أفاق : الاداره
مراقب
شوربة الدجاج والمشروم المقادير : دجاجه مخليه من العظم والجلد او صدور دجاج. نص كوب زبدة غير مملحة . ملعقتي شاي ثوم مهروس . ملعقة شاي بهارات جرام ماسالا . ملعقة شاي فلفل أسود خشن . ملعقة شاي ملح . ذرة من جوز الطيب . علبة مشروم طازج مقطع شرائح . كوب ذرة صفراء حلوة . ماء . كوب كريمة . ملعقة كزبرة مفرومة . الطريقة : قطعي الدجاج الى شرائح رقيقة . أذيبي الزبدة في مقلاة متوسطة ، ثم خففي النار وأضيفي الثوم وبهارات الجرام ماسالا . خففي النار أكثر وأضيفي الفلفل الأسود والملح وجوز الطيب . أخيرا أضيفي الدجاج والمشروم والذرة واتركيه لمدة حتى ينضج الدجاج مع التقليب من حين لآخر . ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلا ثم ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي ويخلط جيدا ثم أضيفي له الماء واخلطيه جيدا. اسكبي الخليط في المقلاة مرة أخرى مع باقي الخليط واتركيه ليغلي على نار متوسطة . خففي النار وأخلطي معه الكريمة . أضيفي الكزبرة والملح ثم قدميه ساخنا