سلطة الماينيز والكتشب
المقادير
1- طماطم(على حسب الرغبة)2- جزر3- ملفوف
الطريقة:
تقطع الطماطم وتبشر الجزر وتقطع الملفوف
وتخلطها مع بعض
بعد ذلك تحضر خلطة الماينيزوالكتشب وتصبها فوقها
السلطة الباردة
المقادير:
كمية من ثمار البطاطس
بقدونس
بصلة صغيرة
ليمون
ملح
فلفل أحمر مطحون
زيت زيتون
طريقة العمل:
1- اسلقي ثمار البطاطس حتى تنضج ؛ثم قشريها قطعيها
قطعا صغيرة
2- افرمي البقدونس أو الكرفس؛ وافرمي البصلة الصغيرة
ثم ضعي ذلك كله على قطع البطاطس
3- اعصري الليمونة على قطع البطاطس ؛ورشي بعض الملح
عليها ؛ثم ضعي زيت الزيتون مع قليل من الفلفل
الأحمر المطحون ؛واخلطي ذلك كله
قدمي السلطة باردة ؛ويمكن تقديمها مع الخبز
سلطة بالجبن
المقادير :
خس + خيار + جزر + زيتون منزوع النوى+ بقدونس +
فليفلة+ فجل حسب الرغبة + جبنة حامضه+ ملح + زيت زيتون
طريقة التحضير :
نقطع الخس والخيار والبقدونس والفليفلة والفجل ونضعه في جاط
ثم نقطع الجبنه الى مكعبات ونضعه فوقها وثم نضع الملح وقليل من الزيت الزيتون
خيار باللبن
المقادير
لبن الخيار الزعتر للتزين
الطريقة
نقوم بتنضيف الخيار جيدا ثم بشره
ثم نضع اللبن في الوعاء ونضيف الخيارمع اللبن ونحركهما
ثم نضع الزعتر فوقه
سلطة التونة
المقادير:
علبةمن التونة صغيرة الحجم مفتوحة ومصفاة من الزيت
نصف كوب بقدونس مفروم
اوراق من الخس
بصل مفروم ومسلوق في محلول من الماء والخل والملح
الطريقة:
اغسل اوراق الخس
ضع اوراق الخس فوق المناشف وجففها
ضع التونة في الوعاء العميق
ضع البصل المسلوق في المصفاة للتخلص من الماء
اهرس التونة بسطح الشوكةواضف اليها البصل والبقدونس واخلطها بخفة
ضع اوراق الخس في طبق التقديم
اغرف التونة فوق اوراق الخس
تبوله
المقادير:
بقدونس,طماطم,بصل،زيتون اخضر,برغل,زيت زيتونحسب الرغبه
الطريقه:
اولا:غسل البقدونس,طماطم,بصل جيد
ثانيا: ان نسلق البرغل لمدة ربع ساعه
ثالثا:نقطعم قطع صغيره
رابعا:بعد مرور ربع ساعه نضع البقدونس
والطماطم والبصل والبرغل في اناء ونضع الزيت زيتون فيه ونخلطه
ونضع فوقهم الزيتون الاخضر
سلطة الفطر
سنحتاج الى
نصف كيلوغرام من الفطر الطازج او المعلب
فصان من الثوم المدقوق\\عصير ليمو نتين ربع
ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون\\قليل من الملح
\\اوراق من الخس\\ثلاث ملا عق كبيرة من زيت الزيتون
بضعةعروق من البقدونس المغسول والمفروم
التزين00اوراق من الخس\\اوراق من البقدونس
التحضير00
نمزج عصير الليمون مع زيت الزيتون والثوم والبقدونس والزعتر المطحون
مز جا جيداننظف الفطر من التراب ثم نغسله ونقطعه الى قطع متوسطة
نسلقه على نار متوسطة مدة ربع ساعة حتى ينضج ومن ثم يصفى من
الماء ونغسل اوراق الخس ونقطعها تقطيعا ناعما نرتب الخس المفروم في
الطبق ونسكب فوقه خليط الفطر مع الصلصة ثم نزين
السلطة باوراق الخس والبقدونس ونقدمها
بابا غنوج
المكونات :
باذنجان كبير الحجم 2 حبة
2 حص ثوم
زيت زيتون
عصير 2 حامض
للزينة : جوز (عين الجمل) مفروم + رمان حب حامض + نعنع أخضر
الطريقة :
يشوى الباذنجان على النار أو داخل الفرن حتى نلاحظ نكماش قشرته
و شويها أي بعد حوالي نصف ساعة مع التقليب ..يقشر تحت صنبور
الماء ..يعصر اللب و اما يدق بمدقة الثوم أو يطحن بالخلاط..ثم يخلط معه
الثوم المدقوق و الملح و الحامض ..يرتب في طبق و يرش بزيت الزيتزون
و يزين بالرمان و الجوز و النعناع الأخضر المفروم..و صحتين و هنا.
السلطة المكسيكيـــــــــــة
المقادير:
فاصوليا حمراء ( kidney)
ذرة حب
فلفل بارد احمر واخضر واصفر- يقطع لشرائح بالطول (عيدان)
بصل اخضر مقطع قطع صغيرة
بصل ابيض شرائح بالطول
شرائح بندورة دائرية
الصلصة :
ليمون + ملح + رشة فلفل اسود + قليل من الخل
الطريقة:
تخلط الفاصوليا الحمراء مع الذرة و البصل الابيض والفلفل
الثلاث انواع وتوضع الصلصة ونخلط ونأخذ طبق ونصف الطماطم
فيه بشكل دائرى بعدين نضع الخلطة فوقها وتزين بالبصل الاخضر
سلطة بابا غنوج ..السر في الخلطة
مواصفات الطبق:
المطبخ: الشامي.
مكوناته الرئيسية : الباذنجان–الطحينة.
وقت الإعداد : 30 دقيقة.
تكفي :6 ؟أشخاص.
المقادير:
• باذنجانة متوسطة الحجم.
• ملعقة ونصف من الثوم المقشر المهروس.
• 3 ملاعق من عصير الليمون.
• ملعقتان من اللبن الزبادي.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• ملح وفلفل.
الطريقة:
1- في طبق معدني صغير قومي بشي الباذنجانة على درجة
حرارة متوسطة أو أنضجيها في الفرن.
2- لابد أن تلين بفعل الحرارة – سواء في الفرن أو على النار المباشرة – ثم تترك لتبرد قليلا.
3- يتم تقشير الباذنجانة ونزع البذور منها.
4- في وعاء مناسب متوسط الحجم يتم هرس الباذنجان المطهي والمقشر بشوكة،
ثم تضاف إليه المكونات من زبادي وثوم وغيره.
5- يتم نقل المقدار لأطباق مسطحة تقدم فيها مع لمسة من الزيت لتزيين الوجه.
6- يمكن تجميل أطباق السلاطة بأوراق البقدونس
سلطة الجرجير والسبانخ
المقادير
جرجير
رمان
سبانخ (فرش ليس مثلج)
فلفل أخضر بارد ويمكن وضع الوان اخرى
بندورة + خيار
الصلصة:-
دبس الرمان خل - ملح - ليمون- زيت زيتون وثوم ناعم جدا
الطريقة:
تخلط المقادير السابقة بعد غسلها وتقطيعها على حسب الرغبة
توضع في صحن التقديم وتزين بالجبن الابيض المقطع وعند التفديم نضع الصلصه
سلطة الدجاج و الخضار
المقادير:
4 شرائح توست اسمر
2/1 كوب شرائح ملفوف أبيض
2/1 كوب شرائح ملفوف أحمر
3/1 كوب شرائح فلفل أصفر
3/1 كوب شرائح فلفل برتقالي
3/1 كوب شرائح فلفل أحمر
2 فيليه صدر دجاج
ملعقة خل
ملح, فلفل أسود
- خس للزينة
الصلصة:
ملعقتين عصير ليمون
4/1 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة أكل زيت زيتون
2 ملعقة أكل لبن (زبادي)
ملح
الطريقة:
1. يقطع التوست على شكل وردات ثم يحمص بالفرن .
2. يتبل الدجاج بالملح, الفلفل الأسود و الخل ثم يشوي
في الفرن حتى ينضج, يترك حتى يبرد ثم يقطع لشرائح طولية .
3. تخلط الخضار جميعها مع شرائح الدجاج .
4. تحضر الصلصة و ذلك بخلط جميع مقاديرها , ثم تسكب
على السلطة و تقدم مع التوست المحمص بطبق مزين بالخس.
