أهمية وجبة الفطور : والبروتبن فهو يمد الجسم بالطاقة لفترة طويلة وتشكيلة مقترحة

[fateemah]

أهمية وجبة الفطور : والبروتين فهو يمد الجسم بالطاقة
لفترة طويلة وتشكيلة مقترحة
Cant See Links


البروتينات

إحرص على إدراج البروتين ضمن وجبة الفطور فهو يمد الجسم بالطاقة لفترة طويلة خلال النهار وذلك يكون البروتين يحتاج لوقت أطول ليتم هضمة كما أنه يدخل بشكل أساسي في إنتاج الطاقة للجسم لذا إحرص على إضافة الحليب خالي الدسم،البيض المسلوق،الأجبان والألبان فهى مصادر غنية بالبروتين.

Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images

البيض
البيض أحد أهم الأغذية وأكثرها فائدة فهو غذاء بروتيني ممتاز
Cant See Images
أكدت العديد من الابحاث والدراسات أن البيض هو أحد أهم الأغذية التي يمكن تناولها في وجبة الافطار صباحاً للرجيم والتخسيس. ففي إحدى الدراسات وجد أن الأشخاص الذين تناولوا البيض صباحاًعلى مائدة الافطار خسروا نصف أوزانهم مقارنة مع الآخرين الذين لم يتناولوا البيض. ومن فوائد البيض للرجيم هواحتوائه على كمية قليلة من السعرات الحرارية, حيث تحتوي البيضة الكاملة على 78 سعراً حرارياً فقط وهي تقريباً نفس الكمية الموجودة في ثمرة موز صغيرة. ووجدت دراسة نشرت في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية أن تناول البيض في الافطار يساعد في خفض السعرات المستهلكة يومياً حوالي 415 سعر.
Cant See Images

Cant See Images


Cant See Images

الطبق الملوكي الذي لا يخلو منه اي منزل
هذا الكائن اللذيذ المفيد والغني بالبروتين والعناصر الغذائية
يعد من افضل الأفكار لعمل وجبة سريعة ولذيذة
بسبب تنوع طرق اعداده يوجد عدد
لا نهائي من هذه الأفكار لتناسب كل الأذواق
في هذا الموضوع سأقدم ان شاء الله
اقتراحات اعداد البيض، وان
ما كنتوا من محبين البيض الشيء
المشترك في كل هذه الأطباق هو البيض اكيد :
بالإضافة الى :
الملح والفلفل لذلك قبل البدء في العرض، انبه
الى ان مقادير الملح تعتمد على الكمية بالتقدير الشخصي


البيض المسلوق

Cant See Images

Cant See Images

سندويشات البيض المسلوق


Cant See Images

Cant See Images

المكونات

بيض مسلوق
جبن كرافت
طماطم

الطريقة

يدهن الساندويش بالجبن ويرص فوقة شرائح من البيض

Cant See Images




البيض المخفوق

Cant See Images

هذا النوع طرق اعداده لا تنتهي
بإمكان اي شخص يتفنن فيه براحته وكما يحب
وتشتهر المطاعم والفنادق العالمية بطرق اعداده
له اسماء عديدة منها الأومليت او العجة

الأساس فيه هو خفق البيض حتى
نخلط مكوناته، غالبا قلي البيض
مع مكونات اخرى بدون خفق راح يصعب الأكل جدا
" لأنها تنفصل عن البيض لذلك يفضل خفقها بالشوكة

والشيء الموحد غير الملح والفلف وانصح به
هنا، هو مقدار قليل من الشطة في كل مرة


البيض بالنقانق

Cant See Images
الطريقة :

قطعتين من النقانق قطعوها شرائح
و3 بيضات مخفوق بشكل جيد،
و3 ملاعق زيت زيتون
سخنوا الزيت وحطوا فيه النقانق اول
شيء لحد ما تتحمل شوي
بعدين صبوا مخفوق البيض
وامزجوه مع النقانق حتى ينضج


مثلثات التوست الفرنسية

Cant See Images

Cant See Images

طبق مشهور نستخدم فيه البيض المخفوق
وتحضيره يحتاج مهارة وانتباه
لكن النتيجة تستحق التجربه
فكرة الطبق بسيطة وهي: غمس التوست
في مخفوق البيض ثم نقليه بسعة من الجهتين
وعند النضج يغلف البيض التوست، ونقطعه
بالنصف ونحشو داخله شرائح الطماطم

من اجل الإعداد نجهز شرائح التوست وكمية من البيض المخفوق
نسخن الزيت، ونفمس كل شريحة توست في
خليط البيض ونحطها بسرعة في المقلاة
نقليها من الجهتين حتى نتأكد انها نضجت، ونكرر هذا الشيء
مع كل شريحة حتى تنتهي كمية التوست والبيض

طريقة التقديم:

نستخدم التوست اللي جهزناه كأنه
ساندويتش ممكن نحط فيه اي شيء نرغبه
ويفضل شريحة من الطماطم والخيار او حسب الرغبة
وممكن نحط شريحة من
جبنة سلايس وقليل من الكاتشب
، طبعا يقدم الطبق ساخنا


العجة الاسبانية


Cant See Images

هذه راح تاخذ وقت لتقطيع بعض الخضار
نحتاج كمية قليلة من كل من الزيتون، الفلفل الأخضر الحلو، البصل الأخضر
او العادي وشرائح ثوم قليلة، مخفوقة مع 4 او 5 بيضات،
يمكن اضافة الطماطم حسب الرغبة ايضا

سخنوا 4 او 5 ملاعق زيت زيتون وصبوا الخليط فيه، وقدموها ساخنة


البيض بالفطر

Cant See Images

طريقة تحضيره قطعو الفطر شرائح واقلوه لوحده اول شيء
بعدين اضيفوا البيض لحد النضج، واستمتعوا بأكثر أطباق البيض مذاقا


البيض المخفوق بقطع الجبنة

Cant See Images

طبق رائع ايضا بالذات مع جبنة الشيدر
لتجهيزه اخفقوا بيضتين او 3 مع مكعبات من جبن الشيدار واقلوها بزيت الزيتون


فطيرة الجبن بالبيض


Cant See Images

المقادير :

.ونصف كوب دقيق .ا ملعقتين حليب بودرة . ملعقه طعام خميرة فورية
ذرة ملح .وذرة سكر. فنجان قهوة صغير زيت زييتون.
. الحشوة 2 .ملعقه طعام جبن سا ئل . 1ملعقة مايونيز. . بيضتين
5ملاعق جبن البقرات الثلا ث .

الطريقة:

تخلط مقادير العجين مع بعضها وتترك لتخمر .
تفرد في صينيه ثم نخلط مقادير
الحشوة مع بعضها ونضعها علي العجينه
ثم نضعها في الفرن لمدة ربع ساعه .


عجه بالحليب
Cant See Images

المقادير :

5 بيضات + بصله متوسطة الحجم + ملعقة
كبيره بقدونس مفروم + ملعقة صغيره
نعناع جاف +نص كوب
حليب + ملح + فلفل + سمن + كأس دقيق

الطريقة:

يبشر البصل ويوضع على النار مع السمن
ويكسر البيض واحده واحده ويضرب
بالشوكه ويضاف إلى المقدار السابق
ويذاب الدقيق بالحليب البارد ويضاف
إلى المقادير السابقه ويتبل المقدار
بالملح والفلفل ويقلب إلى أن يتجانس
الخليط ثم تقلى بالزيت وترص فى
طبق للتقديم وتجمل بالبقدونس
المفرى ويقدم معها البطاطس
المحمره والسلطه الخضراء


بيض مقلي عيون

Cant See Images

بيضتين
ملح فلفل
زبدة
نقلي البيض على نار هاديه
يقدم مع خبز توست اسمر


بيض مع الجبن والطماط

Cant See Images

الوصف:
طبق فطور سهل وسريع

المقادير:

بيض
طماطم
فلفل اخضر
فلفل اسود
ملح
جبن مثلثات مقطع

الطريقه:

نضع زيت في المقلاه ونضعها على النار
ثم نضع الطماطم والفلفل الاخضر
ونقلبه على النار حتى تذوب الطماطم


أومليت بجبن الشيدر

Cant See Images


المقادير:

1 كوب بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة
1 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة زبد غير مملح
3 أكواب لبن
115 جرام شرائح جبن شيدر
ملعقتان صغيرتان بقدونس مقطع إلى أجزاء صغيرة
صفار بيضتين كبيرتين
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
7 بياض بيض
2/3 دقيق كوب ذرة صفراء
كريمة

الطريقه :

1- يصهر الزبد فى إناء صغير الحجم،
ثم يضاف البصل والفلفل
مع التقليب المستمر فوق نار متوسطة
الحرارة ثم اللبن حتى درجة الغليان.
2 - تخفض درجة الحرارة ليضاف دقيق
الذرة ببطء حتى يغلظ قوام الخليط.
3 - يضاف بعد ذلك الجبن والبقدونس
وصفار البيض والملح والفلفل مع التقلقيب الجيد.
4 - يخلط بياض البيض مع الكريمة مع الخفق بالمضرب
الكهربائى جيداً ثم يضاف للخليط السابق.
5 - يدفأ الفرن، يصب الأومليت فى إناء
مدهون بقليل من الزبد ثم يخبز فى الفرن
لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام نضجه.
6 - يقدم الأومليت وهو ساخناً.


بسكويت للإفطار


المقادير :

350 جرام سجق
1/8 كوب بصل مفرى
3 بيضات
3 ملاعق لبن
1/2 كوب شرائح جبن شيدر
عبوة عجين يسكويت جاهزة
1/8 كوب فلفل أخضر مفرى
الطريقه :
1 - يدفأ الفرن حتى 400 درجة فهرنهيت.
2 - فى إناء عميق وفوق نار متوسطة الحرارة يشوح السجق والبصل والفلفل
الأخضر مع التقليب المستمر حتى يكتسب السجق اللون البنى ثم يترك الخليط جانباً.
3 - تقسم العجين إلى عشرة قطع، تفرد كل قطعة ويوضع عليها خليط السجق.
4 - ثم يخلط اللبن مع البيض ويرش فوق عجين البسكويت مع جبن الشيدر.
5 - يخبز البسكويت فى الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى تمام نضج الحشو.


سندويش بيض " سهل "


المقادير :

1 خبز رغيف
بيضتان
شرائح طماطم
شرائح بصل
خس (ورقتان فقط)
ملح
فلفل
الطريقه :
1- توضع شرائح الخس فوق الرغيف
2- و 5 شرائح بصل
3- و 5 شرائح طماطم
4- و تكسر البيضتان فوق الرغيف
5- و يرش الملح و الفلفل..
6- و توضع في المايكرويف 5 دقائق
7- ثم تستوي سندويشه كبيره


(فريتاتا )عجة البيض مع الخضار والجبن واللحوم


بلد المنشأ : إيطالياهى طريقة رائعة لاستخدام الخضار ،
والجبن ، واللحوم.
الإسم (فريتاتا )عجة البيض مع الخضار والجبن

المقادير:

بيض على حسب عدد أفراد الأسرة 6بيضات مثلا
بصل أخضر مقطع صغير
فلفل رومى مقطع صغير
جبن شيدر مبشور
طماطم مقطعه ومقشرة
ملح فلفل
نصف كوب لبن كامل الدسم
3ملاعق زيت زيتون
عود نعناع أو زعتر أو ريحان مقطع صغيرا

الطريقة
* فى إناء يضرب البيض واللبن والملح والفلفل ويترك جانبا
* على نار هادئه يشوح البصل ويضاف الفلفل الرومى والطماطم لمدة دقيقة مع التقليب
* تصب المقادير على البيض ويقلب
* يصب الخليط فى المقلاة ويترك على نار هادئة حتى ينضج ولا يقلب


* يرش الوجه بالجبن المبشور والريحان
ويقدم ساخنا
مع الخبز المحمص


Cant See Images

ممكن استخدام مكونات أخرى حسب الرغبة
قطع اللانشون المدخن
حلقات السوسيس
لحم مفروم
اسبارجاس
زيتون مقطع حلقات أسود أو أخضر


كلوب سندويش


Cant See Images


المقادير :
خبز توست منزوع الاطراف محمص في الخبازة "اذا
مافي حطي التوست في الفرن حتى يتحمر ويصير مقمرش"
جبنة شيدر شرائح
طماطم حلقات
ملعقة تونه مع مايونيز
بيض مقلي مع ملح وشوية حليب حتى يصير زي اومليت بعدين
قطيعيه على اربع قطع
مرتيدلا دجاج او ديك رومي او لحم
2 زيتون اسود أو أخضر مايونيز

الطريقه:

