آخر 10 مشاركات
مراكز معتمده لخدمه النقل الشامل بخميس مشيط (الكاتـب : لاميس - مشاركات : 0 - المشاهدات : 40 - الوقت: 06:52 PM - التاريخ: 06-15-2019)           »          شركه معتمده لخدمات النقل بالخرج (الكاتـب : لاميس - مشاركات : 0 - المشاهدات : 60 - الوقت: 09:46 PM - التاريخ: 06-09-2019)           »          الشركه الاولي لخدمات التنظيف في بريدة (الكاتـب : لاميس - مشاركات : 0 - المشاهدات : 163 - الوقت: 05:13 PM - التاريخ: 06-01-2019)           »          أطباق رمضان تراثية ومن كل الالوان (الكاتـب : شمس الامارات - آخر مشاركة : OM_SULTAN - مشاركات : 6 - المشاهدات : 3446 - الوقت: 03:04 PM - التاريخ: 05-31-2019)           »          تنظيف ديكوات واثاث ومنازل خدمه فوريه بخميس مشيط (الكاتـب : لاميس - مشاركات : 0 - المشاهدات : 141 - الوقت: 04:00 AM - التاريخ: 05-29-2019)           »          حكم تفسير الرؤية (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 203 - الوقت: 04:31 PM - التاريخ: 05-23-2019)           »          حلم رؤيا النبق (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 141 - الوقت: 04:19 PM - التاريخ: 05-23-2019)           »          نونية أبي الفتح البستي - زيـادَةُ المَرء فـي دُنيـاهُ نقصـانُ (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 247 - الوقت: 02:21 PM - التاريخ: 05-20-2019)           »          وفى الجهل قبل الموت موت لأهله ؛ فأجسادهم دون القبور قبور .. الماوردى .. (الكاتـب : OM_SULTAN - مشاركات : 0 - المشاهدات : 204 - الوقت: 02:05 PM - التاريخ: 05-20-2019)           »          افضل الطرق لنقل العفش في القصيم (الكاتـب : ليلي وبس - مشاركات : 0 - المشاهدات : 229 - الوقت: 10:41 PM - التاريخ: 05-15-2019)

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-01-2016, 06:11 PM   رقم المشاركة : 1
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الشوربة: الحريره , البطاطا والسبانخ المشروم خضار عدس أنواع من الشوربة


الشوربة: الحريره , البطاطا والسبانخ المشروم خضار عدس أنواع من الشوربة
يحتاج جسم الإنسان إلى المشروبات الدافئة والوجبات الساخنة في فصل الشتاء الذي يتميز بالبرودة ودرجات الحرارة المنخفضة، حتى ينعم الجسم بالدفء والراحة.







طريقة عمل شوربة البطاطا والسبانخ

مقادير طريقة عمل شوربة البطاطا والسبانخ :
حزمة سبانخ
400 غ بطاطا مقشرة ومفرومة
½ كوب حليب باودر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر مجفف
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 كوب مرقة الدجاج
2 حبة كرات كبير الحجم (اختياري)
طريقة عمل شوربة البطاطا والسبانخ :
1- احضري طنجرة كبيرة وضعي الزيت حتى يسخن
ثم اضيفي اليه البصل، الثوم والزعتر وحمّري الخليط على نار هادئة مع
تغطية الطنجرة والتحريك من وقت لآخر.
2- اغسلي الكرات وقطّعيه وقسّمي الأبيض والأخضر إلى شرائح.
3- اضيفي الكرات مع البطاطا إلى خليط البصل.
4- غطّي القدر واتركيه على النار لمدة 4 دقائق اخرى مع التحريك مرة أو مرتين.
5- اضيفي مرق الدجاج واتركي الطنجرة على النار حتى تغلي.
6- خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية.
7- اضيفي السبانخ واتركي الطنجرة على النار لمدة 4 دقاق اخرى.
8- اضربي خليط الحساء بمحضر الطعام الكهربائي مع إضافة مسحوق الحليب.
9- قدّميها ساخناً.
طريقة عمل شوربة المكرونة بالدجاج
رفيدة الصفتي 12 ديسمبر 2015 08:48

طريقة عمل شوربة المكونة

المكونات:
كيس مكرونة مسلوقة 400 جرام
2 ونصف كوب شوربة
نصف كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل حسب الرغبة
صدر دجاجة مقطع مكعبات صغيرة
ربع كوب بقدونس مفروم
1 بصلة مفرومة
خضار حسب الرغبة
الطريقة:
- في إناء ضعي الزيت والبصل على نار منخفضة وقلبي جيدا لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- ضعي قطع الدجاج وعصير الطماطم مع القتليب المستمر حتى تقارب على الاستواء.
- أضيفي التوابل المفضلة، وكوب من الشوربة إذا أردتي وضع خضار حتى تنضج قليلا.
- ضعي المكرونة المسلوقة، وأضيفي الشوربة المتبقية واتركي الخليط
يغلي على نار منخفضة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البقدونس المفروم وأطفئي النار وقدميها ساخنة.

شوربة الخضار باللحم .

المكوّنات :
أربع قطعٍ من شرائح ستيك
بطاطا مقطعة مكعبات
جزر مقطع مكعبات
كوب بزاليا حسب الرغبة
بصلة مقشّرة ومقطّعة مكعّبات.
كوبان من مرق اللحم
ليمونة معصورة.
ملعقة صغيرة أو كبيرة من الزبدة
ملح وفلفل
بقدونس

طريقة التّحضير
سخّني مرقة اللحم في وعاء طبخٍ مناسب وأضيفي إليها البصل واللحم
قلّبيهم جيّداً حتّى يتشرّب اللحم المرقة ويميل لونه إلى البنّي.
قومي بإضافة كلٍّ من التوابل وعصير الليمون والمرق.
اتركيهم على نارٍ هادئة حتّى الغليان، وحتّى يلين اللحم لمدّة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة.
أضيفي الخضروات المقطعة
أعيدي التتبيل واتركي القدر على النّار حتّى ينضج اللحم وجميع الخضار.
جمّلي الشوربة بالبقدونس
قدّميها ساخنة واستمتعي بمذاقها اللذيذ.

شوربة البروكلي بالمشروم


المقادير

أوريجانو خليط التوست, ملعقة صغيرة
خبز توست خليط التوست,4 شريحة
أوريجانو , ملعقة صغيرة
فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
مرق دجاج ,4 كوب
دقيق ,4 ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم , ملعقة صغيرة
ثوم، مهروس ,3 فص
بصل مفروم , حبة
زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
ثوم بودرة خليط التوست, ملعقة صغيرة
مشروم أنصاف ,250 غرام
بروكلي , رأس
زيت زيتون خليط التوست,2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ومن ثم نسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

- نضع البروكلي والمشروم في صينية واسعة.

- نوزع مقدار ١ ملعقة كبيرة من الزيت على الخضروات.

- نرش القليل من الفلفل الأسود على الخضروات.

- نضع الخضروات في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تلين تماما وتصبح ذهبية اللون.

- نضع باقي كمية الزيت في قدر متوسط الحجم.

- نضيف البصل والثوم والزنجبيل إلى الزيت.


- نضع القدر على نار متوسطة.

- نقلب البصل والثوم والزنجبيل مع الزيت بملعقة خشبية إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.

- نضيف البروكلي والمشروم، ونقلبهم قليلا.

- نضيف الدقيق إلى الخضراوات ونقلبهم بخفة لتتغطى المكونات بالدقيق تمام.

- نضيف المرق والملح والفلفل والأوريجانو إلى الخضراوات.

- نطهي الشوربة لمدة 20 إلى 25 دقيقة إلى أن تنضج الخضروات تماما.

- نطحن الشوربة باستعمال مطحنة الطعام الكهربائية اليدوية إلى أن تصبح ناعمة جدا.


- نضيف المزيد من المرق أو الماء إذا كانت الشوربة سميكة جدا.

- نضيف الجبن إلى الشوربة ونقلبها قليلا إلى أن يذوب الجبن.

- نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالقدونس.

- نقدم الشوربة مع التوست مباشرة.

طريقة عمل التوست:

- ندهن شرائح التوست بالقليل من الزيت باستعمال فرشاة عريضة.

- ننثر الثوم والأوريجانو على شرائح التوست.

- نضغط على الخبز بخفة لتلتصق البهارات.

- نقلب شرائح التوست على الجهة الثانية.

- ندهن الشرائح بالزيت وننثر باقي كمية الثوم والأوريجانو عليها.

- نقطع التوست إلى مكعبات صغيرة باستعمال سكين منشارية أو مقص المطبخ قطعي التوست.

- نضع مقلاة واسعة سميكة القاعدة على نار متوسطة إلى أن تسخن تماما.

- نضع مكعبات خبز التوست في المقلاة.

- نقلب مكعبات خبز التوست بخفة باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تصبح ذهبية اللون.

- نترك خبز التوست إلى أن يبرد تماما.

شوربة الشعرية بلدجاج
المقادير:
شعيرية
غ صدر دجاج
حبة بصل
حبة فلفل أخضر
فص ثوم مهروس
ملعقتين زيت زيتون
ملعقة معجون طماطمه
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل أسود
كوبين مرق الدجاج
الطريقة:
أولا اسلقي الشعيرية مع قليل من الملح والزيت.
ثم قطعي صدر الدجاج، البصل، الفلفل، إلى مكعبات ضعي مكعبات صدر الدجاج في المقلاة مع ملعقتين زيت زيتون، والثوم المهروس، ودعيها تتقلى قليلا.
ثم أضيفي البصل والفلفل ومرق الدجاج، واضيفي كذلك معجون الطماطمه، الكركم، الملح والفلفل الأسود.
حركي قليلا واتركي الكل على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك صفي الشعيرية من الماء واضيفيها إلى الدجاج و أخلطي كل المكونات
ضعي شوربة الشعيرية بالدجاج في صحن التقديم وزينيها بورق النعناع أو البقدنوس وقدميها ساخنة وبالهنا والشفا ..

شوربة الفرااااخ

المقادير

أرز مسلوق,2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود , حسب الرغبة
سمن , ملعقة كبيرة
دقيق , ملعقة كبيرة
صلصة الطماطم , ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم, حزمة
ملح , حسب الرغبة
ماء ,5 أكواب
صدر دجاج مقطع, قطعة

طريقة التحضير
- قلّي صدور الدجاج بقليل من الزيت، ثم ضعي فوقها السمن وأضيفي له الدقيق واخلطيهما جيداً.
- أضيفي صلصة الطماطم واستمري في التقليب ثم ضيفي الارز المسلوق.
- ثم ضيفي أكواب الماء واتركي الخليط على النار حتى الغليان.
- وأخيراً قبل التقديم، أضيفي الفلفل الأسود والبقدونس والملح حسب الرغبة، وقدمي الشوربة ساخنة.

شوربه البطاطس بالثوم

المقادير:
٥ فصوص توم مدقوق
4 حبات بطاطس وسط
لتر شوربه منزوعه الدسم
بصله مبشوره
ملح
رشة بهارات وكمون
4 حبات جبن مثلثات
ملعقة طعام دقيق
زيت
كزبرة خضراء مفرومة

الطريقة:
نضع شوي زيت في القدر و نشوح البصله ثم نضيف الثوم ونقلبه قليلا
نضيف لهم البطاطس ونشوحهم شويه سوا ثم نضيف الشوربه والملح ونتركهم لينضجوا
بعد النضج نضع البطاطس المسلوقة مع السوائل في الخلاط ونضيف لها الدقيق والجبن ونخلطهم جيدا
ثم نرجعهم للاناء ليغلو ونضيف لهم الكمون والبهارات واذا حسيتيها سميكة ضيفيلها ماء و اضبطي الملح واتركيها تغلي وتنضج شويه
ثم ضيفي لها الكزبرة الخضراء المفرومة
ممكن اضافه ربع كوب موتزاريلا للشوربه اثناء الخلط

أنواع من الشوربة
































الصور المرفقة
     
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 03-26-2019 في 10:38 PM.
رد مع اقتباس
قديم 06-07-2016, 02:55 PM   رقم المشاركة : 2
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


رد: الشوربات الشوربة: الحريره , البطاطا والسبانخ المشروم خضار عدس



شوربة الحريرة ..



شوربة الحريرة ..
Cant See Images
المقادير :
٥٠٠ غرام لحم، مقطع قطع صغيره
١ كوب عدس
١ كوب حمص، منقوع من الليلة السابقة
١ كوب فول يابس، منقوع من الليلة السابقة
٢ بصل، مقطع
٢ طماطم، مقطع
١⁄٢ بقدونس باقة
١⁄٢ باقة كزبرة
٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
١⁄٢ كوب مرق اللحم
٢ ملعقة كبيرة طحين
٦ ملعقة كبيرة زيت
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره زعفران، أصفر
١⁄٢ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
فلفل أبيض
فلفل أسود
طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية
١. توضع قطع اللحمة مع الزيت في قدر وتقلب ثم يضاف العدس، الحمص والفول ويقلب قليلاً مع اللحمة في الزيت.
٢. توضع قطع البصل في الخلاط وتفرم. ثم تضاف الى قدر اللحم والحبوب وتقلّب قليلاً. يُضاف 2 ليتر من الماء، يُغطى القدر وتترك المكونات لتنضج
٣. تُفرم الكزبرة والبقدونس ويوضعوا مع قطع الطماطم في الخلاط.
٤. عند نضوج الحبوب، يُضاف معجون الطماطم ومزيج الطماطم مع البقدونس والكزبرة الى القدر ثم يضاف مرق اللحم وتُترك المكونات تغلي حوالي 20 دقيقة دون تغطية القدر مع التحريك من فترة الى أخرى.
٥. يخلط الطحين مع بعض الماء الفاتر ويُضافوا الى القدر بهدوء مع التحريك.
٦. يُضاف الملح، الزعفران، القرفة، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض وتُحرّك الشوربة.
٧. يُترك القدر على نار هادئة لمدة 10 الى 15 دقيقة مع التحريك المستمر وتُرفع الحريرة عن النار شرط ان تكون الحبوب قد نضجت وتزين وتقدم وصحة وهنا ..


طريقة عمل شوربة الفطر ..


المكونات :
-علبة فطر
-3ملاعق زيت نباتي
-2ملعقة زبدة
-2ملعة طحين
-ملعقة ماجي
-رشة فلفل اسود
-ملعقة بقدونس مفروم حسب الرغبة

الطريقة:
نقوم باحضار علبه الفطر (يفضل فطر طازج اشهي والذ)

نقوم بتقطيعه

نضع الزيت على النار ونقلي البصلة ونضع الفطر ونتركه على نار خفيفه حتى ينضج.

في هذه الاثناء نقوم باذابة الزبدة

واضافة الدقيق والتحريك حتى تتجانس مع ملاحظة عدم تغير لون الدقيق.

نقوم باضافة الحليب دفعة واحدة مع التحريك السريع حتى تتجانس.

نضيف الماجي والفطر وتترك 10 دقائق على النار.

نرش البقدونس للزينة وبيالهنا والشفا ..


شوربة البطاطا


المكونات :

بطاطا متوسطة الحجم ذات اللون الخمري .
2 من علب قشدة حساء الدجاج .
2 علب حليب .
1 كوب من مرق اللحم .
2مكعبات من مرقة الدجاج ماجي .
1/2 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود .
بصل مفروم
1 معلقة كبيرة من الكرفس .
1 معلقة صغيرة من الملح و الثوم .
4 شرائح من اللحم الأحمر المفروم المقلي .
1/2 كوب من شرائح الجبن شيدر.
1/8 كوب من البصل الأخضر المفروم .

تسلق بطاطا حتى تنضج تماماً ، ثم تركها حتي تبرد و تقشيرها و تقطيعها إلي مكعبات متوسطة الحجم .

وضع مجموعة من المكونات معاً ومنها معكبات مرقة الدجاج ، 1/2 معلقة صغيرة من الفلفل ، 1 معلقة كبيرة من الكرفس ، البصل في وعاء و ملئ الوعاء بكمية كافية من الماء و تغطيته جيداً مع إضافة كمية صغيرة من الملح ، و ترك المكونات حتي تغلي .

إضافة البطاطا و اللحم و الملح الى الشوربة. تسخين الشوربة علي درجة حرارة هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة حتي يتم مزج المكونات و طهيها تماماً و تذوق الشوربة لمعرفة إذا كانت بحاجة إلي الملح و الفلفل أكثر .
تزيين الحساء : بوضع1/2 كوب من الجبن الشيدر ، 4 شرائح اللحم المفروم المقلي ، 1/8 كوب من البصل الأخضر المفروم علي الحساء — ‏مع ‏مملكه الحنان‏.‏

شوربة الشوفان


المكونات :

صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة - 300 غرام
شوفان - ربع كوب
مرق دجاج - 4 أكواب ونصف
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل - نصف ملعقة صغيرة
شبت مفروم- ملعقتان كبيرتان

ملاحظة :
- يمكنك إضافة البصل والطماطم إلى الوصفة كما يمكنك تبديل الشومر بالبقدونس.

طريقة العمل :

1- إغلي مرق الدجاج في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي قطع الدجاج واغلي المكوّنات لمدّة 15 دقيقة.
2- أضيفي الشوفان والشبت ثمّ نكّهي بالملح والفلفل.
3- حرّكي المكوّنات جيّداً واغليها على نارٍ هادئة.
4- قدّمي الحساء ساخناً بعد نضج الدجاج والشوفان.

شوربة لسان العصفور.


المكونات :
٥٠٠ غرام معكرونة، لسان عصفور,
٢ مكعب مرق دجاج
٤ كوب ماء
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
بهارات
٤ ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير :
. نضع الزيت في قدر متوسط الحجم ونسخنه على النار
نضع مكرونة اللسان عصفور فوق الزيت ونبدأ بالتقليب حتي يصبح لون المعكرونة اشقر
. نضيف مكعبي المرقة, الملح, البهارات, الفلفل الاسود وبمعلقة خشب ونبدأ بتحريكهم بلطف حتي تذوب مكعبات المرقة .
. نسكب المياه في القدر ونترك المكونات دون تقليب لمدة 10 دقائق وعندما نجد أن المعكرونة أصبحت طرية أي لينة نطفئ النار ونصبها في صحن التقديم ونزينها بالبقدونس او الليمون حسب الرغبة .


شوربة العدس :

المكونات ..
عدس أصفر - كوب
بصل مفروم ناعم
نص كوب شعرية ناعمة
ملح - حسب الرغبة
مكعب ماجي
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل :

1- أسلقي العدس في قدر من الماء على نار هادئة، مع إضافة المزيد من الماء عند الحاجة وبعدها نقوم بضربه بالخلاط حتى يصبح مثل الكريمة
2- سخّني الزيت النباتي في مقلاة وحمّري فيه البصل .

3- أضيفي البصل المحمّر إلى قدر العدس واتركيها حتى تنضج تماماً.
4- أضيفي مقدار الشعرية والملح ومكعب ماجي والقليل من الماء حسب الحاجة مع الملاحظة الاستمرار بالخلط حتى لا تتكتل الشعرية
5- نتركها على نار هادئة مدة ربع ساعة مع اضافة الماء ان احتاج المهم ان تكون لدينا شوربة خفيفة تشبه الكريمة وتزين وتقدم .







الصور المرفقة
     
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 02-04-2019 في 06:56 PM.
رد مع اقتباس
قديم 04-04-2017, 12:12 AM   رقم المشاركة : 3
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


رد: تشكيلة من الشوربات الرمضانية : الحريره , البطاطا والسبانخ.....


طريقة عمل شوربة العدس بالمستكة

يعد العدس من الأطعمة الصحية الشائعة بين الناس


المقادير:
عدس أصفر
مستكة
شعرية
ثوم
زبدة
جزر
بصل
ماء مغلى
شطة او فلفل اسود
كمون

طريقة الإعداد:
احمسي البصل يصير ذهبي ثم لضيفي الثوم واحمسي
- ضعى كل المكونات ما عدا الزبدة والمستكة فى الجدر واتركيها حتى يغلى ويكتمل العدس
- اتركى المستكة تختلط بالزبدة وضيفيها إلى الشوربة
- اتركها حتى تغلى ثم تضرب بالخلاط اليدوى
- حمصى الشعرية فى طاسة ثم ضيفيها يعد ذلك اختياري
وممكن تكون الشعيريه داخل الشوربه ثم تضرب بالخلاط اليدوى

وتقدمباضافة مكعبات الخبز المحمص هنيئا


طريقة عمل شوربة العدس الأحمر



مقادير شوربة العدس الأحمر:
كوب عدس أحمر
بصلة مفرومة ناعمة
2فص ثوم مبشور
حبة طماطم مبشورة
حبة فلفل أخضر حار
مكعب مرق الدجاج
5 كوب ماء
طريقة عمل شوربة العدس الأحمر:
1. في وعاء عميق على النار اغلي العدس مع الماء ومرق الدجاج.
2. اتركي الوعاء على النار حتى تمام النضج مع التحريك من وقت لآخر.
3. بعد النضج ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي وقومي بخلطه جيداً ليتجانس.
4. في مقلاة غير لاصقة على النار سخني الزيت.
5. ضيفي البصل، الثوم والطماطم.
6. قومي بالتقليب حتى ذبول كل المكونات.
7. ارجعي خليط العدس للوعاء.
8. صبي ماء بالمقلاة بوعاء العدس.
9. ارفعي الوعاء عن النار مرة اخرى واتركيه حتى تتماسك الشوربة تنضج تماماً.
10. صبي الشوربة في صحون التقديم.
11. تقدم ساخنة مع الخبز المحمص والليمون.


طريقة عمل شوربة البطاطس والجزر


شوربة البطاطا والجزر
المكوّنات
خمس حبّات كبيرة من الجزر. ثلاث حبّات بطاطا متوسّطة الحجم. بصلة صغيرة. نصف ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون. مكعّبان من مرقة الدّجاج. رشّة ملح. نصف كوب من كريمة الطّهي. ملعقتان كبيرتان من زيت الذّرة.

طريقة التّحضير
نقشّر البطاطا والجزر ثمّ نبرشهما، ونقطّع البصل إلى مكعّبات صغيرة. نضع القليل من الزّيت في قدر على النّار، ونضيف له البصل ونقلّبه حتّى يذبل، ثمّ نضيف الثّوم المهروس ونقلّبه جيّداً. نضيف الجزر والبطاطا المبشورة إلى البصل ونقلّب المكوّنات على نار متوسّطة حتّى تذبل. نضيف الفلفل الأسود والكمّون للخضار، ثمّ نضيف لتراً من الماء ويجب أن يغمر الماءُ الخضارَ. نُذيب مكعّبات الدّجاج في القليل من الماء، ونضيفها إلى القدر ونحرّك المكوّنات جيّداً، ثمّ نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة حتّى تنضج الخضار تماماً. نرفع الشّوربة عن النّار ونهرسها باستخدام الخلّاط الكهربائيّ، ثمّ نعيد الخليط إلى القدر ونضيف كريمة الطّبخ ونجعل الخليط يغلي على نار هادئة لمدّة ثلاث دقائق. نسكب الشّوربة ونزيّنها بأوراق النّعناع الخضراء.

شوربة البورش الرّوسيّة
المكوّنات
ثلاثمئة وخمسون غراماً من مكعّبات لحم البقر. سبعة أكواب من مرق الّلحم. رشّة ملح. نصف ملعقة صغيرة من البهار. أربع حبّات شمندر متوسّطة الحجم مسلوقة ومقشّرة ومقطّعة إلى شرائح طوليّة رفيعة. بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح. نصف ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس. حبّتان من البطاطا مقطّعتان إلى مكعّبات. ثلاثة أكواب من الملفوف المفروم. ملعقتان صغيرتان من الشّبت الطّازج المفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأحمر. ثلاثة أرباع كوب من الكريمة الحامضة.


طريقة التّحضير
نضع مكعّبات الّلحم مع القليل من الزّيت على نار متوسّطة ونقلّب الّلحم حتى يبدأ لونه بالتّغيّر، ثمّ نضيف مرقة الّلحم والبهار ونترك المكوّنات على نار متوسّطة حتّى تغلي المرقة، ثمّ نخفّف النّار ونغطّي القدر ونتركه لمدّة ساعة ونصف على نار هادئة حتّى ينضج الّلحم. نضيف الشّمندر، وشرائح البصل، والثّوم المهروس، والبطاطا، والملفوف للشّوربة، ثمّ نضيف الشّبت ونغطّي القدر ونتركه حتّى تنضج جميع الخضار. نضيف الخلّ للشّوربة ونتركها تغلي معه لمدّة عشر دقائق تقريباً، ثمّ نرفع القدر عن النّار. نسكب الشّوربة ونزيّنها بالكريمة الحامضة.


