آخر 10 مشاركات
الخبيصه الاماراتيه (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 12559 - الوقت: 09:09 PM - التاريخ: 01-13-2024)           »          حلوى المغلي بدقيق الرز (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 7338 - الوقت: 03:16 PM - التاريخ: 12-11-2023)           »          دروس اللغة التركية (الكاتـب : عمر نجاتي - مشاركات : 0 - المشاهدات : 13224 - الوقت: 11:25 AM - التاريخ: 08-21-2023)           »          فيتامين يساعد على التئام الجروح وطرق أخرى (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 14585 - الوقت: 08:31 PM - التاريخ: 07-15-2023)           »          صناعة العود المعطر في المنزل (الكاتـب : أفاق الفكر - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 4 - المشاهدات : 48719 - الوقت: 10:57 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كحل الصراي وكحل الاثمد وزينت المرأة قديما من التراث (الكاتـب : Omna_Hawaa - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 43799 - الوقت: 10:46 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كيفية استخدام البخور السائل(وطريقة البخور السائل) (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 36010 - الوقت: 10:36 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          جددي بخورك (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 20835 - الوقت: 10:25 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          عطور الإمارات صناعة تراثية (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 21089 - الوقت: 10:21 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          خلطات للعطور خاصة (الكاتـب : أفاق : الاداره - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 27043 - الوقت: 10:12 PM - التاريخ: 11-06-2022)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-24-2016, 10:45 AM   رقم المشاركة : 1
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الفطر او المشروم : فوائد الفطر و شوربة الفطر

الفطر او المشروم : فوائد الفطر و شوربة الفطر





فوائد الــــفطر او عـــــيـش الـــغراب

1 . يحمي تناوله من الوقاية من مرض السرطان " كسرطان الثدي "
. 2 . يخفّض الفطر من ضغط الدّم و يخفّض من نسبة الكولستيرول
. 3 . يساعد الفطر مرضى السكري في تخفيف نسبة السكر في الدّم .
4 . و يساعد الفطر الأبيض على التّخفيف من الوزن ، وحرق الدّهون .
5 . يقوّي فيتامين د مناعة الجسم
. 6 . و يحارب فطر المحارى الجراثيم في الجسم .
7 . يفيد الفطر أيضاً لصحة القلب
. 8 . و ينظم البوتاسيوم في الفطر ضغط الدم
. 9 . ويعالج تناول الفطر التهابات المفاصل ( كالتهاب المفاصل الروماتيدي )
. 10 . يحمي الفطر الكلى من تشكل الحصوات فيها لإحتوائه على البوتاسيوم .
11 . و يعمل حساء الفطر على التخفيف من آلام الكبد
. 12 . و يحارب الفطر الإلتهابات ( كالتهابات القولون ) .
13 . و يسهّل الفطر عملية الهضم ، و يعالج حالات الإمساك ، ومشاكل المعدة و اضطراباتها

شوربة الفطر

كريمة الفطر أو شوربة الفطر وصفه جميله جدا وبسيطه و غنيه بالقيم الغذائيه اتمنى ان تنال اعجابكم
المقادير كما موضح بالصوره المرفقه والكميه حسب عدد الافراد

نحتاج ملعقة زبده و 2 ملعقه زيت نباتي فطر طازج ويفضل الطازج اكيد ممكن استخدام المعلب لكن الطعم يختلف
بصله صغيره جدا و سن توم صغير ايضا
ملعقتان دقيق ابيض و ملعقتان بودره خلاصة الدجاج او ما يعرف بالماجي وانا هنا استخدم البودره وليس مكعبات
رشة ملح صغيره وفلفل اسود ماء حسب الحاجه و كوب كريما للطبيخ ممكن استبدال الكريما بكوب حليب و ملعقة قشطه
وممكن ايضا الاستغناء عن القشطه و استخدام الحليب فقط

