فوائد التبولة
تعتبر التبولة من احد الاطباق العربية المشهورة و المتميزة بعدة فوائد صحية مدهشة نذكرها لك حصريا على مجلة رجيم الاولى عربيا في عالم الرشاقة الصحة و الجمال من خلال مقال يشمل فوائد التبولة.
هل تكتمل مأدبة الغذاء او العشاء من دون طبق التبولة الشهير؟ او هل هنالك من لا يحب التبولة؟ لطالما عرفت التبولة بأصالتها اللبنانية واعتبرت من تراثنا اللبناني، على الرغم من انها فرضت نفسها الا وان طعمها اللذيذ هو الذي رفع من شأنها
تعتبر التبولة سلطة شعبية من ألذ الأكلات ومشهورة جداً في بلاد الشام والتي تتكون من العناصر الغذائية الكثيرة وهي ” البقدونس،والبندورة المقشرة والبرغل، والنعناع الأخضر، كما يضاف إليها زيت الزيتون، والليمون والبصل الأخضر، والملح وأيضاً بعض الفليفلة الحمراء” ، كما أن التبولة لها فوائد صحية كثيرة نعرضها عليكم في الآتي :
غنية بفيتامين “c” والذي يساعد في مقاومة الأمراض و يحفز الجهاز المناعي في الجسم.
تحتوي على الألياف التي تقلل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
مقاومة للإرهاق والتعب العام والإجهاد الكثير .
تقاوم مرض هشاشة العظام وتحافظ على صلابة العظام والأسنان وذلك لغناها بالكالسيوم .
تقوية البصر و الوقاية من العشى الليلي .
تحتوي على مادة “اللايكوبين” والتي تحمي الجسم من السرطانات .
تعطي البشرة النضارة واللون الجميل و حفظها من أشعة الشمس .
تحمي البشرة من الشيخوخة .
تنظيف الجسم والكلى من الفضلات والسموم .
وتعتبر التبولة أيضاً مساعدة في عملية إنقاص الوزن وذلك بعدم زيادة كمية الزيت عليها .
التبولة احدى انواع السلطات او المقبلات وهي مفيدة للمسنين والشباب من كل الاعمار ومفيدة للذين يرغبون بانقاص اوزانهم تؤكل لوحدها او مع المشويات او المقليات
تتكون التبولة من البقدونس وهو الجزء الاكبر فيها والبرغل الناعم والنعناع والليمون والبصل والبندورة (الطماطم) وزيت الزيتون والملح
فوائد البقدونس
يحتوي على الكالسيوم المفيد للعظام اكثرمما يوجد بالحليب وفيتامين أ المفيد للعيون – مدرر – ويفيد المصابين بحصى الكلية ومفيد للدم ايضا يحتوي البقدونس على املاح الحديد والفسفور وفيتامين ج اكثر مما يحتويه البرتقال
فوائد البرغل
مصدر جيد للالياف التي تقوم بامتصاص المواد الضارة من الامعاء وطرحها مع الفضلات وبذلك يخلص الجسم من العديد من الامراض وخاصة السرطان وكذلك يحتوي على فيتامينات مفيدة وينصح للمصابين بالامساك
فوائد النعناع
علاج مفيد للمغص ومفيد للمعدة بشكل عام
فوائد البندورة
تحتوي على الكثير من الفيتامينات تقلل من حموضة الدم و تساهم في الوقاية من السرطان – مفيدة لاصحاب الضغط المرتفع –مفيدة للقلب
فوائد الليمون
مفيد للقلب – يخلص الجسم من السموم – يقي من الاصابة بنزلات البرد – فاتح للشهية – يقوي المناعة ضد الامراض
فوائد البصل
تكلمت عن فوائد البصل في مقالة سابقة وساذكر بعضا من فوائده الكثيرة – يعدل مستوى السكر بالدم – يعتبر من المضادات الحيوية لكثير من الامراض – مقوي للشعر – مفيد للامراض التنفسية كالربو والتهاب الرئة وغيرها – للوقاية من السرطان ومقاوم للاورام السرطانية – يقوي القدرة الجنسية للرجل
فوائد زيت الزيتون
يمنع تساقط الشعر – يخفض الكولسترول في الدم – مفيد للقلب والشرايين – واقي من الاورام الخبيثة
طريقة عمل التبولة
تفرم جميع مكونات التبولة فرما ناعما
يكون البقدونس الكمية الاكبر في التبولة فهو المكون الاساسي لها فعندما تنظر الى طبق التبولة تشاهد اللون الاخضر هو الطاغي عليها
المقادير ست باقات من البقدونس – نصف كغم او اقل من الطماطم – حبتان من الليمون بصلة كبيرةالحجم او بصل اخضر – فليفلة خضراء – ثلاث ملاعق من زيت الزيتون – نصف كوب من البرغل الناعم – باقة نعناع
يضاف عصير الليمون الى البرغل بعد تنظيفه ثم يفرم البقدونس والنعناع والبندورة والبصل وتضاف الى البرغل ثم يضاف الملح وزيت الزيتون وقليل من الفلفل الحار (حسب الرغبة) ويخلط المزيج ويترك نصف ساعة قبل اكله مع اوراق الخس او بدونها
طريقة عمل التبولة
التبولة السلطة الاشهر على الاطلاق في لبنان وفي البلدان العربية لها اكثر من طريقة في اعدادها ولكن السر الحقيقي في طعم التبولة البناني الاصلي من هذه الطريقة
المقادير :
2ربطة بقدونس مفروم
ربطة نعناع مفروم
كوب برغل
كوب عصير ليمون
4ملاعق زيت زيتون
بصل اخضر مفروم(فقط الجزء الابيض)
طماطم مكعبات صغيرة جدا
ملح
طريقة التحضير :
ينقع البرغل في ماء مغلي لمدة نصف ساعة
تخلط جميع الكونات السابقة بعد فرمها فرما ناعم الى وعاء للسلطة
يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون وتقلب المكونات
تقدم طبق وترش مكعبات البندورة في الطبق
تقدم الوجبة مع المشويات
نوع الوجبة :
مقبلات
القيمة الغذائية للوجبة :
الوجبة مناسبة رئيسية لمتبعين الحميه
مكتملة العناصر وتساعد على تذويب الدهون مع استعمالها بجانب المشويات
سر الخلطة :
هناك وصفات اخرى للتبولة ولكن هذه الوصفة اللبنانية الصحيحة