اكدت دراسة طبية ان استخدام زيت الزيتون في المائدة اليومية
يمنع فقدان الذاكرة ويبقي على سرعة البديهة عند الأنسان لمدة طويلة,
واضافت الدراسة التي نشرت في مجلة ( نيورولجي) المتخصصة بأبحاث ودراسات
الأجهزة العصبية عند الأنسان ان الزيوت ذات الخلية الواحدة لها قدرة على
حماية اداء الذاكرة وتعمل على وقف تدهورها حتى عند الأشخاص المسنين,
وقالت الدراسة ان الزيت احادي الخلية يوجد أيضا في (( الذرة , فول الصويا, السمسم ,
بذور دوار الشمس , اللوز , الجوز )) علاوة على زيت الزيتون.