المقادير
4اكواب من الفول المسلوق والمقشر
4 روس بصل
2راس ثوم حسب الرغبة
ربطة كزبرة خضراء
ربطة بقدونس
1 فلل بارد
6 حبات طماطم
نصف فنجان خل تفاح
ربع فنجان ليمون
زيت ذره ملعقتين
زيت زيتون نصف فنجان
ملعقة طعام كزبره ناعمه
نصف ملعقه طعام كمون
ربع ملعقه شاي فلفل احمر شطه
ربع ملعقه شاي فلفل اسود
والملح حسب الاحتياج
كوب ماء
الطريقة
يقطع الكل قطع صغيره أو متوسط
يوضع إناء الطبخ على النار مضافا إليه زيت الذرة وعندما يسخن قليلا يضاف البصل تضاف إلى البصل ذره من الملح وحين يذبل
يضاف إليه الثوم المقطع حلقات ثم ملعقة الكزبرة والكمون والفلفل الاحمر والاسودوخلال دقيقه يضاف الفول وخلال دقيقه كوب ماء ثم الطماطم مقطع ثم الفلفل البارد الأخضر
ثم الكزبرة الخضراء والبقدونس الاخضر الجميع مفري ناعم ويترك هكذا لخمس دقائق يضاف مقدار الملح المطلوب ونصف فنجال خل التفاح
وربع فنجان من الليمون وعند اكتمال التماسك والنضج وإطفاء النار يضاف زيت الزيتون
ويقدم ساخنا مع الخبز الأسمر وهنيئا
ملاحظة : ممكن أن يضرب الجميع في الخلاط أو باليد ليكون قوامه متداخل أو يؤكل كما هو
العرض العادي