الطريقه

في قدر على النار نضع الزبده والزيت ثم يضاف البصل المفروم ناعم جدا ويقلب دقيقه ثم يضاف التوم المفروم ايضا ناعم ويترك دقيقه اخرى

نضع الفطر بعد تنظيفه بفوطه ولايغسل ابدا ابدا الفطر
نقوم بفرم الفطر مكعبات او شرائح حسب الرغبه ويضاف على البصل والتوم مع رشة ملح حتى يخرج المياه منه ويذبل ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا
ثم الماء و مرق الدجاج البودره ويترك ربع ساعه حتى يتسبك
هنا ممكن ان نقوم بطحن الشوربه او تركها هكذا وانا شخصيا بحب اتركها هكذا للتمتع بطعم الفطر

تضاف الكريما و يزبط الطعم بالملح والفلفل ويترك دقيقه ليغلي شو يقدم بالف عافيه يقدم بجانب الشوربه خبز التوم المحمص الشهي

والف صحتين وهنا عليكم

طريقة عمل شوربة حارة : شوربة الفطر و الدجاج


هذه الشوربة لهؤلاء الذين يعشقون الشوربة الحريفة لذا ربما لا تكون مناسبة للأطفال لكن هذا لا يمنع من انها لذيذة و سهلة التحضير، يمكن تقديمها مع باستا دجاج و سلطة سيزر. إليكى طريقة عمل شوربة حريفة سريعة.
مقادير شوربة الفطر و الدجاج الحارة
صدر دجاجة
4بصلات خضراء
نصف ملعقة زنجبيل
8 حبات فطر معلب
6 ملاعق خل
نصف جزرة مقطعة طولياً
نصف ملعقة من صلصة أدجينا موتو
4 ملاعق صلصة صويا
6 أكواب مرقة الدجاج
نصف ملعقة ملح
ملعقة فلفل أسود
8 ملاعق من محلول دقيق الذرة (نشا مذابه بماء)

طريقة عمل شوربة الفطر و الدجاج الحارة
1-فى وعاء على النار قومي بسلق الدجاج لمدة نصف ساعة مع نصف كمية الزنجبيل و الجزر و البصل
2-قطعي الدجاج لشرائح طولية رفيعة و اتركيها جانبًا
3-قطعي الفطر و الجزر قطع صغيرة
4-فى وعاء آخر على النار ضعي مرق الدجاج مع الخل و الفلفل الأسود و صلصتي الصويا و الادجينا موتو و الفطر و الجزر المقطعين واتركيهم حتى الغليان
5-بعد الغليان ضيفي محلول طحين الذرة مع التقليب جيدًا بسرعة ثم ضيفى الملح و استمرى فى التقليب حتى تحصلين على قوام سميك
6- فى طناجر التقديم ضعي شرائح الدجاج الرفيعة ثم صبى فوقها الشوربة و قدميها ساخنة


الصور المرفقة
     
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 02-24-2016 في 10:48 AM.
رد مع اقتباس
قديم 02-24-2016, 11:02 AM   رقم المشاركة : 2
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


رد: الفطر او المشروم : فوائد الفطر و شوربة الفطر

طريقة عمل شوربة الفطر الأسود



مقادير طريقة عمل شوربة الفطر الأسود :
4 فطر الشيتاكي
1 كوب براعم الخيزران، أو البامبو شرائح
100 غرام زنجبيل، شرائح
6 فص ثوم مهروس
½ كوب خل التفاح
½ كوب صلصة الصويا
½ كوب عسل
4 ملعقة كبيرة سمسم
1 ليتر مرق دجاج
فلفل أسود حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
طريقة عمل شوربة الفطر الأسود :
1- ضعي الزنجبيل والثوم المهروس مع مرق الدجاج واتركيه يغلي قليلاً.
2- افرمي الفطر شرائح، ضعي البامبو في مقلاة مع زيت السمسم وقلبي بضع دقائق، أضيفي الفطر فوق البامبو ثم المرق المحضر
فوق المزيج.
3- أضيفي الخل،الصويا صوص والعسل فوق المزيج، ثم الملح والفلفل الأسود.

