مناسبة التقديم: الغداء
مدة التحضير: ساعة ونصف
التصنيف: المأكولات البحر&
التنفيذ: عادي
المكونات والمقادير
2كيلو سمك قطع -2 كوب أرز مغسول -2 ملعقة كمون ناعم – ملح – فلفل أسمر – 2/1 كوب زيت نباتي – 2/1 2 كوب ماء – بصلة متوسطة الحجم مفرومة – بهار السمك ( متوفر في المحلات العربية ) – سماق - راس ثوم مدقوق – ليمونة مقطعة .
طريقة التحضير
* ينقع السمك بعد تنظيفه بالملح والسماق والبهار والكمون والليمونةالمقطعة.
*يقلى البصل المفروم بالزيت ثم يضاف إليه الثوم حتى يحمر.
* يصف السمك المقلي في قاع وعاء الطبخ ويضاف إليه خليط البصل والثوم المصفى من الزيت وينثر الأرز فوق السمك وخليط البصل والثوم ويضاف إليه كمية الماء المملح اللازم لنضج الأرز.
* يقلب وعاء الطبخ(الطنجرة ) في صينية التقديم .
* تقدم صيادية السمك الشهية مع سلطة الطحينة .
صحة وهنا
القيمة الغذائية
السمك طعام مفيد وسريع الهضم وأنواعه كثيرة ويحتوي على كمية كبيرة من الفوسفور والبروتين وزيت السمك
طريقة التقديم: ساخنة