[أفاق الفكر]

خضار بالبخار ومشويه واخرى محشيه

ممكن نسلق لحم ضلوع او ستيك اودجاج تسلقهم في ماء وملح وفلفل اسود وكمون وماجي وبصل وثوم ونصفي الماء
ونسلق بيه الخضار او المحشي ونصف اللحم فوق المحشي لياخذ نكهة الخضار مع عصر الليمون
وموازنة الملح

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images


Cant See Images

محشي الخضار المشكل

Cant See Images

المقادير :
2 كأس أرز أمريكي
نصف حزمه شبت مفروم
نصف حزمه بقدونس مفروم
نصف كيلو لحم مفروم
بهارات مشكله ، فلفل أسود ، كمون ، بذور الخردل ، شمر حبات
بصله مفرومه مع 2 حبة طماطم في الخلاط
يسلق الارز نصف سلقه وتضاف له جميع المكونات وبهذا تكون الحشوة جاهزة
الخضار
تقور الخضار كوسا ، باذنجان ، بطاطس ، جزر ، ويسلق الملفوف ويقطع ويحشى
Cant See Images

Cant See Images
طريقة الاعداد :
1- نضع بصلة مفرومة على النار مع قليل من الزيت ثم نضيف اليها ما بداخل الخضار بعد تقويره
وتترك لتذبل قليلا ثم يضاف الطماطم المفروم والصلصه والبهارات المشكله والفلفل الاسود
وقرن فلفل حار ، وبذور الخردل والشمر والملح
وتترك قليلا ثم نطفيء النار استعدادا لوضع الخضار المحشيه فوقها

Cant See Images
2- تحشى الخضار وتسد الفتحات
ترص في القدر وتغمر بالماء الحار وتغطى بصحن ثقيل وتترك على النار لمدة ساعه على نار متوسطه
3- ترص الخضار بعد نضجها في طبق التقديم
ونقدمها مع مرق الخضار المتبقي في القدر وسلطة التبوله

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images