كبسة العيد في القدر الكهربائي

[OM_SULTAN]

كبسة العيد في القدر الكهربائي



لحم او دجاج

المقادير :
الرز بسمتي اربع أكواب
دجاجتين
او كيلو لحم
بصل 2
ثوم2
طماط 2
صلصة طماط 1
فلفل اخضر بارد 2
كوسا 4 او باذنجان 4 او باميا كيس او ما يعادله اذا طازج
بطاطا4
جزر2
ملفوف شريحه
زيت نباتي +زبدة
البهارات ناعمه كمون كزبره بهارات الكبسه قرفه فلفل اسود هال
ومجموعة بهارات بكبارها جميع البعارات مجتمعه صحيحه +ورق غار
لومي يابس
الطريقة:

في القدر الكهربائي نضع الزيت والزبده
نتركها تسخن قليلا نضع البصل والثوم نقلب نبهر اللحم بالبهارات الناعمه والملح نقلب نضع اللحم فوق البصل والثوم ونقلب نغطي القدر عشر دقائق
نضع الطماطم والفلفل الاخضر والملفوف والجزر والصلصه والبهارات الصحيحه وورق الغار

نقلب ونسكب الماء حتى يغمر اللحم نتركه يغلي لعشر دقائق نوازن الملح
الدجاج يستوي بسرعه مجرد ما يفور نخرج الدجاج ونضع الرز و اللحم ننتظر مده اطول شوي نص ساعه

ثم نخرج اللحم من المرقه ونضعه في الصينيه فوق الخضار
نضع البطاطا والكوسا في صينيه فرن ونضع اللحم وقليلا من الزيت وندخلها الفرن

اصبحت مرقة الكبسه خاليه من اللحم هنا نضيف الرز و واللومي اليابس مقطع انصاف ومزال بذوره
ويكون الماء يعلو الرز قليلا جدا

ويغطى وخلال دقائق تستوي الكبسه نثريه

واللحم والخضار في الفرن اذا احمر اللحم تكون الخضره استوت لفوه بالالمنيون لين تغرفون الرز وتصفون اللحم والخضره فوقه ويا اللحم

ملاحظة:

الخضار ممكن باميا او اوراق سبانخ او فاصوليا ممكن كل مره نوع كثرة الخضار في الكبسه تخليها لزجه


هنيه الكبسه لزجه لانه الرز مثل الرز المصري اسمه رز الياسمين ما حصلنا بسمتي في تركيا

والخضره داخل الكبسه بعد زاد الطين بله لان الخضار بطبيعتها تسوي ماء

وبالهني والعافيه

الصور المرفقة

 

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 09-25-2015 في 05:33 PM.