سلطه الباذنجان والبطاطس
المقادير :
بطاط مقطع مكعبات ومقلي بالزيت
باذنجان مقطع مع قشره مكعبات ومقلي بالزيت
جزر مبشور خشن
فلفل اخضر بارد شرائح رفيعه
بصل اخضر شرائح
بقدونس مقطع
ذره معلبه او مسلوقه
خيار مقطع ( اختياري )
تخلط المقادير مع بعضها
سلطة الدجاج
المقادير
4 أكواب صدور دجاج مسلوقة ومقطعة الى شرائح
1 كوب كرفس مفروم
1 كوب عنب أخضر مقسم الى أنصاف ومزال عجمه
1 كوب تفاح مقطع لمكعبات
2/1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيلرة ملح
1 كوب مايونيز
أوراق خس للتزين
الطريقة :
1- في صحن كبير، يخلط الدجاج مع الكرفس والعنب والتفاح والكاري والملح.
2- يضاف المايونيز للدجاج.
3- يوضع الخس في أطباق التقديم وتغرف السلطة داخل أوراق التقديم.
ملفوف سلطة التونة المكسيكية
المقادير:
حبة طماطم كبيرة
بصلة متوسطة الحجم
حبة فلفل أحمر
حبة فلفل أخضر
2 علبة التونة
ملعقة ليمون
ملعقة زعتر
2 ملعقة مايونيز
الطريقة:
- تقطع البصل و الطماطم و الفلفل .
- يضاف المايونيز و الزعتر و التونة و الليمون للخضار و تخلط جيداً .
- توضع السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم .
سلطة عربية
المقادير:
2 حبة بندورة
2 حبة خيار
2 حبة فليفلة
2 حبة مخلل
بصلة
القليل من البقدونس
3ملعقة طحينة
1 حبة ليمون معصور
ملح
الطريقة:
- افرمي الخضار و المخلل و امزجيهم سوياً .
- امزجي الملح و الليمون و الطحينة و تبلي بها السلطة و قدميها .
السلطة العجيبة
المقادير:
فلفل بارد ملون ( أخضر+أحمر+أصفر+برتقالي)
باذنجان
كوسه
معكرونا مختلفة الالوان
جرجير
طمام مجفف
صنوبر
زيت زيتون
ليمون
الطريقة:
(1)نأخذ الفلفل البارد ويقطع قطع كبير ( يشوي بالشواية او المقلاه مع قليل من زيت الزيتون).
(2) نأخذ الباذنجان ونقطعة شرائح خفيفة ( يشوي بالشواية أو مقلاه مع قليل من زيت الزيتون).
(3) الكوسة نفس الشئ.
(4) نسلق المعكرونيا ( بس مو سلق كامل ).
(5) الخلطة : نضع مقدار من عصير الليمون+
الصنوبر + جرجير + زيت زيتون كلهم في الخلاط ) .
(6) نأخذ المعكرونيا + الباذنجان + الكوسة + الفلفل
البارد ويخلط باليد جيدا وبعد ذلك تخلط معاهم الخلطة
السابقة وتوضع بالثلاجة قبل يوم . وعند التقديم نقصص
جرجير ونضعة فوقها + الطمام المجفف .
سلطة الكول سلو
المقادير:
ملفوفه متوسطة الحجم
بصله صغيره بيضاء
مايونيز (الكميه بحسب الذوق )
عودين كرفس
3 حبات جزر مبشور
ملح
الطريقة:
- يقطع البصل والملفوف قطع طوليه رقيقه ثم يقطع الكرفس إلى قطع صغيره.
- تخلط جميع المقادير وتوضع بالثلاجة لمدة ساعه ثم تقدم .
السلطة اليونانيه
المقادير:
حبتان خيار مقطعه مكعبات
فلفل رومي مقطع مكعبات
طماطمه مقطعه مكعبات
ملعقة عصير ليمون +ملح + خل
ملعقتان زيت زيتون
حزمه صغيره جرجير مفرومه
جبن مالح مقطع مكعبات
الطريقة:
تخلط جميع المقادير السابقه وتزين بالجبن ثم تقدم .
السلطة اليونانيه
* المقادير: -
أوراق مشكلة من الخس.
- جبن قليل الدسم مقطع مكعبات.
- 1 طماطم مقطعة مكعبات.
- 1 بصلة مقطعة حلقات.
- 2 خيار مقطعة حلقات.
- زيتون يوناني أسود.
الصلصه :
ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة مستردة.
- فص ثوم.
- ملح و فلفل.
* الطريقة:
- يغسل الخس ويقطع قطعاً كبيرة ويخلط مع شرائح الخيار
ومكعبات الجبن وشرائح البصل ويقلب الخليط بخفة حتى يتجانس.
