فوائد سمك الـــتونه , وأطباق التونه

[OM_SULTAN]

فوائد سمك الـــتونه , وأطباق التونه


يتميز سمك التونة بقيمه غذائية عالية ، وبسعره المعتدل ، إضافة إلى ذلك يؤكد الخبراء أن الأحماض الدهنية أوميجا3 الموجودة في كافة المأكولات البحرية تحسن من وظيفة الدماغ وتخفض من خطر الإصابة بالخرف أو الضعف العقلي عند الأشخاص متوسطي العمر .


مشيرين إلى أنه غني جداً بالبروتين ويعتبر منخفض الدهن والسعرات الحرارية, فهناك 116 سعر حراري في كل 100 جرام من سمك التونة المعلب بالماء.

وأكدت إحدى الدراسات أن تناول سمك التونة مرتين أسبوعياً يساعد في منع الإصابة بالأزمات القلبية و السكتات الدماغية. فأسماك التونة تحتوي على زيوت غنية بمادة "أوميجا3" ومادة "إن3", وهما من المواد التي ثبتت فعاليتها في وقف ضربات القلب الغير منتظمة التي تؤدي إلى حدوث الأزمة القلبية.
سمك التونا مصدر ممتاز من البروتينِ الطريِ والفيتامينات والمعادنِ ...

وهو طريقة رائعة لإثارة المذاق بينما تحافظ على حمية متوازنة ...

على أية حال سمك تونا يملك أكثر من مجرد طعم ومغذيات عظيمة ...

حيث يساهم سمك التونا في خفض الضغط والكولسترول ...

وأظهرت البحوث بأن سمك التونا يحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا 3 ...

ويمكن أن يساعد على خفض خطر أمراضِ القلب ...

وألم التهاب المفاصل ومشاكل الربو ...

وهو ضروري في النمو وتطوير لدى الشباب ...

وتملك الأحماض الدهنية أوميغا 3 القدرة على تَنظيم ...

وخفض مستَويات الكولسترول في الدم ...

بالإضافة إلى تَحسين نسبة الكولسترول الجيد والسيئ ...

ويعتقد أن هذه النسبة بين الكولسترول الجيد والسيئ ...

تلعب دورا رئيسيا في خطر الإصابة بالنوبة القلبية ...

ووفقا للبحوث فأن الأحماض الدهنية أوميغا 3 ...

الموجودة في المأكولات البحرية ...

تحسن وظيفة الدماغِ أيضاً عند الأشخاص متوسطي العمرِ ...

وتخفض خطر الضعف العقلي ...

سمك التونا ليس جيدا فقط لقلبك ...

لكنه "غذاء معقول التكلفة للدماغ" للناسِ من كل الأعمار ...

ويأتي أخر بحث من جامعتي أتريخت ...

وماستريخت في هولندا ...

حيث نشرت الدراسة في مجلة الجهاز العصبي ...

وتتبعت الدراسة أكثر من 1,600 رجل وامرأة هولنديات ...

ما بين 45 و 70 عاما على فترة ستة سنوات ...

فوجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا السمك ...

أحرزوا أعلى نتائج في اختبارات الذاكرة ...

والمجال النفسي-حركي، المرونة الإدراكية والإدراك العام ...

علاوة على ذلك استنتجت الدراسة ...

بأن العوامل التالية التي تساهم على تَحسين أوضاع وظيفة الدماغ ...
كانت الأحماض الدهنية للأوميغا 3 ...
والأحماض الدهنية الموجودة في التونا ...
البروتين ضروري لبناء كتلة العضلة وتزويد الجسم بالطاقة ...
كما أن سمك التونا المعلب غني جداً بالبروتينِ ...
ويمكن لسدس أونسة منه أن تشكل الكمية الموصى بها يومياً ...
وعلى خلاف العديد من الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين ...
يعتبر سمك التونا منخفضا بالدهنِ والسعرات الحرارية ...
وهناك 116 سعر حراري في كل 100 غرامِ من سمك التونا المعلب بالماء ...
مقارنة مع 208 سعر حراري من نفس الكمية من لحم الديك الرومي ...

وكما لو أن هذا غير كاف ...
فأن وجبة التونا المعلبة تحتوي على 40 أيضاً ...
من الكمية الموصى بها من فيتامين ب 12...
وهي مصدر ممتاز للنايسين ...

.

[OM_SULTAN]

فطائر التونه


Cant See Images


المقادير :
3كاسات دقيق
5 ملاعق كبار حليب ناشف
1ملعقة كبيرة خميرة
1ملعقة صغيرة باكنج
بيالة شاي زيت
فنجال سكر
ماء دافي حسب المطلوب
بحيث تصبح مطاطية تميل لليونة قليلاً

حشوة التونة :
تونة بيضاء
حبة طماطم
نص فص بصل
بصل اخضر
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
فلفل احمر واخضر حار وبارد
ملح بهارات
شوي زيت
في صاج نشوح البصل الطماطم وبعدها نضيف الصلصة
ونضيف الفلفل والبهارات الملح وبالاخير التونة

الطريقه :
نفرد العجين على شكل اقراض ونضع التونة
نتركها 10 دقائق حتى تنتفش
وندخلها الفرن

وهذه بعد ماحمرناها

Cant See Images




تونة بالمايونيز ...


المقادير :

- 2 علبة تونة . - 1 برطمان مايونيز .
- 1 فلفل رومي كبير أو 5 فلفل شطة صغير .
- 1 بصلة متو...

المقادير :

- 2 علبة تونة .
- 1 برطمان مايونيز .
- 1 فلفل رومي كبير أو 5 فلفل شطة صغير .
- 1 بصلة متوسطة .
- 3 ليمون .
- ملح، خل، قليل من الزيت .
- جبنة شيدر.

الطريقة :

- تفرغ علب التونة في طبق ثم نقوم بتقطيع الفلفل والبصل والجبنة الشيدر إلى قطع صغيرة.
- نضيف عصير الليمون وقليل من الملح والزيت والخل وأخيراً نضيف
من 3 إلى 4 ملاعق أكل مايونيز ونقوم بالتقليب.
- من الممكن إضافة حبة طماطم صغيرة.




سلطة التونة

علبة تونة , طماطم , بصل , فلفل اخضر , ليمون

تقطع الطماطم والفلفل والبصل على التونة وتقلب ويعصر الليمون

ويضاف قليل من الملح والكمون

تاكل مع الخبز والخضراوات اللى تحبيها جرجير وخس وخيار وممكن بطاطس مقلية


سندويتشات التونة بالتوست
1المقادير
توست
تونه خاصه بالسندويشات ماذكر اسمها
خيار مفرووم
خيار مخلل مفروم
طماط مفروم
بقدونس مفروم
3 م ط عصير ليمون
3 م ط زيت زيتون
مايونيز

2التحضير
الطريقه:

تخلط التونه مع الخيار والخيار المخلل والطماط والبقدونس
جيدا ثم يخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون ثم يسكب على
خليط التونه ويخلط جيدا ثم يضاف المايونيز ..كل هالمقادير حسب رغبتج طبعا
- يقسم الرغيف الى مثلثين او 4 مثلثات ويحشى كل مثلث بخليط التونه..

وبالعافيه على قلوبكم

شيف يسري سلطة التونة

[أفاق الفكر]

منال العالم كبسة التونة بالخضروات الجزء الاول



منال العالم كبسة التونة بالخضروات الجزء الثاني



شيف محمود من كل بلد اكله كبسة التونة