آخر 10 مشاركات
الخبيصه الاماراتيه (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 12571 - الوقت: 09:09 PM - التاريخ: 01-13-2024)           »          حلوى المغلي بدقيق الرز (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 7342 - الوقت: 03:16 PM - التاريخ: 12-11-2023)           »          دروس اللغة التركية (الكاتـب : عمر نجاتي - مشاركات : 0 - المشاهدات : 13232 - الوقت: 11:25 AM - التاريخ: 08-21-2023)           »          فيتامين يساعد على التئام الجروح وطرق أخرى (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 14602 - الوقت: 08:31 PM - التاريخ: 07-15-2023)           »          صناعة العود المعطر في المنزل (الكاتـب : أفاق الفكر - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 4 - المشاهدات : 48725 - الوقت: 10:57 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كحل الصراي وكحل الاثمد وزينت المرأة قديما من التراث (الكاتـب : Omna_Hawaa - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 43803 - الوقت: 10:46 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          كيفية استخدام البخور السائل(وطريقة البخور السائل) (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 2 - المشاهدات : 36019 - الوقت: 10:36 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          جددي بخورك (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 20837 - الوقت: 10:25 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          عطور الإمارات صناعة تراثية (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 21091 - الوقت: 10:21 PM - التاريخ: 11-06-2022)           »          خلطات للعطور خاصة (الكاتـب : أفاق : الاداره - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 1 - المشاهدات : 27046 - الوقت: 10:12 PM - التاريخ: 11-06-2022)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-26-2016, 12:12 AM   رقم المشاركة : 1
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


تشيز كيك ياباني

تشيز كيك ياباني
Cant See Links


الصور المرفقة
    
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 06-26-2016 في 12:42 AM.
رد مع اقتباس
قديم 06-26-2016, 12:18 AM   رقم المشاركة : 2
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


رد: تشيز كيك ياباني



تشيز كيك بالفرن

المكوّنات
بسكويت شاي - 150 – 170 غرام
زبدة مذوّبة - 130 غرام

زبدة على حرارة الغرفة لدهن الصينية - ملعقة صغيرة
سكر بودرة - 150 غرام
جبن كريم - 400 غرام
صفار بيض - 4
زلال بيض - 2
دقيق - ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
مربى فراولة أو أيّ فاكهة حمراء اللون - كوب



طريقة العمل

1- إدهني صينية تشيز كيك بقليل من الزبدة.
2- في الخلاط الكهربائي، أطحني البسكويت مع الزبدة السائلة جيداً.
3- مدّي عجينة البسكويت في الصينية، واتركيها ترتاح قليلاً.
4- في وعاء، أخلطي الجبن والسكر حتى يصبح المزيج ناعماً.
5- أضيفي صفار البيض، الدقيق، عصير الليمون الحامض وخلاصة الفانيليا وقلّبي المكونات جيداً.
6- في وعاء آخر صغير، أخفقي جيداً زلال البيض ليصبح كالكريمة.
7- أضيفي زلال البيض المخفوق فوق مزيج الجبن وحرّكي جيداً لتتجانس المكونات.
8- أسكبي المزيج فوق البسكويت.
9- حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية وأخبزي الصينية لحوالى 45 دقيقة.
10- أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه ليبرد.
11- ضعي عليه مربى الفراولة وقدّميه.


الصور المرفقة
  
رد مع اقتباس
قديم 06-29-2016, 06:51 PM   رقم المشاركة : 3
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


رد: تشيز كيك ياباني



تشيز كيك الكرز Cherry Cheese Cake




المـقـاديـر :


بسكويت دايجستيف
2 علبة قشطة
باكيت دريم ويب
علبة كريما سائل أو كوب حليب لإذابة الدريم ويب
علبة صغيرة حليب مركز محلى
زبدة
6 حبات جبن كيري
ظرف جيلاتين
علبة تغطية كرز Filling Pie

الطريقه :
تضاف القشطة والكريما السائلة (أو الدريم ويب والحليب) والحليب المركز وتضرب المقادير جيدا

يضاف ظرف جيلاتين في ربع كوب ماء دافى ويحرك جيدا ثم يضاف للخليط السابق ويخلط


يضاف جبن الكيري للخليط السابق ويخلط جيدا حتى يذوب الجبن تماما


يطحن بسكويت الدايجستيف أو حسب طريقتي يوضع في كيس نايلون ويضرب جيدا
أو للسرعة يمرر فوق البسكويت بقوة اللي تفردون فيه العجين فيطحن البسكويت تماما
نكسر البسكوت ناعم ونفركه مع الزبده ونرصه في الصينيه