- نضع الزيتون الأسود بشكل منسق, ثم نبدأ بعمل الصلصة بوضع
المقادير مع بعضها وتخفق جيداً حتى يغلظ قوامها ومن بعد ذلك
نضعها على السلطة في طبق للتقديم.
سلطة الفتوش
المقادير:
1- رأس خس صغير .
2- ثلاث خيارات متوسطي الحجم .
3- أربع حبات طماطم .
4- أربع عيدان بصل أخضر طويل .
5- قليل من النعناع الأخضر .
6- عشرة رؤوس فجل أحمر .
7- رغيفين خبز عربي محمر .
8- ليمون للعصر .
9- ملح .
10- زيت زيتون .
الطريقة:
تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
- يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
- يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
- يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون .
السلطة الفرنسية
المقادير:
طماطم مقطعة_ باذنجان_ فلفل رومي_ بقدونس.
الطريقة:
يقطع الطماطم قطع صغيرة ثم نقطع الفلفل الرومي ونفرم البقدونس
ونقطع الباذنجان مكعبات وتقلى وتضاف
الى المقادير الباقية ثم اضيفي اليها 1فص ثوم مدقوق وملح وملعقة
صغيرة مستردة (خردل سائل) وتخلط مع بعض وتؤكل .
سلطة مشكلة ولذيذه
المقادير:
باذنجان أسود مقطع مكعبات صغير ه ومقلي
بطاطس مقطعة صغيرة ومقلية
بقدونس مقطع صغير صغير + طماطم مقطع قطع صغيرة
بصل أخضر قليل مقطع صغير + خبز أبيض مقطع صغير ومقلي
2ملعقة لبن زبادي +واحدة ملعقه مايونيز + قليل ليمون
وفص ثوم + وذزة ملح
الطريقة:
كل الخضار مقطعة صغير نوضع في صينية بايركس وتوضع كل الأشياء
طبقه طبقه وفي الأخر البن والخبز الناشف المقلي
سلطة اللبنة
المقادير:
4 حبات جزر مبشور
5 حبة خيار مقطع مربعات صغيرة
علبة زبادي
علبة ذرة
علبة صغيرة جبن شيدر مبشور
2 ملعقة كبيرة مايونيز
الطريقة:
- ضعي الخيار في قاع البيركس ثم ضعي عليه الجزر ثم الذرة .
- اخلطي الزبادي مع المايونيز ثم ضعيه على الذرة .
- رشي فوقه الجبن المبشور .
- ضعي السلطة في الثلاجة و قدميها باردة0
سلطه الرنجه اللذيذه
المقادير:
خس مقطع مكعبات
جرجير مقطع قطع متوسطه
مكعبات خبز توست
رنجه خردل
ثوم زبده
ملح خفيف
فلفل زيت
الطريقة:
- تبلي مكعبات الخبز بالثوم و الزبده و الملح و حمصيها فى الفرن.
- اخلطي الخس و الجرجير و تبليهم بالخردل و الفلفل و الزيت.
- ضعي الخس و الجرجير فى صحن التقديم
, ضعي فوقهم قطع الرنجه و أخيرا انثري الخبز المحمص .
سلطة الجرجير بالجوز
المقادير:
2 ضمة جرجير منقاه ومغسولة ومفرومة
1 فلفل كبير حار أخضر مقطع مكعبات
1 حبة كبيرة بندورة مقطعة مكعبات
4 عيدان نعناع مقطوف الورق ومفروم
كمشة جوز مفروم
ملعقة طعام عصر ليمون
ملح
سماق
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
زيت زيتون (حسب الرغبة)
الطريقة:
تخلط المقادير مع بعضها وتقلب جيدا ومن ثم توضع في طبق التقديم و يرش الجوز على الوجه .
سلطة الباذنجان والفاصوليا الحمراء
المقادير:
- باذنجان يقطع مربعات صغيرة وتقلى بالزيت
- فلفل اخضر بارد يقطع مربعات صغيرة ويقلى بالزيت
- بصل شرايح يقلى بالزيت
- فاصوليا حمرا (معلبة) تصفى من الماء
صوصو السلطة :
(علبة زبادي/ملعقة طعام طحينة/عصير ليمون/ملح/فلفل اسود) تخلط جيدا
الطريقة:
نخلط جميع المقادير وتوضع في صحن التقديم .
ثم تخلط مقادير الصلصة جيدا وتوضع على السلطة
وتزين بسماق أو خبز محمص حسب الرغبة . وبالعافية
سلطة الباذنجان مع الجرجير
المقادير
2-حبة من الباذنجان
-شدة جرجير
- القليل من جبنة البرمزان
مقادير الصلصه:
-زيت يتون مقدار كوب
- القليل من خل البلساميك (الخل الاسود)
الطريقة:
- يقطع الباذنجان شرائح رفيعه و يقلى بالزيت
- يترك علي ورق تنشيف لامتصاص الدهن ويترك جانبا
- تغسل شدة الجرجير وتقطع السيقان وتوضع بداخل طبق
السلطة ويوضع عليها الباذنجان المقلي وتزين بالبرمزان
- يخلط الزيت مع البلساميك ويوضع على السلطة
يمكن استبدال الباذنجان بالكوسة المقليه
سلطة الذرة مع الفلفل الرومي (الأحمر)
المقادير:
علبة ذرة
حبة فلفل رومي مقطعة قطع صغيرة جداً
بقدونس
ملح
عصير ليمون
ملعقة صغيره زيت زيتون
الطريقة:
نخلط المقادير سوياً ونضع عليها قليل من الملح وزين الزيتون
سلطة الخس بالجبنة والجوز
Cant See Images
المقادير:
خس
بشر تفاحة خضراء (إختياري)
شرائح سميكة من الجبنة المالحة
جوز محمص
ليمون
زيت زيتون
ملح
فلفل أبيض
الطريقة:
يقطع الخس ناعماً و يقلب مع شرائح الجبنة .
- إذا تم استخدام التفاح نخلط بشر التفاح مع الخس و الجبنة و الجوز المحمص المقطع .
- نتبل السلطة بالليمون و الزيت و
الملح و الفلفل الأبيض و تقدم .
سلطة بابا غنوج على الطريقة السودانية
Cant See Images
المقادير:
حبتين من الباذنجان الأسود
حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو
حبة كبيرة من البصل
من 3 - 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
من 2 - 3 فصوص ثوم مفروم ناعم
علبتين من الزبادي
القليل من الملح
الطريقة:
اولا "نقطع الباذنجان الى مكعبات صغيرة ونقليه في الزيت الى ان يصبح بني اللون
ثم نقطع البصل الى مكعبات و نقليه ثم نقطع الفلفل الى مكعبات وايضا نقليه
نضع كل هذا الخضار في طبق للتقليب ونضيف الثوم و عصير الليمون و الزبادي
والملح و نقلبهم جيدا الى ان يتجانسوا تماما
( يمكن اضافة الملح و الليمون حسب الرغبة)
عند التقديم يمكن ان نرش عليها القليل من البقدونس المفروم
او ان نحشيها في اي نوع من الخبز
سلطة الجرجير الحامض الحلو
Cant See Images
المقادير:
جرجير
جبنة شيدر مبشورة
زيتون (اختياري)
خس (اختياري)
صلصة الدرسنج الايطالية (بالخل الخفيف)
مايونيز 3 ملاعق كبيرة
2 ملعقه صغيره سكر
الطريقة:
نضع الجرجير في طبق التقديم طبعا يكون في الاسفل
- نخلط الصلصة مع المايونيز والسكر ونخلطها مع الجرجير
- نضع جبن الشيدرفوق الجرجير ويقدم
- اذا اضيف الخس والزيتون فانه يخلط مع الجرجير
سلطة التونة بالمايونيز
Cant See Images
المقادير:
علبة تونة متوسطة
ثلاث معالق مايونيز
ثلاث معالق كاتشب
بصلة صغيرة
زيتون أخضر مخلي
الطريقة:
- يوضع المايونيز و الكاتشب على التونة و تهرس ثم تقطع
البصل شرائح و يضاف البصل و الزيتون للمزيج .
- تقدم مع التوست المحمص .
سلطة حمراء
المقادير:
2 فجل
2فلفل أحمر
2 بندورة
1 خس أحمر
1 علبة فاصولياء حمراء
2 تفاح أحمر
الطريقة:
- تقطع الخس و الفلفل و الفجل و البندورة مكعبات و تخلط معا .
- تخلط معهم الفاصولياء الحمراء .
- تزين السلطة بالتفاح و تقدم .
