OM_SULTAN
المشرف العام
صور كيك كيكة شوكولاتة الهيرشي المكوّنات كوبان من السكّر الأبيض. كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطّحين الأبيض متعدّد الاستعمالات. ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو ذات الجودة العالية. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ صودا. ملعقة صغيرة من الملح. بيضتان. كوب من الحليب. نصف كوب من الزّيت النّباتي. ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلّا. كوب من الماء المغلي. مكوّنات تغليفة الشّوكولاتة نصف كوب من الزّبدة أو المرجرين. ثلثا الكوب من الكاكاو ذي الجودة العالية. ثلاثة أكواب من سكّر البودرة. ثلث كوب من الحليب. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا. طريقة التّحضير سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة، وادهني قالب الخبز بالزّيت. اخلطي السكّر، والطّحين، والبيكنغ باودر، والبيكنغ صودا، والكاكاو، والملح في وعاء الخلّاط الكهربائي. أضيفي البيض والفانيلّا والحليب والزّيت في الخلّاط الكهربائي على سرعةٍ متوسّطة لمدّة دقيقتين، ثمّ أضيفي الماء المغلي، واخفقي لمدّة دقيقة أخرى، وصبّي مزيج الكيك في صينيّة الخبز المحضّرة. اخبزي الكيك من ثلاثين إلى خمسةٍ وثلاثين دقيقة، أو إلى أن ينضج الكيك. أخرجي القالب من الفرن واتركيه إلى أن يبرد تماماً، ثمّ زيّنيه بتغليفة الشّوكولاتة. أذيبي الزّبدة، ثمّ أضيفي إليها الكاكاو وسكّر البودرة والحليب بالتدريج مع التحريك المستمر إلى أن تحصلي على مزيجٍ متجانس. أصبحت التّغليفة جاهزةً، زيّني فيها الكيك. كيك الشّوكولاتة اللّذيذ المكوّنات كوب وثلاثة أرباع من الطّحين الأبيض متعدد الاستعمالات. كوبان من السكّر الأبيض. ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو. ملعقتان صغيرتان من البيكنغ صودا. ملعقة صغيرة من البيكنغ بودرة. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الحليب. نصف كوب من الزّيت النّباتي. بيضتان. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا. كوب من القهوة السّريعة السّاخنة. طريقة التّحضير سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين، وادهني الصّينيّة المراد الخبز فيها بالزّيت أو الزّبدة. انخلي الطّحين، والبيكنغ باودر، والبيكنغ صودا، والكاكاو، والملح في وعاء الخلّاط الكهربائي. اخلطي السكّر، والزّيت، والبيض، وخلاصة الفانيلّا في وعاء صغير، ثمّ أضيفي المزيج فوق الطّحين. اخلطي خليط الكيك إلى أن يتجانس المزيج جيّداً، ثمّ اسكبيه في صينيّة الخبز. اخبزي الكيك لمدّة ثلاثين إلى خمسةٍ وثلاثين دقيقة، وأخرجي الصّينيّة من الفرن واتركيها إلى أن تبرد تماماً. زيّنيها بتغليفة الشّوكولاتة أو تغليفة الفانيلا ثمّ قدّميها لضيوفك وعائلتك. تورتة شوكلاتة "المكونات لازم تكون في درجه حراره المطبخ: الخطوة الاولى :الكيك: خمسه بيضات-كوب سكر-ملعقتين صغار فانليا. ويضرب من سبعه الي عشره دقايق سرعه متوسطه في الخلاط او العجانة. لحد مايبقى لونه فاتح. الخطوه التانيه: كوب ونصف دقيق وكوب الاربع كاكاو خام ساده (منخولين) وملعقه كبيره بيكنبودر ورشه ملح مايعادل. ربع ملعقه صغيره ونصف كوب زيت. وكوب الاربع حليب. بعد مانحصل علي مزيج فاتح..نتوقف عن الخلط.. و بالملعقه العريضه نحرك نضع الزيت والحليب والدقيق مع الكاكاو والبيكنبودر ونحرك من تحت لافوق مع المحافظه بقدر الامكان علي الهواء. وتصب في قالبين متوسطات مدهونات زبده ودقيق او ورق زبده. والفرن يكون مسخن قبلها بعشره دقايق الرف الاوسط علي 180 مئويه و350 فرناهيت. تاخد حوالي نصف ساعه. ولما تبرد نحشيها بالكريمة ونغطيها بكريمة الشوكلاتة حسب الرغبة" تورتة شوكلاتة 2 "المقادير: خمس بيضات-1/2كوب سكر-كوب دقيق الا معلقتين هانحط بدلهم كاكاو خام-فانيلا-بيكنج بودر معلقه صغيره-معلقتين زيت. الطريقة: نضرب البيض لغايه ما يتقل خالص ونضيفله السكر بالتدريج وبعدكده نضيف معلقتين الزيت والمكونات الجافه ننخلها مع بعض ونضيفها علي مرتين او تلاته ونصبها ف قالب مبطن دقيق اوعليه ورقه زبده.. ندخلها في الفرن 35دقيقه وبعد ما تستوي نسيبها تبرد تماما ونحطها في التلاجه ساعتين قبل ما نقطعها ونبدا التزيين.. الزينة: كريمه خفق مع شكولاته خام نسخن الكريمه ع النار ونحطلها الشكولاته بس نبشرها الاول ولما تبرد نصبها علي الكيك. ومن جوه الكيكة كريمه خفق بيضا عاديه."