ـ دجاجة مقطعة لثماني قطع ـ ملعقة بهارات مخلوطة
ـ نصف ملعقة من مسحوق الكركم
ـ نصف ملعقة من الفلفل الأسود
ـ ملعقة ملح
ـ 2بصل مفروم
ـ 6 فصوص ثوم مفرومة
ـ ملعقة زنجبيل مفروم
ـ فليفلة خضراء رومي مقطعة لمكعبات
ـ 4 ملاعق سمن.
ـحزمة كزبرة مفرومة
كاجو زبيب راسين بصل مكعبات بطاطا مقليه للوجه
بهارات الأرز:
ـ ملعقة بهارات مخلوطة ـ نصف ملعقة من الكركم المطحون ـ ملعقة
من الكمون المطحون ـ ملعقة كزبرة جافة ـ ملعقة ملح ـ مكعب مرقة
الدجاج
ـ 7 أكواب ونصف الكوب ماء ـ 4 أكواب وربع الكوب أرز.
طريقة التحضير:
1 ـ تبلي قطع الدجاج بجميع البهارات والملح واتركيها جانبا لمدة
نصف ساعة
2 ـ حمري البصل والثوم والزنجبيل والفليفلة في قدر
على النار، ثم اضيفي السمن بعد احمرار البصل، ثم قطع الدجاج،
وبعد ذلك اضيفي بهارات الأرز والملح ومكعب مرقة الدجاج
3 ـااضيفي الماء واتركي الخليط حتى يغلي، ثم اضيفي الأرز وغطي
القدر واتركي الخليط على نار هادئة فوق صفيحة معدنية
لمدة 45 دقيقة، ثم قدمي الوجبة ساخنة.
وانثري عليها المكاجو والزبيب والبصل المقلي والبطاطا المجليه
Cant See Images
عيش شبنت مع لحم بطريقتي
Cant See Images
المقادير:
لحم تقريبا كيلو
شبنت تقريبا شدتين او ثلاث على
حسب حجم الشده
نص شده نعناع
شده كزبره
حبتين فلفل اخضر حار مفروم
ربع فلفل اخضر بارد مفروم
بصلتين كبار مقطعين ارباع
بصله كبيره مفروم
طماطتين كبار مقطعه ارباع
5 فصوص ثوم كامله
العرض العادي
