الاوزي
Cant See Images
الأوزي أو الأرز بالخضار واللحم المفروم مع الدجاج المحشي
المقادير:
تتبيلة الدجاج:
(ملح ,بهارات مشكلة ,فلفل أسود ,فلفل أحمر ,كركم ,ليمون ,ثوم ,صلصة بندورة ,ملح وخل).
Cant See Images
Cant See Images
حشوة الدجاج:
(أرز ,بازيلاء ,جزر ,لحم مفروم ,ملح ,زيت زيتون وبهارات).
خلطة الأوزي:
(بازيلاء ,جزر ,لحم مفروم ,ملح ,زيت زيتون ,بقدونس ,فلفل أسود وبهارات وممكن إضافة البصل).
الطريقة:
1.نبدأ بتتبيل الدجاج بالخلطة الخاصة به.
Cant See Images
2.نحضر حشوة الدجاج ونضعها على النار مع قليل من الماء حتى تصبح نصف ناضجة.
Cant See Images
Cant See Images
3.نحشي الدجاجة ونلفها بورق الألمنيوم ثم نضعها بالفرن لمدة ساعتين.
Cant See Images
Cant See Images
4.في هذه الأثناء نحضر خلطة الأوزي ونضعها على نار هادئة حتى تنضج.
Cant See Images
5.نبهر الأرز المنقوع مسبقاً ب (ورق الغار,الليم ,فلفل أسود حب ومطحون,
بهارات مشكلة ,كركم,قرفة,قرنفل وهال.(هذه البهارات ممكن إضافتها لشوربة الدجاج المستخدمة بالطهي)
Cant See Images
6.نضيف عليه نصف خلطة الأوزي ثم نضيف شوربة الدجاج على الأرز و نخفض درجة حرارة الغاز حتى ينضج.
Cant See Images
7.نضع الطعام في طبق التقديم ويزين الأرز بما تبقى من خلطة الأوزي وباللوز المقلي.
Cant See Images
Cant See Images
تطبيقنا للبرياني
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 03-04-2016 في 05:15 PM.