يوضع الخليط السابق فوق طبقة البسكويت ويفرد جيدا

يوضع بالثلاثة حتى يجمد قبل يوم كامل ليتماسك الخليط تماما

وهني بعد ما طلعته من الثلاجة ثاني يوم وكان متماسك جيدا

تضاف تغليف الكرز فوق كيكة الجبن ويقطع حسب الرغبة ويقدم وهذه مجموعة صور من كيكة الجبنة



وهذا شكل كيكة الجبن بعد التقطيع


تشيز كيك داايت

للأرضية:
2 باكو بسكوت قمح كامل
بضع معالق ماء ساخن
للحشوة:
نصف كيلو لبنة دايت غير حمضية مثل بينار
نصف كيلو زبادي لايت أو كتري اللبنة وقللي الزبادي على حسب الرغبة
نصف كوب سكر فركتوز

3 بيضات
4 معالق كبار نشا
1 ملعقة صغيرة فانيليا غامقة سيلة و بشر لمونة مع عصير ليمونة
لأرضية البسكوت اخلطي علبتين بسكوت القمح الكامل بالخلاط ثم ضيفي بعض معالقمن المياه الساخن حتى يذوب الذبدة التي بداخل البسكوت.. ملمسالبسكوت لابد يكون مثل رمل البحر يتماسك في يدك و يفرفت لما تتركيه. افرشيه في الصينية و هو ماذال دافيء و اضغطي عليه جامد أما الحشوة فتخلط بالترتيب المذكور ثم تصب في القالب. يدخل الفرن على حرارة 180 لمدة ساعةحتي يتماسك ثم يترك ليبرد و يدخل الثلاجة بضع ساعات قبل التقديم.. وبالهنا


تشيز كيك الكرز


المقادير

20 قطعة شوكليت شيبس كوكيز
4/1 كوب زبدة مذابة
1 ملعقة صغيرة قرفة

حشو تشيز كيك
800 جرام جبن كريمي لين
2/1 كوب لبن
1 كوب كريمة حامضة
2/1 1 كوب سكر
4/1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
4 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة كبيرة برش برتقال

صلصة الكرز
2 كوب كرز
2/1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة نشا
2/1 كوب ماء

طريقة تحضير تشيز كيك
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري قالب متحرك القاعدة مقاس ٩ بوصة. غلفي القاعدة من الخارج بقطعة من ورق الألمنيوم لمنع تسرب الحشو أثناء الخبز.
2. ضعي نصف كمية البسكويت في كيس نايلون، إطرقي على البسكويت بيد الهاون أو أداة ترقيق اللحم ليصبح البسكويت مجروش أو مطحون خشن. أضيفي الزبدة وقلبي لتختلط المواد. وزعي البسكويت في قاع القالب وساوي السطح بالملعقة العريضة.

3. الحشو: في وعاء الخلاط ضعي الجبن الكريمي، اللبن، الكريمة الحامضة، السكر، الدقيق والفانيليا، ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على خليط كريمي ناعم.
4. أضيفي البيض بالتدريج مع الخفق بعض كل إضافة إلى أن تحصلي على خليط كريمي ناعم القوام. أضيفي برش البرتقال.
5. وزعي خليط الحشو على البسكويت في القالب.
6. ضعي القالب في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن ينضج الجبن تماما ويصبح لونه ذهبي فاتح.
7. أخرجي القالب من الفرن ودعي التشيز كيك يبرد تماما ثم ضعي في الثلاجه لعدة ساعات أو طوال الليل.
8. صلصة الكرز: في قدر سميك القاعدة ضعي الكرز، السكر، النشا والماء، قلبي الكرز مع بقية المواد ليذوب النشا تماما. ضعي القدر على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة أو إلى أن تحصلي على صلصة كرز متجانسة. دعي الصلصة لتبرد تماما قبل التقديم.
9. للتقديم: أخرجي قالب التشيز كيك من القالب وضعي على طبق تقديم. وزعي صلصة الكرز وقدمي مباشرة.



الصور المرفقة
     
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 06-29-2016 في 07:39 PM.
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:48 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir