وقت التقديم: حسب الرغبه
مناسبة التقديم: للضيوف
مدة التحضير:
التصنيف: الكعكات
التنفيذ: عادي
المكونات والمقادير
كوب و نصف طحين
كوب و نصف سميد ناعم
كوب سكر
كوب زيت
كوب لبن زبادي
ملعقة كبيرة باكنغ باودر
3 بيضات
فانيليا
جوز الهند للوجه
شيرة.
طريقة التحضير
يتم خفق لبيض مع السكر ثم يضاف اللبن و الزيت و اخيرا الطحين و السميد و الباكنغ باودر و يصب في صينية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالطحين.
يوضع في فرن احمي مسبقا و يترك حوالي نصف ساعة او اكثر حتى النضوج.
و بعد النضوج يرش بجوز الهند و يسقى بالشيرة
الشيرة:
كوب سكر
نص كوب ماء
تغلى على النار ثم نضع ملعقة عصير ليمون.... ماء زهر , ماء ورد حسب الرغبة......
Cant See Images
1بسبوسة بجوز الهند
المقادير :
2 كوب سميد .
نص كوب سكر خشن
علبة روب .
كوب جوز الهند .,
كوب زيت نباتي .
فانيليا .
ملعقة صغيرة باكينغ بودر .
4 بيضات .
ذرة ملح
وقطر مجهز بارد بخيوط الزعفران والهيل وقطرات الليمون
الطريقة :
تخلط المقادير جمعها جيدا ثم تسكب في صينية مدهونة ثم توضع في الفرن .
تخرج من الفرن بعد النضوج , ويوضع عليها مقدار كوب من الشيرة .
تزين بالفستق المجروش وتقطع وتصف في صحن التقديم او تحفظ بعلبة بلاستك لحفظ الطعام محكمة الغطاء لحين التقديم.
2بسبوسة جوز الهند السريعة
الطريقة :
2 كأس سميد
2 كأس جوز هند
2/1 كأس زيت
2/1 كأس سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
5 علب زبادي
الطريقة :
نخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ثم نضيف الزبادي ولنجاح البسبوسة يجب ان نراعي فيها ان تكون كمية اللبن الزبادي كافية وان تكون العجينة لزجة .
ثم نأتي بصينية ندهنها بالزيت او الطحينة ونفرد فيها العجينة ونقطعها الى مربعات ونزين وجهها باللوز أو الفستق وتخبز في فرن متوسط الحرارة وعندما تنضج يوضع على وجهها ملعقة من السمن البلدي في كل الاتجاهات.
وتخرج من الفرن ثم تشرب بالقطر ( الشيرة ) .
مقادير القطر ( الشيرة ) :
3 كاسات سكر
2 ماء
ملعقة قرفة صغيرة
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 باكو فانيلا يعطي طعم جيد
الطريقة :
تخلط المقادير جميعها وتوضع في قدر على النار حتى تعقد .
ملاحظة :
يجب عند اضافة القطر للبسبوسة ان يكون احداهما بارد والأخر ساخن
وبالهناء والشفاء
3 بسبوسة بجوز الهند
المقادير :
ثلاث كاسات سميد ناعم
كأس ونصف سكر
ثلاث ملاعق صغيرة باكمبودر
كأس وربع حليب سائل ( دافىء )
بيضة واحدة
أربع ملاعق كبيرة جوز هند ناعم
ملعقة أكل ( سمنة عربي )
لوز منقوع ومقشر أو صنوبر للزينة
مقادير الشيرة
كاسة ونصف سكر – كأس شرب (ماء )
ملعقة صغيرة سمنة – نصف ملعقة صغيرة ماء الزهر
الطريقة :
يخلط المزيج كله مع بعض في صينية ويغطى بعد ذلك ويترك
لمدة تتراوح من ساعتين الى ثلاث ساعات ثم يفرد المزيج في
الصينية وتحزز مربعات صغيرة ثم نضع فوق كل مربع حبتين
من اللوز المقشر أو الصنوبر حسب الرغبة ثم توضع في فرن
حسب أن أشعلناه على نار متوسطة ويترك لمدة ساعة تقريباً
وفي هذه الاثناء نحضر الشيرة أي نضع السكر والماء والسمنة
وماء الزهر في وعاء على النار حتى تغلي وعندما تنضج
البسبوسة تخرج من الفرن وتصب الشيرة عليها بالتساوي
مباشرة أي وهي ساخنة وتترك جانبا حتى تبرد ثم تقطع
وتصف في جاط التقديم وصحتين وألف عافية
العرض العادي
