فوائد الالياف الغذائية ؟
1- تحمي الانسان من الاصابة بامراض القلب لان الوجبة الغذائية
المرتفعة في نسبة الالياف تكون عادة منخفضة في نسبة الدهون والسكريات
البسيطة والدهون والعكس وهذه العناصرالغذائية تعتبر من
العوامل الخطرة المرتبطة بامراض القلب والدورة الدموية .
2- ترتبط الالياف بالكليسترول وتطرحه خارج الجسم ( اي انهاا تمنع امتصاصه .
3- تعمل الالياف على سرعة تخلص الجسم من المواد السامة المسببة للسرطان
وذلك لانها تزيد من حركة الامعاء الدقيقة والقولون ( تقلل من الفترة
الزمنية التي تتعرض فيها الاغشية المخاطية المبطنة لجدار
الامعاء للمواد السامة والمسرطنة.
4- تخفض الالياف معدل ضغط الدم ( اجريت دراسة حديثة تبين فيها ان
الاشخاص النباتيين الذين يتناولون كميات مرتفعة من الالياف
يكون ضغط الدم لديهم منخفض مقارنة بالاشخاص العاديين .
5- تمتص الالياف كمية كبيرة من الماء في الجهاز الهضمي وبالتالي
تجعل البراز ( اعزكم الله ) لينا وبالتالي تمنع حدوث الامساك .
6- تعتبر الالياف مادة مالئة لا تمد الجسم بالطاقة ولا بالعناصر
الغذائية لهذا يمكن ادخالها في وجبات الحمية الخاصة بتخفيف الوزن .
اين يمكن ان تجد الالياف ؟
في الخبز الاسمر - الخضروات - الفواكه - البقول – المكسرات
- الحبوب، كالقمح والذرة والرز والشوفان التي تدخل في صناعة الخبز والكعك وحبوب الإفطار.
-البقول كالفول والعدس والحمص واللوبيا
الفواكه ان نأكل الفواكه ولا نكتفي بالعصير فالاكل افضل
الخضروات ان لايخلو غذائنا من الخضروات
المكسرات كالوز والجوز والفستق والصنوبر وغير على طبيعتها القليل منها ممتاز
10 أغذية طبيعية لحياة صحية
1-البروكلي
Cant See Links
وهذا النوع من الخضروات الذي يعد من أنواع الملفوف ويشبه شكل الشجرة. غني جداً بالأندولات والأيزوثيوسينات والكبريتورافان وهي مواد كيميائية نباتية، وجد أنها تنشط النظم الأنزيمية التي تمنع أو توقف تلف الحمض النووي بالخلية (DNA) وتقلص حجم الأورام، وتقلل من فعالية الهرمونات المشبعة بالأسروجين، وبعبارة أخرى تعتبر قوة هائلة من التغذية العلاجية، وهذا النبات مقاوم لسرطان الثدي.
2- الأسماك
Cant See Links
اوضحت الدراسات الحديثة أن تناول الأسماك مرة واحدة اسبوعياً على الأقل يمكن أن يقلل من خطر الوفاة المفاجئة بالسكتة القلبية، فالمركبات الموجودة بالأسماك والتي تسمى أحماض أوميجا 3الدهنية لها مفعول واقٍ من الوفاة بنوبات القلب المفاجئة ومن أنواع الأسماك الصحية للقلب
فيما يلي: الأستكوزا، والأتتوجه، وسمك القنبر (لونه أزرق)، والماكريل والسلمون، والسردين، والمحار، والتونة البياض.
3-الثوم
Cant See Links
يحتوي الثوم على مواد كيميائية تؤدي وظيفة تشبه مثبطات إنزيم تحويل الأنجيوتنسين وهي العقاقير التي يصفها الأطباء عادة لخفض ضغط الدم والكولسترول ولحماية القلب، والمواد الكيميائية في الثوم تعمل على خفض ضغط الدم عن طريق توسعة الأوعية الدموية، كما أن الثوم يمكنه منع تكوين مركبات النيتروزامين المسببة القوية للسرطان الذي يستهدف عدة مواقع بالجسم مثل الكبد والقولون والثدي.
4-الشاي الأخضر
Cant See Links
يعتبر الشاي الأخضر مضادا قويا للأكسدة يساعد في الوقاية من سرطان الكبد والبنكرياس والثدي والرئتين والمري والجلد. كما وجد أنه يساعد في تقليص حجم مخاطر التعرض لأمراض القلب والجهاز الدوري والسكتات المخية، وكذلك من هشاشة العظام.
5-زيت الزيتون
Cant See Links
يعتبر زيت الزيتون غير مشبع أحادي روج له في السنوات الأخيرة باعتباره زيتاً صحياً للقلب ويفضل على الزيوت النباتية الأخرى، وقد وجد في بلدان البحر الأبيض المتوسط التي تستعمل زيت الزيتون بكثرة في الطهي ومع السلطة أن حالات سرطان الثدي قلت بنسبة 50% من مثيلاتها بالولايات المتحدة الأمريكية.
6-العنب الأحمر
Cant See Links
اكتشف حديثاً وجود مادة أخرى فائقة مضادة للأكسدة في العنب الأحمر أسمها أكتيفين داخل بذور العنب وهذه توفر حماية متميزة من أنواع معينة من السرطان، ومن أمراض القلب، والتهاب بالمفاصل الروماتويدي وغيرها من الأمراض المزمنة والمسببة لتدهور الصحة.ش
7-فول الصويا
بروتين فول الصويا يعد بديلاً ميسوراً رخيص التكلفة وصحياً للحوم. وفي دراسة أجريت على الف شخص ممن تناولوا فول الصويا مرة واحدة على الأقل في الأسبوع قل تعرضهم لخطر حدوث سرطان القولون وأمراض القلب وسرطان الثدي وسرطان البروستاتا وهشاشة العظام.
8-السبانخ
Cant See Links
لعلك قد سمعت عن الهوموستين مؤخراً في نشرات الأخبار وهو بروتين موجود بشكل طبيعي في الدم وهو يشجع على انسداد الشرايين، وقد وجد أن حمض الفوليك الموجود في السبانخ يخفض بدرجة هائلة من المستويات المرتفعة للهوموستين بالدم، كما يساعد منع تدهور شبكية العين المرتبطة بالتقدم في العمر وهي السبب الرئيس للعمى عند كبار السن.
9-الطماطم
تؤكد البحوث أن المادة المضادة للأكسدة وشديدة الفعالية والمسماة لا يكوبين Lycopene الموجودة بكثرة في الطماطم قد تكون أكثر قوة من البيكاروتين والألفاكروتين وفيتامن ه، وهذه المادة ترتبط بالوقاية من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان مثل سرطان البروستاتا، وسرطان الرئة. إن طهي الطماطم يطلق هذه المادة ويجعلها متاحة لكي يمتصها الجسم.
10-منتجات الألبان
منتجات الألبان قليلة الدسم فقد وجد أن هذه المنتجات تحتوي على الكالسيوم وفيتامين د والتي تساعد على قوة العظام ويمنعان حدوث هشاشة العظام وكسورها.
انصح اخواتي بأكل الجزر والخيار كلما جاعوا وان يبتعدوا عن مسببات السمنه فعادة
ما نشعر بهبوط السكر فالجزر يوأدي الغرض
خذي معك الى المدرسه او الكليه تفاحه او برتقاله او عنب +شرائح من الخيار والجزر كوجبة سناك
التالي حميات بسعرات حاريه محددة:
آخر تعديل شمس الامارات يوم 02-19-2009 في 03:21 AM.