سلطة اللبن مع البندوره والخيار
Cant See Images
المقادير:
كوبان من اللبن الرائب
1 حبة بندوره
1خيار
1فص من الثوم
القليل من النعنع الاخضر
رشة ملح حسب الرغبه
الطريقة:
- تفرم حبة البندورة و الخيار الى قطع صغيره و ناعمه
و توضع هذه القطع في وعاء .
- يدق فص الثوم جيدا و يفرم النعنع الاخضر و يضاف
الى الوعاء و يضاف كوبان اللبن الرائب الى الوعاء .
- نضع رشة الملح و يخلط المزيج و يسكب للتقديم .
سلطه حارة
المقادير:
كوب كتشب
2حبة طماطم
1حبة فلفل رومي او فليفله
فلفل حار العدد حسب الرغبة
ورق النعناع
بصل اخضر
ملعقة بهارات
مكعب دجاج المالح
الطريقة:
- توضع جميع المقادير في الخلاط و من ثم تقدم .
- يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجه لمدة اسبوع .
سلطة الجزر المسلوق
Cant See Images
المقادير:
نصف كيلو من الجزر حوالي 10 جزرات
3 فصوص من الثوم مفروم
قليل من الزعفران
قليل من الفلفل الاسود *الابزار*
قليل من الملح
5ملاعق كبيرة من الكزبرة و البقدونس
4ملاعق كبيرة من الزيت
الطريقة:
- يغسل الجزر ثم يقشر ثم يقطع الى مكعبات كبيرة و بعدها يسلق . - يسلق
الجزر في الماء مع الملح و عندما يستوي يغسل بالماء البارد ثم يصفى .
- في مقلاة نضع الجزر و جميع المقادير مع التحريك لمدة 10 دقائق
- قدمي الجزر مع السمك و الارز كطبق مرافق و شهية طيبة
سلطة عربية شهيه
Cant See Images
المقادير:
2حية طماطم
3 حبة خيار
2 جزر
1 بصل ناشف(ابيض)
2بصل أخضر
نصف رزمة بقدونس
نصف رزمة نعناع
4 فصوص ثوم
2 حبة ليمون
نصف رزمة جرجير
5 ورقات خس حجم كبير
قشر الفجل
1 فلفل
ملح
الطريقة:
- تفرم جميع المقادير الى قطع صغيرة و ناعمة جدا .
- تخلط جميعها معا بشكل جيد .
- توضع جميعها في طبق كبير .
- يتم تزيين الطبق بورق الخس والجرجير و بعض قطع الليمون و تقدم .
سلطة براعم الحبوب
المقادير:
حمص حب
عدس أسود
فول
فاصولياء خضراء و يمكن إضافة براعم القمح و براعم فول الصويا
بندورة مقطعة
خيار مقطع
بصل أخضر ( اختيارى )
بودرة الثوم ( اختيارى )
فليفلة اى لون حسب الذوق
خس مفروم أو بقدونس
شرائح ليمون و فليفلة للزينة
ملح
خل
ليمون
زيت زيتون
رشة زعتر و رشة سماق
القليل من الفلفل الشطة خفيف
الطريقة:
- تترك البقوليات رطبة حتى تظهر البراعم كما ترون بالصورة .
- تقطع الخضار مكعبات او شرائح حسب الذوق .
- يمكن وضع كل الحبوب أو تكتفى بنزع البرعم فقط و وضعه مع باقى المقادير .
- نخلط الزيت و الليمون و الخل و الملح و السماق و الزعتر و بودرة الثوم جيداً حتى يتجانسوا .
- نخلط التتبيلة مع السلطة و نزين بشرائح الليمون و الفلفل الحلو و تقدم .
- هذه السلطة صحية و مفيدة جداً .
سلطة القرنبيط
Cant See Images
المقادير:
- قرنبيطة متوسطة الحجم .
- 2 ثمرة فلفل أخضر .
-8 ثمرات طماطم صغيرة .
- 4/3 كوب خل .
- 2/1 كوب زيت طعام .
- 2 ملعقة شاي ملح .
- 2 /1 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .
الطريقة :
يقطع القرنبيط إلى أجزاء صغيرة ويسوى على البخار إلى أن يصبح طريا .
يقطع الفلفل الأخضر إلى أشرطة طولية وتقطع الطماطم على شكل مكعبات .
في طبق عميق يوضع القرنبيط مع الطماطم والفلفل الأخضر ويضاف
إليهم الخل ,الزيت , الملح والفلفل ويقلب الجميع
Cant See Images
Cant See Images
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 12-16-2015 في 07:27 AM.