[أفاق الفكر]

كبسه اللحم على الجمر بدون ماء

Cant See Images


إشعال النار من نوع حطب "القــــــرض"ان امكن يمكن سمر

Cant See Images

المقــاديــر :

لحم هرفي , فقع , رز الوليمه
بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح
بهارات (كمون,قرفه,ليمون اسود,بزار,زنجبيل,هيل)

Cant See Images
نضع البصل والطماطم باالقدر ووضع اللحم
والفقع الفلفل فوقهم
كما باالشكل التالي:

Cant See Images

إغلاق القدر ووضعه على نار هادئة حتى يخرج الماء

Cant See Images
نضع القدر عـ الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقه

Cant See Images

نزيل القدر عن النار حتى يهدأ البخار ثم نقوم
بفتح القدر ونشاهد الشكل التالي

Cant See Images

اخراج اللحم ووضعه بقدر آخر ووضع الرز

Cant See Images
وهنا تم تجهيز الكشنه من بصل وزبيب بزيت الزيتون

Cant See Images

وضع الكشنه على الرز واللحم بقدر آخر

Cant See Images

بعدها قمنا بإغلاق القدر ووضعه على نار هادئة

Cant See Images
وبعد مرور الـ40 دقيقه
فتحنا القدر وكان الشكل التالي واللحم بجانبه

Cant See Images
قمنا بوضعه باالصحن بهذا الشكل مع تزيين السفره
من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون
وملوخيه والاهل ماقصرو والحرس الجمهوري
الاحمر ماقصر بوسط الصحن


Cant See Images

Cant See Images

بالهناااااااء والعااااااااافيه

منقول