المقادير:
دجاجه او لحم
كوبين رز /2 بصل متوسط الحجم /2 طماطم احمر / ملح
ملعقتين صلصة طماطم / بهارات مشكله /2 اعواد قرفه /
ليمون اسود غير مطحون /ورقتين غار / فلفل اخضربارد
كزبره مفرومه /ملعقتين زبده / ماء مغلي
الطريقه:
قطعي البصل مربعات وكذلك الطماطم والفلفل الاخضر
اغسلي الدجاج او اللحم جيدا.
اغسلي الرز وصفيه.
ضعي القدر على النار وضعي فيه الزبده وسخنيها ثم
اضيفي البصل وحمريه في الزبده الى ان يصبح ذهبي اللون
ثم اضيفي الدجاج او اللحم وقلبيه الى ان يصبح ذهبي
ثم اضيفي الطماطم والفلفل الاخضر مع ملعقتين كزبره
مفرومه وقلبي ،الان اضيفي الصلصه والقرفه والليمون
الاسود والبهارات والملح وورق الغار وقلبي ثم اضيفي
الماء المغلي(اذا كنت اخترت الدجاج فكمية الماء الى ان
تتغطى الدجاجه واذا كنت اخترت اللحم فيجب ان تكون كمية
الماء اكثر لان اللحم يحتاج لوقت اكثر على النار)
الدجاج يحتاج الى ساعه الا ربع لكي ينضج بينما يحتاج
اللحم الى ساعه او ساعه ونصف.
عندما ينضج (الدجاج او اللحم )لك ان تضعي الرز معه في
القدر او ان تحمري الدجاج او اللحم في الفرن وتطبخي
الرز في الماء المتبقي الى ان ينضج ..
ملاحظه:
كمية الماء يجب ان تغطي الرز بمقدار سنتيمتر ونصف تقريبا
واتركي النار عاليه الى ان يغلي وتتبخر كمية الماء التي
تغطي الرز ثم هدئي النار وغطي القدر ولا تفتحيه الا بعد
مرور 20 دقيقه لان الرز سينضج بسبب البخار)
العرض العادي
