طريقة عمل ستيك اللحم بصوص العسل والورشستر
المقادير4 اشخاص
مكونات التتبيلة:
¼ كوب خل بلسمي.
1/8 كوب صويا صوص.
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
1 ملعقة كبيرة عسل.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة صوص ورشستر.
½ ملعقة صغيرة بودرة بصل.
½ ملعقة صغيرة ملح.
رشة بابريكا.
مكونات الستيك:
500 جرام شرائح لحم ستيك.
1 علبة مشروم ( ويمكن استبداله بشرائح مشروم طازج).
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
1 كوب جبن كريمي.
¼ ملعقة صغيرة هيل.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
¼ ملعقة صغيرة رزوماري.
¼ ملعقة صغيرة زعتر.
1 ملعقة كبيرة صوص ورشستر.
½ كوب مرق دجاج.
طريقة التحضير
في إناء متوسط يُضاف الخل، الصويا صوص، الثوم، العسل، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، صوص الورشستر، بودرة البصل، الملح والبابريكا وتُخلط المكونات جيداً.
تُوضع شرائح اللحم في التتبيلة مع تغطيتها جيداً من جميع الجوانب، وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو تُحضر من اليوم السابق.
تُسخن مقلاه عميقة مع قليل من زيت الزيتون وتُطهى شرائح اللحم لمدة 5- 10 دقائق على كل جانب حتى تكتسب اللون البني المكرمل.
تُرفع شرائح اللحم، وتُضاف الزبدة وشرائح المشروم في نفس المقلاة وتُقلب لمدة 5-10 دقائق ثم يُضاف الدقيق، مع استمرار التقليب حتى يتغير اللون إلى البني الفاتح.
يُضاف المرق مع استمرار التقليب حتى لا يتكتل الدقيق. ثم يُضاف الجبن الكريمي ويستمر التقليب حتى يصبح الخليط سميك.
تُضاف شرائح اللحم والتوابل للخليط مع التقليب ثم تُترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
يُقدم الستيك مع المكرونة أو الأرز الأبيض والسلطة او حسب الرغبة
ستيك لحم بالفرن
ستيك لحم بالفرن جويل25 جويل25 (2)
ستيك لحم بالفرن بالصور أضيفيها إلى وصفاتك
المفضلةأضيفيها إلى كتاب طبخ
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
6 أشخاص
سهل
المكوّنات
لحم ستيك - كيلوغرام ونصف
دقيق - ربع كوب
ملح - بحسب الحاجة
فلفل أسود مطحون - بحسب الحاجة
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
مرق لحم - كوبان ونصف
صلصة ورسترشاير - 3 ملاعق كبيرة
بصل مقطع إلى شرائح - 4 حبات
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- غمّسي كل قطعة ستيك من الجهتين بالدقيق ثمّ رشّيها بالملح والفلفل الأسود المطحون.
3- حمّي الزيت في قدر على النار ثمّ أضيفي الستيك وقلبيه حتى يحمرّ قليلاً.
4- إرفعي الستيك عن النار واغلي مرق اللحم مع صلصة ورسترشاير.
5- وزّعي البصل، الستيك، والمرق في صينية فرن.
6- غطّي الصينية وأدخليها إلى الفرن لساعة ونصف وقدمي الستيك.