طريقة عمل دجاج كورما الهندي بالتفصيل

[OM_SULTAN]

طريقة عمل دجاج كورما الهندي بالتفصيل
اهم مكون في دجاج الكورما هو الكاجو مع حليب جوز الهند يعطيه طعم
بحمس بشوي زبدة بهارات عدلة اللي هي :(قرفة وشوي خردل وقرنفل وهيل وورق الكاري ) لين تطلع ريحتها وبعدين اضيف بصل مقطع واحمسه لين يذبل بعدين اضيف ثوم مهروس وزنجبيل وشرايح فلفل حار(اختياري)
وبعدين اضيف له بها ات مطحونة( كمون وكزبرة وكركم وفلفل اسود وبهار الكاري وملح)
بعدين بالخلاط تخلطين علبة حليب جوز الهند مع نص كوب كاجو وبعدين تضيفينه لحمسة البصل وتخلينه يطبخ على نار هادية
وبقدر ثاني احط قطعة صغيرة زبدة واحمس فيها الدجاج لين يبيض لونه وبعدين نضيفه للصوص ونحركه ونضيف له علبة زبادي ونخليه على نار هادية ربع ساعة او بالكثير ثلث ساعة ويتقدم مع رز ابيض

المقادير
١كيلو دجاج مقطع مربعات وسط
١/٤ملعقة بابريكا
١/٢ملعقة زنجبيل مطحون
١/٢ملعقة ثوم مهروس
١/٢ملعقة كاري بودرة طريقة تحضيره هنا عالرابط
Cant See Links



١/٢ملعقة گرام ماسالا طريقة تحضيرها هنا عالرابط
Cant See Links

٢ملعقة قشطة قيمر او لبن زبادي او ملعقتين حليب جوز الهند
٢ملعقة زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
الصلصة
ملعقتين زبدة
ملعقة زيت
حبة بصل متوسطة مفرومة
٢حص ثوم مهروس
قطعة صغيرة زنجبيل مطحون

١/٢قطعة فلفل اخضر
١/٢ملعقة كاري بودرة
١/٢ملعقة غرام ماسالا او اَي بهار دجاج
٢حبة بندورة
١ملعقة معجون طماطم دبس البندورة
ملح
وقليل من الماء
٤ملاعق قشطة قيمر او لبن زبادي
١ملعقة نشا كورن فلور مذوبة مع قليل ماء

تقدم مع الرز بالكمون
يزين بالكزبرة التازة
طريقة تنظيف الأواني المنزلية بطريقة غير مسبوقة

Cant See Links