البصارة
المقادير
ربع كيلو فول
4حزم شبت وبقدونس وكزبرة
بصلة كبيرة مفرومه
رأس ثوم مدقوف
ملح وفلفل أسود
كمون نعناع ناشف
بصلة مبشورة محمرة للوجه
ثوم كزبرة ناشفة تقليه للوجه
الطريقة
نسلق الفول والشبت والبقدونس والكزبرة مع البصل والثوم مع بعض فى ماء حتى يستوي تماماً ويتهري.
نضربه فى الخلاط ونضعه على النار ثانية.
نضيف إليه الملح والفلفل الأسود والكمون والنعناع ونتركه حتى يغلي.
نضعه فى أطباق ثم نجهز التقليه نحمر البصل بروحه نضع الثوم والكزبرة ونحمرهم نضع تقلية الثوم والبصل فوق كل طبق ويقدم مع العيش المصري او الخبز العربي
وبالهني والعافيه