آخر 10 مشاركات
الخبيصه الاماراتيه (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 12046 - الوقت: 09:09 PM - التاريخ: 01-13-2024)           »          حلوى المغلي بدقيق الرز (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 6893 - الوقت: 03:16 PM - التاريخ: 12-11-2023)           »          دروس اللغة التركية (الكاتـب : عمر نجاتي - مشاركات : 0 - المشاهدات : 12756 - الوقت: 11:25 AM - التاريخ: 08-21-2023)           »          فيتامين يساعد على التئام الجروح وطرق أخرى (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 14070 - الوقت: 08:31 PM - التاريخ: 07-15-2023)           »          صناعة العود المعطر في المنزل (الكاتـب : أفاق الفكر - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 4 - المشاهدات : 48265 - الوقت: 10:57 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كحل الصراي وكحل الاثمد وزينت المرأة قديما من التراث (الكاتـب : Omna_Hawaa - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 43271 - الوقت: 10:46 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كيفية استخدام البخور السائل(وطريقة البخور السائل) (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 35615 - الوقت: 10:36 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          جددي بخورك (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 20558 - الوقت: 10:25 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          عطور الإمارات صناعة تراثية (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 20774 - الوقت: 10:21 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          خلطات للعطور خاصة (الكاتـب : أفاق : الاداره - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 26689 - الوقت: 10:12 PM - التاريخ: 11-06-2022)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-17-2019, 11:10 PM   رقم المشاركة : 1
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


العاشوراء المصريه و البليله

العاشوراء المصريه و البليله









والفرق بين كل من البليلة والعاشوراء
هو أن البليلة عبارة عن مغلي القمح باللبن مع تحليته
أما العاشوراء فيتم إضافة النشا إلى المغلي لكي يصبح متماسك،

وتعد البليلة من الوجبات ذات القيمة الغذائية العالية جدا نظرا لكون القمح والحليب في مكوناتها والمعروفين بالقيمة الغذائية العالية التي تدرها على الجسم وتجد عدة طرق لصنع البليلة حسب البلد التي يتم صنعها بها فيوجد البليلة المصرية التي يتم بها استخدام القمح ومنها البليلة في عدة بلدان اخرى والتي يتم استخدام حمص الشام في وصفاتها.

طريقه عمل العاشوره /عاشوراء
المقادير
ربع كيلو قمح مبشور /نص كيلو لبن /سكر /فانليا /معلقتين كبار نشا /نص كوب قشطه
اذا اعجبكم الفيديو لا تنسو اللايك والشير والاشتراك فالقناه بحبكم فالله

طريقة عمل البليلة المصرية :
كوب ونصف الكوب من القمح المقشر
لتر من الحليب
كوب من السكر وكيس واحد من الفانيلا
نصف كوب من القشدة
مكسرات أو فواكه مجففة للتزيين
الطريقة :
كل ما عليكم هو القيام بنقع مقدار القمح لعدة ساعات بعدها يرفع على النار في قدر يتم وضع الحليب والمكونات الأخرى عدا القشدة والمكسرات معها حتى تغلي وبعدها يتم تهدئة النار عليها حتى تنضج حبات القمح وبعد ذلك يتم وضعها في أكواب للتقديم ووضع ملعقة من القشدة وبعض من المكسرات أو الفواكه المجففة.

طريقة تحضير البليلة السورية :
كما ذكرنا في السابق أن لكل بلد مفهوم خاص بها عن البليلة هناك من يعتبرها مغلي القمح مع الحليب ومنهم من يعتبرها مغلي الحمص مع الماء مع بعض الإضافات ومن بين تلك الدول هي سوريا وطريقة عمل البليلة السورية هي :

كوبان من الحمص المنقوع أوالمسلوق أو حمص الشام المصنع والمعبأ
عصير ليمون
نصف كوب من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من كل من الملح والكمون
فص ثوم
الطريقة :

الطريق هنا سهلة جدا كل ما عليكم هو تحضير التتبيلة
للحمص الذي قد تم سلقه مسبقا حيث يتم هرس الثوم
وإضافة باقي المكونات له عدا الحمص وبعد خلطها بشكل
جيد يتم إضافة الحمص المسلوق لها مع ضرورة تقليبه
بشكل جيد وبعد ذلك يتم وضعه في أطباق صغيرة أو كأس للتقديم.

البليلة الحجازية :
وخلال تلك الطريقة يتم بها أستخدام حمص الشام بها

مثل الطريقة السورية ولكن بطريقة مختلفة بعض الشيء وهي :

ثلاثة ثمرات من الخيار مفرومين
كوب ونصف الكوب من الشمندر
ثمرتن من الجزر علي أن يتم فرمهم بشكل خشن
ملعقة صغيرة من الشطة البودرة
ثلاثة ملاعق من الخل الأسود على أن يتم خلطهم
مع كمية من الماء للعمل على تخفيفهم.
كيلو من حمص الشام
ملح حسب الرغبة
الطريقة :

يتم نقع كيلو حمص الشام في ماء يتم تغييره كل فترة ولمدة 12 ساعة
بعد أن يتم تصفية الحمص من الماء يتم وضعه على النار مع ضرورة ازاله الرغوة المكونة على الماء نتيجة للغليان كل فترة

يتم سلق الحمص لفترة كافية حتي ينضج تماما
بعد أن يتم التأكد من تمام النضج يتم إضافة الملح له
بعد أن يتم تصفية الحمص يتم وضع الحمص في قدر كبير ويتم وضع كل من الخيار والجزر عليهم وأيضا القيام بتخفيف الخل ووضعه هو الأخر على الحمص ويتم تقليبه بشكل جيد وبعد ذلك يتم تقديمه.





الصور المرفقة
   
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 08-28-2020 في 07:21 PM.
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:45 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir