مرق بطاطس و دجاج
Cant See Images
المقادير :
صدر دجاجة مسلوق ومقطع قطع متوسطه ( مع حفظ المرق)
½ بصلة مفرومة
1 طماطم متوسطة
1 ملعقة طعام صلصة طماطم
2 بطاطس صغيره مقطعة مكعبات
1 باذنجانه صغيرة مقطعة مكعبات
1 فلفل حار
1 ليمون اسود
بهارات (كاري – كركم – ملح – فلفل)
الطريقة :
تسلق الدجاجة ببهارات السلق ويحفظ المرق
يصف البطاطس والباذنجان فيه صينية مدهونة ويوضع بفرن حار إلى أن يتشقر لونه ( ممكن يقلى .. لكن شخصيا لا افضل القلي .. زيادة دهون على الفاضي الشوي نفس الطعم واخف واصح)
Cant See Images
في هذا الأثناء ضعي الطماطم مع الصلصة وربع كوب ماء في الخلاط واخلطي
Cant See Images
جيبي مقلاة اضيفي البصل المفروم والثوم وهيل حب وعود قرفة وحمري لين مايشقر ثم اضيفي الدجاج
Cant See Images
قلبي لين مايتحمر الدجاج نوعاً ما ثم اضيفي خلطة الطماطم وبهري بالبهارات المذكوره اعلاه ولا تضيفين بهار اخر لان المرق بسرعة ياخذ طعم البهار ..
Cant See Images
بعدين اضيفي مرق الدجاج المصفى و الخضار ( البطاطس و الباذنجان) وسكري عليه عشان يطبخ على نار متوسطة
Cant See Images
بعد 10 دقائق اضيفي حبة الفلفل الحار و الليمون الاسود وخليه لين ينضج
( تعرفين انه نضج : لما يصير السائل كثيف شوي والبطاطس شوي مهتريه "شوي بس" )
Cant See Images
قديمه مع الرز الابيض
Cant See Images
Cant See Images
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 11-22-2011 في 05:49 AM.