المقادير
نصف كيلو معكرونة والشكل حسب الرغبة
نصف كيلو لحم مفروم ربطة بقدونس مفرومة
بصلتين متوسطتي الحجم فصين ثوم
نصف ملعقة طعام فلفل أسود مطحون ومثلها كمون
ملح
ملعقتي طعام زيت
عدد 6 كؤوس صلصة بيضاء
عدد 6 ملاعق طعام طحين أبيض - لعمل الصلصة البيضاء
عدد 6 كؤوس حليب سائل بارد - لعمل الصلصة البيضاء
عدد 6 ملاعق طعام سمن - لعمل الصلصة البيضاء
كوبين من الخضار المثلجة المشكلة او طازج جزر وبسلا وفاصوليا وقرنبيط
كوب موزوريلا جيز مبشور
طريقة عمل الباشميل - الصلصة البيضاء
يوضع الطحين مع السمن في قدر ويقلب على نار هادئة لدقائق فلا يجب ان يتغير لونه ثم يضاف الحليب البارد مع التحريك و يقّلب باستمرار حتى يصبح غليظاً يضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود وذرة من جوزة الطيب
طريقة عمل حشوة اللحم المفروم
يقطع البصل قطع صغيرة جداً ثم يوضع على النار حتى يحمر
تضاف اللحم المفرومة وتقلب جيداً ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون
تترك على النار لمدة 30 دقيقة وفي اخر عشر دقائق نضيف البقدونس ونقلب ثم نضيف الخضار المشكلة و نقلبها مع اللحمة ثم نجعلها في مصفاة حتى نستبعد السمن الزائد البقدونس ضروري والخضار اختياري
الطريقة عمل المعكرونة
تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة شاي ملح وملعقتي طعام زيت لمدة 10 دقائق ثم تصفى
تدهن صينية مناسبة بالزيت ثم توضع نصف كمية المعكرونة المسلوقة
ثم تضاف حشوة اللحمة المفرومة وتوزع بإنتظام في الصينية
ثم تضاف باقي المعكرونة المسلوقة فوق اللحمة وتوزع كالسابق
ثم يضاف الباشميل كله ويوزع بإنتظام وينثر الجبن فوقه بالتساوي
توضع الصينية في الفرن على حرارة 350 وحتى يحمر السطح الخارجي لها .
العرض العادي
