[OM_SULTAN]

الباكورة الهندية مع صلصة التمر هندي


الصلصة ....


مقادير الصلصة :

ملعقتين إلى ثلاثة من معجون الصبار أو التمر الهندي .
شوي ملح حسب الرغبة .
2 فلفل أخضر حار .
ملعقة أو إثنين فلفل احمر أو حسب الرغبة ..
فص ثوم .
فنجان ماء .

طريقة الصلصة :

نضربه كله في الخلاط وبس .
نحطه في مله للتقديم .

الباكورة حسب رغبة الشخص نفسه في المقادير ..

مقادير الباكورة:
كاسين طجبن حمص ونص كاس دقيق ابيض
حزمة كزبرةمقطعة ونبعد عن الأعواد .
2 إلى 3 فلفل أخضر حار .
2 إلى 3 بصل مقطع شرائح رفيعة جدا .
5 حبات ورق غار .

3 فصوص ثوم مدقوق ناعما .
ملعقة بيكنج باودر .
ملح ملعقة
فلفل أسود ملعقة حسب الرغبة
فلفل أحمر ملعقة أو الكمية حسب الرغبة .

زيت للقلي .
نصف إلى كوب ماء للعجن .
بكن بودر

طريقة الباكورة :

1- بعد تقطيع جميع المواد اللازمة لتحضير الباكورة .
2- نعجن المواد السابقة مع بعض على أن تكون العجينة غليظة وليست سائلة .
3- بعد نصف ساعة أو ساعة .
4-نأخذ ملعقة كبيرة من الأكل ونقليه بالزيت إلى أن يحمر.
5- نضعه على ورق النشاف لكي يمتص الزيت .
6- يقدم ساخنا مع الصلصة ( التمر الهندي )