الطريقة:
طريقه عمل الخضار المشكل لمرضي الضغط
توضع كل المقادير في وعاء على نار هادئة الحراره حتى النضج
يمكن اضافه الماء عند الحاجة
ثم يضاف الزعتر الي الخضار المشكل و الكمون و يقلب الخليط جيدا
و يقدم الخضار المشكل بعد اضافه القليل من الزعتر اليه
و بالهناء و الشفاء
تاكوس الدجاج
المقادير :
كوب بصل مقطع فص ثوم مهروس 2 كوب صدور دجاج
مقطعة و مطبوخة نصف كوب صلصة طماطم 1 فلفل اخضر
حار مقطع صغير خس مقطع حبة طماطم متوسطة مقطعة
و مفرغة من البذور نصف كوب جبنة شيدر نصف دسم
مبشورة ملح – فلفل رقائق التاكوس او خبز اسمر
الطريقة :
في مقلاة متوسطة نضع ملعقة طعام زيت ثم البصل
و الثوم و نقلب الى ان ينعموا ثم نقلب معهم الدجاج
و صلصة الطماطم و الفلفل الحار و الملح و الفلفل
و نتركهم على نار متوسطة الى ان ينضجوا نحضر
الخبز و نضع الدجاج مع الطماطم و الخس و الجبنة
و يقدم حارا
الساندويتش الواحد به : كالوري : 283 كلسترول :
51 ج صوديوم : 729 م ج كربوهيدرات : 25 ج بروتين : 20 ج
ساندويتش التركي السريع
المقادير :
ملعقة طعام زبادي بدون دسم 2ملعقة صغيرة
مستردة 2 قطعة خبز اسمر ورقة خس 2-3 شرائح
لحم تركي مطهو خال من الدسم 2 شريحة طماطم
شريحة رفيعة من الفلفل الاصفر
الحلو قطعة جبن شيدر بدون دسم (اختياري)
الطريقة :
نقلب الزبادي مع المستردة وندهن بها الخبز نضع
الخس و التركي و الطماطم و الفلفل و الجبن و يقدم
الساندويتش الواحد به : كالورى : 222 كلسترول :
21 ج دهون : 3 ج صوديوم :
841 كربوهيدرات : 33 ج بروتين : 18 ج
طبق الكوسة اللذيذ
المقادير :
2 فص ثوم 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون 4-5 حبات كوسة
صغيرة مقطعة شرائح ملعقة صغيرة ريحان او نعناع مجفف
او طازج ربع ملعقة صغيرة ملح ثمن ملعقة صغيرة
فلفل 2 ملعقة طعام جبنة بارميزان مبشورة
الطريقة :
في مقلاة واسعة نطهو الثوم الى ان يصبح لونه ذهبي فاتح
ثم نضع الكوسة و الريحان او النعناع و نقلب و الملح و الفلفل
ونطهو على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق مع
التقليب من حين لاخر الى ان تصبح شرائح الكوسة هشة
و مقرمشة قبل التقديم يرش الوجه بالنعناع او الريحان و الجبنة
الطبق الواحد به: كالوري : 35 دهون : 2 ج كلسترول :
2 ج صوديوم : 124 كربوهيدرات : 3ج بروتين : 2 ج
طبق الشوفان مع الفواكه و المكسرات
المقادير :
2 و ثلث كوب حليب بدون دسم نصف ملعقة صغيرة قرفة نصف ملعقة
صغيرة ملح كوب و ثلث شوفان تفاح صغيرة مقطعة 3 حبات تمر
مقطعة صغير 2 ملعقة طعام لوز ملعقة طعام سكر اسمر
الطريقة :
في قدر متوسط نخلط الحليب و الملح و القرفة ونتركه الى ان يغلي
