بابا غنوج , متبل باذنجان , مع الخبز الاسمر
مناسب للسكر وللحمية
Cant See Images
Cant See Images
المقادير :
1/2 كيلو باذنجان رومي
1/4 كيلو طحينه
4 ملاعق كبيره خل او عصير ليمون
2 بصله كبيره
ملح – فلفل
4 فص ثوم مفروم و ناعم
1 ملعقه كبيره بقدونس مفري
1 ملعقه كبيره كمون ناعم
3 ملاعق كبيره زيت
الطريقه :
يشوى الباذنجان و البصل بوضعهما في صينيه ( بعد غسلهم و تقشير البصل ) و زجهم في الفرن حتى النضج
يقشر الباذنجان و البصل و يفرما جيدا كما يتم مزج الطحينه بالليمون أو الخل ثم تخفيف بالماء .
يضاف الثوم و الزيت على الباذنجان و البصل المفرومين ثم يضاف الجميع على الطحينه و تقلب جيدا مع تتبيلهم بالملح و الليمون مع إضافة الزيت ثم يغرف في طبق السلطه مع تجميله بالبقدونس .
Cant See Images
Cant See Images
متبـل باذنجــان
حبة باذنجان نخرمها بالشوكة و نشويها بالفرن و بعدين بنطلعها
Cant See Images
توضع في ماء بارد عشان التقشير يصير اسهل
نزيل القشر مع عدم ازالة الراس..يعني تمسكي الراس و تقشري بايديك
Cant See Images
نفتحها ...و طبعا نظفي من البذر قد ما تقدرى عشان ماتبقاش مره
توضع في صحن بلاستك .. نهرسها..طبعا بنكون شلنا الراس
Cant See Images
الان نضيف فص ثوم مدقوق..ملعقة كبيرة طحينة..معلقة كبيرة لبن زبادي..ملح و عصير ليمون.
Cant See Images
نخلطهم جيدا مع الباذنجان و نهرسها مرة ثانية حتى يمتزجوا جيداً
(برضه بحط كل المكونات مع الباذنجان وفى الكبه يعنى تجهزى كل الموضوع
وتحطيه فى الكبه مره واحده )
Cant See Images
نفردها بصحنين صغار او صحن كبير و نرش عليها زيت زيتون
تزين بالبقدونس..المفروم
الف عاااااافيه
Cant See Images