مقادير العجينة
( 3 كوب روب + 3 طحين + 1/2 1 م كبيرة خميرة فورية ( خميرة البيرة) +3/4 كوب ماء أو أكثر قليلا+ م هيل + م ك نشا + ذرة ملح 0 تعجن وتترك تتخمر 3 ساعات ثم تقلى بالزيت الحار
وتسقى بالشيرة0
بعض الناس تفضل وضع بطاطا صغيرة مسلوقة مع العجينة علشان تتقرمش بس نضع 1/2 1 طحين أسمر+ 1/2 1 طحين أبيض مع الخلطة السابقة وبنفس الطريقة 0
اللقيمات (لقمة القاضي)
المقادير
2 كوب ونصف الكوب طحين جمبع الأستعمالات
ملعقة صغيرة سكر
لبن
دبس أو عسل
الطريقة
1- تخلط جميع المقادير مع بعض.
2- يوضع اللبن تدريجيا حتى نحصل على عجينة متوسطة السماكة وتكون سهلة التكوير.
3- تكور العجينة وتقلى في زيت غزيرحتى تتحمر الوجهين.
4- ترفع من على النار وتوضع في طبق التفديم.
5- يصب عليه الدبس ويقدم ساخن أوبارد.
* ملاحظة: عدم وضع الملح بسبب وجود الحموضة في اللبن.
العرض العادي