ثم نقلب معه الشوفان و نطهو لمدة 5 دقائق مع التقليب من فترة لاخرى
ثم نغطي القدر و نتركه قليلا مدة 5 دقائق نقسم خليط الشوفان في
اربع اطباق التقديم مع التمر و التفاح و اللوز و السكر الاسمر
الطبق الواحد به : كالوري :
204 دهون : 4 ج كلسترول : 0 صوديوم : 146 كربوهيدرات : 38 بروتين : 7 جرام
وكلما كان الطبق أقل سعرات حرارية ؛ كلما كان هذا أفضل ، مَن التالي
شوربة الرجيم
6 بصلات خضراء
كيلو طماطم
2-4 فلفل اخضر بارد
حزمه كرفس طويل
2 كوب ماء
حبة ملفوف
2 مكعب ماجى
ملح وفلفل
الطريقه:
تقطع الخضروات وتوضع فى ماء وتترك حتى تغلى ثم
توضع الطماطم وتترك الشوربه تغلى لمدة 10 د
وكيفية استخدام هذه الشوربه هو كالتالى:
1 فى اثناء استخدام هذه الشوربه عدم اكل الخبز او العصير العلب
وعدم شرب الشاى والقهوه واذا اردتوا شرب
الشاى والقهوه تكون بدون سكر
اكل الاسبوع:
1- اكل فواكه والشوربه السابقه (اليوم الاول)
2- اكل الخضار والشوربه
3- رقم 1+2
4-حليب +موز + الشوربه
5- لحمه موزات + طماطم + الشوربه
6- ارز اسمر مسلوق + عصير فواكه
وهكذا كل اسبوع
مع تمنياتى لكم برجيم رائع
اسكالوب الدجاج
المقادير
4 قطع من صدور الدجاج، مسحوبة من العظام ومقشرة.
بياض بيضة واحدة.
120 ملليلتراً لكل 8 ملاعق طعام من الخبز المحمص.
ملح وفلفل.
ملعقتان كبيرتان من الزيت
120 ملليلتراً من المايونيز القليل الوحدات الحرارية.
140 ملليلتراً من اللبن الزبادي.
ملعقة صغيرة من الجرجير المبشور.
ملعقتان كبيرتان من الجوز المدقوق.
شرائح من الليمون الحامض وجوز مدقوق للزينة.
خطوات الإعداد
1- جففي صدور الدجاج من الماء وضعيها فوق ورق نشاف.
2- اخفقي بياض البيض بواسطة شوكة حتى يصبح كالرغوة مع بقائه سائلا.
3- ادهني سطح صدور الدجاج على مهل ببياض البيض المخفوق.
4- وزعي الخبز المحمص في طبق غير عميق . رشي قليلا من الملح والفلفل.
5- رتبي صدور الدجاج في الأطباق (قطعة واحدة في كل طبق).
ثم اسكبي المزيج فوق سطح الدجاج.
6- صبي الزيت في مقلاة كبيرة غير عميقة واقلي صدور الدجاج
على مهل حوالي 5 دقائق من كل جهة . تأكدي من نضج اللحم
بغرز عود خشبي، فإذا كان العود ناشفًا من مرق
المقلاة، اقلي صدور الدجاج لدقائق أخرى، بعد ذلك صفي
الصدور المقلية جانبًا واحفظيها ساخنة.
7- اخلطي باقي المقادير باستثناء تلك المخصصة للزينة في وعاء
صغير مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج اللبن والمايونيز بشكل متساو.
التقديم
رتبي صدور الدجاج المقلية في طبق التقديم ووزعي قليلا
من الصلصة فوقها. قدميها مع شرائح الليمون والجوز المدقوق.
يكفي تحمير الاسكالوب بقليل من الزيت فلا تزيد
الوحدات الحرارية فيه إلا وحدات بسيطة
300 وحدة حرارية للطبق الواحد.
شوربة الخضروات للحمية
المقادير:
١ ثمره كرنب
١ ثمره جزر
١ حزمة سلق
١ ثمره بصل
٣ ثمرات طماطم
الطريقة:
طريقه عمل شوربة الخضروات للحمية
يتم تقطيع المقادير الى مكعبات صغيرة و توضع في القدر المجهز و يضاف الماء
و يترك القد علي النار حتي الغليان لمدة ٣٠ دقيقه
و تتبل الشوربة بالتوابل حسب الرغبة
و تقدم شوربة الخضروات للحمية
و بالهناء و الشفاء
اكله لذيذه وسريعه للرجيم
المقادير :
صدر دجاجه و ملفوف و فلفل اسود وخل
الطريقه :
اسلقي صدر دجاجه لمده ربع ساعه0
والملفوف قطعيه اطوال بس مو مره بعدين خوذي صدر الدجاجه
ونتفيه واخلطيه بالملعقه مع الملفوف ورشي
عليه الفلفل والخل حسب الرغبه
لكي تحصلي على رشاقة دائمة، غيري عاداتك ولا تغيري أنواع طعامك، وابتعدي عن الريجيم، واتبعي خمس نصائح كل أسبوع من النصائح التالية، وسوف تقومين بالتدريج البطئ ببناء نظام وأسلوب جديدين لحياة جديدة خالية من الحمية والكيلوجرامات الثقيلة وعذاب الصراع مع الطعام، وما عليك لكي تحققي هذا الحلم سوى أن تلقي جانباً كل كتب الحمية والريجيم وتتبعي هذه النصائح:
• اذا شعرت بالجوع، تناولي كوباً من الماء واشغلي نفسك لمدة عشر دقائق، ولو استمرت رغبتك في الطعام، فأنت فعلاً جائعة ولا ضرر من الأكل.
• كلي ببطء وامضغي الطعام جيداً حتى تشبعي قبل تناول كمية كبيرة من الطعام.
• اختاري طعامك جيداً ولا تأكلي الا ما يستحق دخول معدتك.
• لا تأكلي وأنت واقفة، حيث أن اتباع هذه الخطوة وحدها يفقدك نصف رطل أسبوعياً.
• عودي نفسك على كثرة الحركة، حتى وأنت جالسة، فأي حركة تفقدك بعض السعرات الحرارية.
• قومي يومياً بعمل بعض التمرينات الرياضية.
• اذا شعرت بالشبع ، فلا تأكلي المتبقي في الطبق، حتى لو دفعت ثمنه للمطعم.
• لا تذهبي للسوق لشراء الطعام وأنت جائعة.
• اشربي المياه بكثرة فهي تنظف الجهاز الهضمي.
• اكتبي قائمة بالسلبيات والمشاكل النفسية التي تسببها لك زيادة الوزن.
• اكتبي قائمة بالمميزات والمكاسب التي ستحصلين عليها بعد حصولك على الرشاقة.
• لا تختلقي الأعذار لتناول أي طعام، فأنت لا تخدعين الا نفسك
• اذا كانت وجبتك ثقيلة فلا تشعري بالندم، فيمكنك الانتظار حتى تجوعي قبل الوجبة التالية.
• لا تتحججي بعدم وجود وقت للتمرينات الرياضية، فيمكنك القيام بها وأنت تشاهدين التلفزيون.
• اذا دعيت الى مأدبة فركزي على الحديث مع الضيوف، حتى تأكلي ببطء وبكميات قليلة.
• قسمي وجبتك الى ثلاث أقسام (للخضر والفاكهة، والنشويات ،والبروتين).
• لا تدفعي نفسك للجوع الشديد، فهذا كفيل بأن يجعلك تأكلين كمية كبيرة.
• قللي من تناول السكريات والحلويات والدسم
• اصعدي السلم بدلاً من استعمال السلم الكهربائي.
• كلي الفاكهة بدلاً من شرب العصير، فالكوب الواحد يتكون من بضع حبات.
• حاولي الاننتهاء من أعمالك المنزلية في نصف الوقت المعتاد.
المكونات والمقادير :500 جرام صدور
دجاج بدون جلد أو عظم - (مخلية)
1 كأس شوربة دجاج -
1 من كلّ من الفلفل الأحمر والأخضر - (مكعّبات)
1 كأس الذرة المجمّدة -
2 البصل الأخضر - (مقطّع)
2 ملعقة عصير ليمون
1 إلى 2 ملعقة شاي مسحوق فلفل حار -
ملح وفلفل – حسب المذاق
1/2 ملعقة شاي سكّر
طريقة التحضير :
1- رشّي بعض مسحوق الفلفل الحار والملح والسكّر على الدجاجة.
إشوي الدجاجة حتى يصبح لون الجانبين بني
2- في مقلاة، اضيفي الشوربة، مسحوق الفلفل الحار، الملح،
الفلفل، السكّر، عصير الليمون، الذرة، الفلفل الأخضر
الأحمر والبصل الأخضر. اتركيه حتى الغليان.
3- إغليه ببطئ لمدة 7 إلى 10 دقائق. ثمّ اضيفي
الدجاجة لهذه الصلصة، وقدميها
هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدسم
حيث تحتوي فقط 3 غرامات من الدهن، و187 سعرة حرارية.
عـصيـــر حــارق للــدهــون
المقــــــــادير:
حبتيــــــن كيـــوي
عصــــــير أناناس
( جاهز بدون سكر )
عصيـــــر ليمونه
الطــــــــريقة:
يوضع عصير الأناناس في الخلاط
ويقطع الكيوي بعد تقشيرها إلى حلقات
وتوضع مع العصير في الخلاط
ويخلط حتى يصبح لدينا عصير ثم
يوضع عصير الليمونه على العصير السابق ..
البطاطس بالتونة
المكونات والمقادير :
ـ 6 حبات بطاطس من الحجم الكبير ـ 6 ملاعق زبد ـ ملح وفلفل أسود ـ علبتا تونة
من دون سوائل ـ كوب ذرة مسلوقة مصفاة من السوائل ـ نصف بصلة حمراء مفرومة ناعما
ـ ملعقتا بقدونس مفروم ناعما ـ عرش كرفس مقطع لأجزاء صغيرة ـ نصف فلفلة حمراء
مقطعة لأجزاء صغيرة.
طريقة التحضير :
ـ حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 220 درجة
مئوية، ثم اطبخي فيه حبات
البطاطس لمدة ساعة ونصف الساعة أو حتى تنضج تماما
2 ـ في انتظار ذلك اخلطي التونة مع بقية المقادير حتى
تحصلي على خليط متجانس،
عندما تنضج حبات البطاطس افتحيها من جهة الوسط
3 ـ ادهنيها بالزبد، ثم احشيها بخليط التونة والذرة بشكل
متساو، وقبل تقديمها زينيها بقطع الفلفل الاحمر والكرفس.
الدجاج التايلندي المقلي
المكونات والمقادير
250 جرام أفخاذ دجاجة - (مقطّع شرائح بشكل رقيق)
1/2 فلفلة حمراء - (مقطّع شرائح بشكل رقيق)
1/2 الفلفل الأخضر - (مقطّع شرائح بشكل رقيق)
2 إلى 3 بصل أخضر - (مقطّع)
4 أو 5شرائح زنجبيل
2 فصوص ثوم - (مفروم)
1/4 كأس فستق - (مكسّر)
1/2 ملعقة شاي صلصة محار
سكّر، ملح، فلفل أسود
2 إلى 3 ملاعق طعام زيت
طريقة التحضير
1- سخني الزيت إلى درجة عالية. أضيفي الزنجبيل
والثوم والدجاج. يحرّك حتى يتغير لون الدجاجة
إلى أن يختفي لونها الوردي
2- اضيفي الخضار وقلبي لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج
3- اضيفي الفستق، الملح، الفلفل، صلصة المحار
وإخلطيهم جيدا. اطبخيهم لمدة دقيقة ثم قدميه.
القيمة الغذائية
سعرات حرارية 53
دهن 2.3 جرام
33 % سعرات حرارية من الدهن
كولوستيرول 5 ميلليجرام
بروتين 3.5 جرام
كربوهيدرات 7.0 جرام
ألياف 3.4 جرام
سكّر 2.5 جرام
صوديوم 30 ميلليجرام
نقاط الحمية 1.1.
الدجاج بنكهة السمسم
المكونات والمقادير
ـ ملعقة زيت زيتون ـ ملعقة من زيت السمسم ـ ربع كيلو دجاج
مقطع لأجزاء طويلة رفيعة ـ 5 ملاعق كاجو من دون ملح ـ فصا ثوم مفرومان
ـ علبة من خليط الخضر الاستوائية حسب الرغبة ـ ملعقتان من صلصة الصوي
ا ـ ملعقة من السمسم المحمص ـ علبة نودل.
طريقة التحضير
ـ حـمي الزيت في مقـلاة عـميقة ثم اقلي فيه الدجاج لثلاث دقائق- أضيفي
الكاجو واستمري في الطبخ لدقيقة إضافية
2 ـ أضيفي الثوم والخضر وصلصة الصويا. قلبي المقادير معا ثم استمري في
الطبخ لمدة أربع دقائق أو حتى تصبح ناعمة.
3 ـ انثري فوقها السمسم ثم قدميها مع النودل.
القيمة الغذائية
نسبة السعرات الحرارية 300 سعرة حرارية
نسبة الدهنيات 19 غراما
شوربة حرق الدهون
المكونات والمقادير
6 رؤوس بصل أخضر- ( إذا لم يتواجد يمكن استخدام البصل العادي )
2 فلفل أخضر -
علبة أو علبتين من معجون الطماطم-
نوع من أنواع الخضراوات ( كرفس أو بقدونس أو كزبرة )-
رأس ملفوف كبيراو كرنب -
كيس من أكياس شوربة البصل ( ماجي أو ليبتون ) -
بالإضافة إلى الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة .
طريقة التحضير
يتم تقطيع الخضروات إلى قطع ويتم وضعها في قدر
مناسب على النار بعدأن يضاف إليها الماء حتى يغطيها
ثم يضاف مقدار كيس الشوربة والبهارات
والملح حسب الطلب والصلصه
وتغلى الشوربة ( 10 ) دقائق على نار عالية
ثم تخفض النار إلى أن تصبح الخضروات طرية.
تقطع المقادير الى مكعبات صغيرة و توضع في القدر وتغطى
بالماء وتترك تغلي لمدة نصف ساعة وتتبل حسب الرغبة لكن بدون دهون.
اذا قمت بتناول هذه الشوربة فقط من دون أي مأكولات
أخرى أو مشروبات ما عدا الماء لمدة أسبوع سيصل
الوزن المفقود الى 8 كيلو خلال أسبوع. كلما أكلت
أكثر من هذه الشوربة كلما زادت سرعة فقدان الوزن
شوربة رجيم
المكونات والمقادير
6 بصلات خضراء - كيلو طماطم
- 2-4 فلفل اخضر بارد
- حزمه كرفس طويل -
2 كوب ماء
- حبة ملفوف او كرنب
- 2 مكعب دجاج - ملح وفلفل -
طريقة التحضير
تقطع الخضروات وتوضع فى ماء وتترك حتى تغلى ثم توضع الطماطم وتترك الشوربه تغلى لمدة 10 دقائق .
وكيفية استخدام هذه الشوربه هو كالتالى:
فى أثناء استخدام هذه الشوربه عدم أكل الخبز أو العصير العلب وعدم شرب الشاى
والقهوه واذا اردتوا شرب الشاى والقهوه تكون بدون سكر .
اكل الاسبوع:
( اليوم الاول) اكل فواكه والشوربه السابقه -
( اليوم الثانى ) اكل الخضار والشوربه -
( اليوم الثالث ) نستخدم نفس اكل اليوم الاول والثانى -
( اليوم الرابع ) حليب + موز + الشوربه -
( اليوم الخامس ) لحمه موزات + طماطم + الشوربه -
( اليوم السادس ) ارز اسمر مسلوق + عصير فواكه -
وهكذا كل اسبوع وهذه المقادير لمدة اسبوع وراح تخسر وزن حوالى 5 كيلو
فى الاسبوع او على اقل تقدير ثلاثه ونص كيلو وهذا يتوقف على نوعية الجسم
ريجيم صحي ... مع ممارسة رياضة المشي يومياً ولمدة نصف ساعة .
المعكرونة بالحليب والكريما فقط للحمية
المقادير:
معكرونه من حجم رفيعه بكيت -
2 اكواب حليب -
مشروم نصف كيلو-
علبة كريما قليلة الدسم .
الطريقة:
تسلق المعكرونه مع الماء وتصفى
نضع الحليب في وعاء على نار هادئة ثم نضيف
المشروم والكريما(نضيفها بعد 5 دقائق) حتى يغلي
نضع المقاير فوق المعكرونة
طبعا لا ننسى اضافة الملح والقرفة .
يضرب البيض والخل وبشر الليمون والسكر الي ان يصبح مثل الكريما ثم يضاف
الزيت والحليب وبعد الخفق نضيف الدقيق ونضعه في صينية مدهونة بشوية
زيت ومرشوش بدقيق الشعير ونضعه في فرن متوسط الحرارة ..
العرض العادي