1- ضعي اول شيء التوست وحطي شريحة جبن وخس
2- غطيها بشريحة ثانيه وحطي التونه
3- ضعي شريحه وحطي طماطم والبيض
4- وحطي شريحة وبعدين المرتيدلا وشريحة جبن
5- قفليها بتوست وحطي عليها عود اسنان وفي طرفها زيتون
6- طبعاً اقلي معها بطاطس وانا حطيت معه عصير تفاح
وعليه ورق النعاع


ساندوتش بالدجاج


المقادير :
دجاج
بصل
خبز صامولي او فرنسي
مايونيز
طماطم شرائح
فلفل
الطريقه :
1- قلي الدجاج مع البصل الأخضر لين ما يحمر
2- أدهني الخبز بالمايونيز أو إذا بغيت بالزبده
3- أحشي الخبز وحطي شرائح طماطم وفلفل وخيار


الشكشوكه


Cant See Images


المقادير:
بيض
بصل
طماطم
فلفل اسود
ملح
الطريقة:
* يقطع البصل الى قطع صغيره ويحمس على النار

* في اثناء ذلك يقطع الطماطم ثم يضاف اليه
* ثم يسكب عليه البيض المخفوق
* مع ملاحظة الإستمرار بالتحريك حتى ينضج البيض
*وفي الختام يضاف اليه رشه من الملح والفلفل حسب الرغبة

Cant See Images


طبق الاومليت بالتوست

المقادير:
ملح
فلفل اسود
بيض حسب الحاجه
توست
زيت للقلي
الطريقة:
- نحضر 5 بيضات مثلا و نضيف الملح ربع معلقه صغيره
و رشه فلفل اسود و يقلب المزيج جيدا
- نسخن الزيت علي النار
- نبدأ بوضع شرائح التوست في البيض لتشربها جيدا
- توضع شرائح التوست بالبيض في الزيت
حتي تكتسب اللون الذهبي مع التقليب المستمر
- تغرف في أطباق و تقدم


عجة البيض مع البروكولي و الجزر



Cant See Images


المقادير:

كوب و نصف من البروكولي المقطع
نصف كوب جزر مقطع ( حوالي جزرة متوسطة )
ربع كوب ماء
8 بيضات
ثلاث ارباع كوب جبنة شيدر مبشورة
نصف كوب حليب
ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعما جدا
القليل من الخردل( اختياري )
ملح و فلفل

الطريقة:

- ضعي البروكولي و الجزر و الماء في قدر صغير و غطيه
و دعي الكل على نار متوسطة مدة 5 أو 10 دقايق حتى
يطرى الجزر قليلا ( من دون ان يصبح لينا ) و تجف الماء .
- اخفقي البيض و الجبنة و الحليب و البصل و الملح و الفلفل
والخردل جيداً ثم اضيفي الخضار و حركي .
- ادهني صينية فرن بالزبدة و اضيفي مزيج الخضار و البيض .
- غطي الصينية بورق المنيوم و ضعيها في فرن على درجة
حرارة 180 درجة و اتركيها حتى ينضج البيض , ثم
ارفعي الغطاء و دعي الوجه يتحمر قليلاً .
- يقدم في الصينية مباشرة او يقطع الى قطع
و توضع في طبق التقديم حسب الذوق .


عين البيض بالتوست المقلي

المقادير:
6 بيضات
6 شرائح توست
زيت للقلي
ملح
فلفل اسود

الطريقة:

- ناخذ كل شريحه من التوست على حده , نخرم وسط الشريحه
بقطاعه الكعك او البسكويت باي شكل ( دائره او مثلث او مربع ) .
- نسخن الزيت بالمقلاه ثم نضيف شريحه واحده من التوست المخرم
من الوسط الى المقلاه و نضع بيضه واحده في الخرم .
- نتبل البيض بالملح و الفلفل الاسود .
- سوف تتشرب شرائح التوست بالبياض و يظل الصفار في الفجوه .
- نقلي شرائح التوست من الجهتين ، و نكرر ذلك
مع باقي شرائح التوست .


بيض مقلي بالجبن

Cant See Images

المقادير:

2 بيضة
ملح
فلفل اسود
جبن سايح
طريقة الطهي :
نسكب الزيت نكسر البيض ذرة
ملح قبل ما يجمد نحط الجبن
نثني البيض على الجبن ويقدم
مع خبز الخمير او لمحلا والعسل

Cant See Images

Cant See Images

الصور المرفقة

    

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 02-10-2019 في 03:08 AM.