4- اتركي المزيج يغلي حوالي 20 دقيقة، ثم قدميه.






شوربة الفطر بطريقة سهلة وسريعة




المقادير لـ 4 اشخاص
مدة التحضير: 40 دقيقة

المقادير:

- كوب فطر
- كوب من البطاطا
- ملعقة متوسطة الحجم من رب البندورة
- بصلة واحدة
- مرقة الدجاج ليتر وربع
- حص ثوم عدد 2
- بقدونس ملعقتان
- ملعقة كبيرة طحين (نحو 6 غرامات).
- زيت زيتون، هال، زنجبيل، بهار، ملح، بحسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نحمّي الزيت ونضعه على نار متوسطة ونضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح ليناً.
ثم نضيف الثوم المهروس ونقلبهما معاً ثم نضيف ملعقة الطحين، ونستمر في التقليب. نضيف شرائح الفطر ومكعبات البطاطا لمدة ثلاث دقائق.

نسكب مرقة الدجاج الساخن بالتدريج ومع التحريك حتى يذوب الطحين ثم نضيف باقي المكونات ونتركها على النار مدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضر.
نضع في طبق التقديم ونزين بالبقدونس المفروم، نقدمها ساخنة.



شوربة الفطر ( أنواع مختلفة من الفطر)

الأطعم والأفضل في هالشوربة أنكم تستخدمون أنواع مختلفة من الفطر

يعني أنا كاتبة 450 جم فطر ( استخدمت ثلاث أنواع )

ولكم الخيار

المقادير..

450 جم فطر منوع

3 ملاعق زبدة

2 فص ثوم

1 بصلة كبيرة

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

500 مل مرقة دجاج او خضار

3 ملاعق كبيرة طحين

125 مل حليب

125 مل ساور كريم

ملح وفلفل

الطريقة..

بالقدر نذوب الزبدة ونضيف لها البصل والثوم ونقلبهم 3 دقايق حتى يذبلون

نضيف الفطر ونقلبه ونخليه خمس دقايق مع التقليب من فتره للثانية

نضيف البقدونس المفروم و المرقه والفلفل والملح

ولما تغلي المرقة نخفض الحرارة ونخليهم 20 دقيقة على نار هاديه

نخلط الطحين مع نص كمية الحليب حتى يختلطون زين

ومايكون عندنا اي كتل .. نضيفهم على الشوربة ونطبخها 5 دقايق زيادة

نضيف باقي الحليب ونطبخ الشوربة لخمس دقايق ثانية

نشيل القدر من على النار ونضيف الساور كريم

نرجعة للنار ونسخنة على نار هادية..

نحط الشوربة بصحن التقديم ونزينها بالبقدونس..


شوربة الفطر بالكريمة
المقادير :
ربع كوب زبدة
2 كوب فطر مقطع
3 ملاعق كبيرة عصير حامض
3 كوب مرقة دجاج
كوب كريمة
بصلة مفرومة
طريقة التحضير :
1- تحمى الزبد فى طنجرة على النار ، ثم نقوم بإضافة البصلة ونشوحها ثم نضيف الفطر ونقلبه حتى يزبل .
2- نضيف عصير الحامض وسنلاحظ انه سيحصل تفاعل قوى قى الطنجرة عندما يصل عصير الخامض الى قعرها ، وهذا ناتج عن أثر حرارة العصير الباردة بالنسبة للطنجرة ومحتوياتها ، وتسمى هذه الطريقة بالديغلاساج .
3- نحرك جيداً ، ثم نضيف مرقة الدجاج مع الإستمرار فى التحريك .
4- نضيف الكريمة ونقلب جيداً
5- من الممكن أن تطفو الزبد على سطح الزبدة فنتركها تتجمع ثم نزيلها .


منقول


الصور المرفقة
     
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 02-24-2017 في 09:36 AM.
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:00 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir