الكستر بالزعفران كيك الكستر تشكيلة متنوعة من الكستر
Cant See Images
كاس حليب +سكر+زعفران+ملعقة كستر
ثم يغلى على النار معا ويكون الى ان يثقل قوامه مثل السحلب ويقدم
Cant See Images
الكستر بالزعفران
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
ثلاث كاسات حليب سائل او بودره مذوب في ماء قليل الدسم
علبة حليب رمبو قليل الدسم لايت ملعقتين كاستر
ثلاث ملاعق سكر يزيد او ينقص حسب الذوق خيوط زعفران
نغلي الحليب مع خيوط الزعفران والسكر نقلب ملاعق الكستر في جزء باردمن الحليب
عندما يغلي الحليب نسكب الكستر بعد ان نكون قلبناه مباشرة
قبل السكب ونواصل التقليب على نار خفيفه وهو يتثاقل في حينها
واخر المطاف نسكب حليب الرمبو بعضهم يضيف كريما لباني بس دسمه
وانا افضل حليب الرمبو المكثف لانه يؤدي الغرض وهو الطعم الكريمي
يسكب في كؤس يقدم بارد او ساخن
Cant See Images
كاسترد
المقادير:
4 كوب حليب
10 ملعقة كبيرة كاسترد
علبة قشطة
كوب سكر
الطريقة:
- ذوبي الكاسترد و السكر في الحليب البارد .
- ضعي المزيج على النار مع التحريك المستمر , قبل بدأ الغليان
أضيفي القشطة , و استمري بالتحريك حتى يغلي المزيج و يسمك .
- صبي المهلبية في أطباق التقديم الصغيرة , و قدميها باردة او ساخنة
مهلبية النسكافيه
Cant See Images
على النار .. نخلط كاس حليب
ملعقه كبيره سكر
ملعقه ونص صغيره نسكافيه
ملعقه كبيره صوص الفدج ..
ملعقة شوكو لاته
بعدها نذوب ملعقه كبيره كورن فللاور في بياله ماء ..
ونضيفه للخليط اللي فوق النار بعد ما يغلي .. ونحركه لما يثقل ..
نصبه بكاس .. وندخله بالثلاجه نص ساعه .. ونزينه بنسكافيه ..
Cant See Images
السحلب
Cant See Images
المقادير:
ـ كوب حليب مجفف.
ـ نصف كوب سمسم محمص.
ـ كوب سكر بودرة.
ـ 4 ملاعق كبيرة نشاء.
ـ كوب جوز هند ناعم.
ـ ملعقة صغيرة قرفة.
ـ ملعقتا فانليا.
ـ كوب أرز مطحون ناعم.
ـ زبيب ومكسرات مشكلة حسب الرغبة.
طريقة الإعداد:
تخلط جميع المقادير مع بعض
وتحفظ في إناء محكم الغلق في الثلاجة، وعند
إعداد السحلب نقوم بتذويب 3 ملاعق من الخليط
في كوب حليب ساخن ونظل نحركه على النار
حتى يتماسك قوامه ثم يصب في الفنجان ويحلى
حسب الرغبة ويزين الوجه بالزبيب والمكسرات أو
بالفاكهة كقطع الموز، وشراب السحلب يصلح
للنهار ويمكن أن يكون بديلا عن وجبة الإفطار
لاحتوائه على كافة العناصر الغذائية.
السحلب البارد بماء الورد والفستق الحلبي
Cant See Images
المقادير :
كورن فلور او دقيق رز ملعقتين
كاسين حليب قليل الدسم
سكر قرفه جوز هند
مكسرات لوز جوز فستق سمسم اختياري
نغلي الحليب مع السكر
نذوب الكورن فلور في حليب بارد
ثم نسكبه على الحليب المغلي مع التقليب
نسكب السحلب في اكواب ونزينه بالفستق
كيكة الكاسترد
Cant See Images
Cant See Images
المقادير:
1 كوب طحين
2/3 كوب من مسحوق الكسترد
1/2 ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
125 جرام من الزبدة
3/4 كوب سكر
3 بيضات
1/4 كوب حليب خالي الدسم
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
طريقة التحضير:
ينخل الدقيق مع مسحوق الكسترد وبيكربونات
الصودا مع البيكنج باودر في وعاء كبير.
تصنع حفرة وسط الكوم.
تذاب الزبدة مع السكرفي قدر صغير على نار
هادئة وتحرك حتى يذوب السكر.
ترفع القدر عن النار.
يخلط البيض مع الحليب في وعاء صغير ويضاف مزيج الزبدة
ومزيج البيض إلى خليط الدقيق وتستعمل ملعقة خشبية لخفق المزيجين.
يخلط حتى يتجانس دون زيادة في الخفق.
يصب الخليط بالقالب حتى ينضج وبالعافية
Cant See Images
Cant See Images
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 03-13-2010 في 08:49 PM.