الصور المرفقة
   
رد مع اقتباس
قديم 03-02-2019, 05:06 AM   رقم المشاركة : 4
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


رد: الشوربات الشوربة: الحريره , البطاطا والسبانخ المشروم خضار عدس

من الذ الشوربات شوربة البرغل بالجزر والشبت



طريقة عمل شوربة لسان العصفور







آخر تعديل OM_SULTAN يوم 03-02-2019 في 05:29 AM.
رد مع اقتباس
قديم 03-16-2019, 03:00 PM   رقم المشاركة : 6
الكاتب

OM_SULTAN

المشرف العام

OM_SULTAN غير متواجد حالياً


الملف الشخصي








OM_SULTAN غير متواجد حالياً


رد: الشوربة: الحريره , البطاطا والسبانخ المشروم خضار عدس أنواع من الشوربة


شوربة السبانخ بالشوفان

ويعد الشوفان من العناصر ذات السعرات الحرارية القليلة، والذي يساعد على محاربة الكوليسترول، واستقرار مستويات السكر فى الدم، كما تعد السبانخ من الخضروات الغنية بالحديد.

المكونات:
كوب ونصف شوفان
5 فصوص ثوم
4 حبات طماطم
بصلة كبيرة
حزمة كزبرة خضراء
ربع كيلو سبانخ
ملعقة متوسطة بابريكا
ملح
فلفل أسود مطحون
2 ملعقة زيت
4 أكواب ماء
طريقة التحضير:
- ضعي الطماطم، البصلة، والكزبرة الخضراء في الخلاط حتى تحصلي على خليط متجانس.
- في وعاء، سخّني الزيت، وأضيفي الشوفان مع التقلّيب المستمر حتى يتحمص.

- ضعي الثوم، ثم خليط الطماطم والكزبرة، مع التقليب المستمر حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي السبانخ، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا والماء، واتركي المكونات لمدة 10 دقائق حتى الغليان، وتمام النضج.
- ارفعي القدر عن النار.
- قدمي شوربة الشوفان ساخنة على سفرتك.

شوربة البصل مع الجبنة


المكوّنات:
80 جرام دقيق محمص
100 جرام زيت نباتي
800 جرام بصل أبيض مقطع
4 أكواب مرق دجاج
رشة ملح
فلفل أبيض مطحون، وإذا لم يكن متوفرا لديك يمكنك استخدام الفلفل الأسود
200 جرام مكعبات خبز محمص
300 جرام جبن موزاريلا مبشور، أو أي بون آخر من الجبنة مفضل لكِ
80 جرام دقيق محمص
طريقة التحضير:
- ضعي الزيت في إناء على النار، ثم أضيفي البصل والملح والفلفل الأبيض المطحون،
وقلبي جيدا حتى يأخذ البصل لونا.
- أضيفي الدقيق المحمص مع التقليب المستمر.
- قومي بإضافة مرق الدجاج حتى يصل المزيج لدرجة الغليان
- اسكبي المزيج في وعاء للفرن.
- أضبفي مكعبات الخبز المحمص على الوجه.
- ضعي الجبن المفضلة لديك كذلك.
- أدخليه الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة، ثم قدميها لسفرتك بعد أن تكون جاهزة للتناول.

طريقة تحضير شوربة لسان عصفور بالطماطم

المقادير:

٤ أكواب شوربة دجاج أو لحم
١٠٠ جرام لسان عصفور
٤/١ كوب عصير طماطم
٢ ملعقة كبيرة زيت ذرة أو عباد شمس
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
١- ضعي الزيت في وعاء مناسب حتى يسخن ثم اضيفي لسان العصفور مع تحميره حتى يتغير لونه.
٢- اضيفي الشوربة ثم ضعي قليلا من الملح والفلفل واتركيها على النار حتى الغليان.
٣- بمجرد غليان الشوربة أضيفي عصير الطماطم وقلبي ثم اتركيه على النار لمدة ١٠ دقائق.
ملحوظة: ارفعي الشوربة من على النار قبل تمام النضوج بدقيقتين وسيكمل لسان العصفور تسويته في سخونة الشوربة وذلك حتى لا تزداد حجم حباته.


شوربة لسان العصفور




الصور المرفقة
   
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع تقييم هذا الموضوع
تقييم هذا الموضوع:

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 05:34 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4, Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir