضر يخفض نسبة الكولسترول لانه يحد من امتصاص الدهون.
هذا وقد أشارت دراسة هولندية أن نسبة الإصابة بالنوبات القلبية تنخفض
بنسبة 70% عند الأشخاص الذين يشربون كوبين إلى ثلاثة أكواب
من الشاي يوميا مقارنه مع الأشخاص الذين لا يشربون الشاي نهائيا.
الشاي يقوي العظام: أشارت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين
يشربون الشاي الأسود لديهم عظام أقوى مقارنه مع الأشخاص الذين لا يشربون الشاي.
الشاي يحمي من السرطان: يحتوي الشاي على مركبات تسمى
polyphenols وهي مواد مانعة للأكسدة ولها خصائص فعالة في مقاومة السرطان.
الشاي لا يحتوي على أي سعرات: إن شرب الشاي لا يضيف إلى الجسم
أي سعرات حرارية إلا إذا تم إضافة السكر والحليب إلى الشاي.
الشاي ينشط عملية الايض في الجسم: اثبت الشاي الأخضر انه يزيد
من سرعة عملية الايض في الجسم مما يعني أن باستطاعة الجسم
أن يحرق سعرات اكثر عند شرب الشاي لذلك في حالة ممارسة الحمية
فان الشاي الأخضر سيكون من افضل العوامل المساعدة على فقدان الوزن.
هذا وحول الشاي الأخضر، فقد استخدم الصينيون الشاي الأخضر قبل
عدة آلاف من السنين واعتبروه مفيدا من الناحية الصحية، بما في ذلك معالجة
الصداع، الغثيان والإسهال. وفي أيامنا هذه يتناول الناس خلاصة الشاي
الأخضر كمكمل غذائي اعتقادا منهم أنه يمكن أن يساعدهم على الوقاية من السرطان وأمراض القلب.
ولكن!! هناك بعض المحاذير الخاصة بتناول الشاي الأخضر كمكمل غذائي
بسبب احتوائه على 2-4 بالمائة من الكافيين أي أقل مما يحتويه كوب
من القهوة بقليل. ومن الأعراض الجانبية للشاي الأخضر، الهياج، الأرق، تسارع
نبضات القلب، وذلك بسبب احتوائه على الكافيين.
أما في الأطفال فقد يؤدي الشاي الأخضر إلى خلل في أيض الحديد. كذلك ينبغي
على الحوامل التقليل من تناول هذا النوع من الشاي لان جرعات الكافيين التي
يحتويها يمكن أن تؤذي الجنين الآخذ بالنمو. وبالإضافة إلى ذلك فإن تناول كميات كبيرة
من الشاي الأخضر يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات في المعدة.
وبخصوص الأبحاث المتعلقة بالشاي الأخضر وفعاليته كمكمل غذائي فإنها لا تزال قليلة
ولكن الدراسات التمهيدية تشير إلى أن تناول الشاي الأخضر على شكل مشروب
يمكن أن يساعد على الوقاية من أنواع عديدة من السرطان بما في ذلك سرطان الثدي، الرئة، المعدة والقولون.
واستمر الباحثون بدراسة آثار الشاي الأخضر على سرطان البروستات
والأشكال الأخرى منه وأظهرت دراساتهم أنه يمكن أن يساعد
في خفض معدل الإصابة بمرض القلب والجلطة الدماغية وتخفيف الوزن ومنع تسوس الأسنان.
ومن الجدير بالذكر ما كشفه الباحثون في سويسرا عن إمكانية تخفيف الوزن
بشكل فعال باستخدام الشاي الأخضر الذي يحتوي على مكونات طبيعية تساعد
في زيادة حرق الدهون والسعرات الحرارية في الجسم.
وأوضح الباحثون في جامعة فرايبورج بسويسرا أن بعض المكونات
النباتية الموجودة في الشاي الأخضر تساعد في تعديل النظام الكظري الودي في
الجسم الذي ينظم السعرات الحرارية وعمليات حرق الدهون ومواد كيميائية عصبية
معينة عبر الجهاز العصبي الودي (السيمبثاوي) والغدد الكظرية فوق الكلوية، مشيرين إلى
أن الإشارات العصبية الكظرية الودية تغير معدل حرق الدهون لذلك فإن
المركبات التي تؤثر على هذا النظام قد تغير بنية الجسم بشكل ملحوظ.
وهدف البحث السويسري هو التعرف على خصائص حرق الدهون التي يتمتع بها الشاي
الأخضر من خلال اختبار آثاره على استهلاك الطاقة في 24 ساعة وأكسدة الدهون في البشر وبحث
ما إذا كانت أثاره الأيضية أكبر من تلك التي تحدثها نفس الكمية من الكافيين الذي يعتبر عاملاً حرارياً خفيفاً.
وأشار الباحثون إلى عملية توليد السعرات الحرارية أو حرق السعرات الزائد
ة تنتج حرارة أكبر في علميات الأيض أثناء فترة الراحة لذلك فإن تناول مادة مولدة للحرارة
يزيد استهلاك الجسم للطاقة الناتجة عن حرق الدهون، واستند الباحثون في
دراستهم عل متابعة عشرة رجال أصحاء تلقوا ثلاث جرعات يومية إما من دواء عادي
أو 50 ملليجراماً من الكافيين أو خلاصة الشاي الأخضر التي تحتوي على 50 ملليجرام كافيين
و 90 ملليجراما من مادة "ايبيجاللوكاتيشين جاليت" أحد أهم مركبات الكاتيشين الموجودة في الشاي.
ولاحظ هؤلاء في الدراسة التي نشرتها المجلة الأميركية للتغذية السريرية أن تناول
خلاصة الشاي الأخضر سبب زيادة كبيرة في استهلاك
طاقة الـ 24 ونسبة السعرات الدهنية المحروقة بصورة أكبر مما أحدثه الكافيين النقي والدواء العادي.
وخلص الباحثون إلى أن خلاصة الشاي الأخضر قد تلعب دورا في السيطرة على بنية الجسم
من خلال التنشيط السيمبثاوي للتوليد الحراري أو عملية أكسدة الدهون أم كلتيهما معاً.
وأظهرت نتائج هذه الدراسة التي مولها صندوق بحوث العلوم الوطنية
السويسري ومختبرات أركوفارما في نيس بفرنسا التي صنعت مستحضر
الشاي الأخضر، أن حوالي 266 من السعرات الحرارية الزائدة تحرق يومياً عند تناول منتجات الشاي الأخضر.
ومن ضمن القائمة الطويلة لفوائد الشاي الأخضر العلاجية، خرج الباحثون بدراسة
جديدة تؤكد أن تناول فنجان من هذا الشاي يحمي اللثة والأسنان ويقاوم البكتيريا
الضارة التي تسبب رائحة النفس الكريهة.
المقادير :-
سكر فنجانين او حسب الرغبة
شاي احمر ورق فنجان ونصف
ماء صحة
وحليب طازج
الطريقة :-
اغلي الماء النظيف وضعيه على نار هادئة وضعي الشاي الورق والسكر
حتى يغلى جيدا
وعندها ضعي الحليب وخلى الشاي يفور ثلاثة مرات
ثم ضعي الشاي في الدله
الطريقة:
تخلط جميع المقادير في الغوري وترفع على النار مع الملاحظة المستمرة حتى تغلي
(( لا تغفلون لان الحليب يرتفع وممكن ينصب )) تخفض الحرارة وتترك حتى تغلي
ثلاث مرات ثم ترفع وتصفى ثم تصب في الدله وتقدم بالعاااااافية
الحليب بالهورليكس
Cant See Images
هذا الشراب ممكن تحضيره من الحليب الطازج او المحضر بالحليب البودرة او حليب ابو قوس
Cant See Images
المقادير:
كوب من الحليب
1-2 ملعقة صغيرة شراب الهورليكس
سكر حسب الرغبة
الطريقة:
يسخن الحليب ثم يضاف له السكر والهورليكس ويقدم
وبالهناء والعافية
العرض العادي
