كيك : كيكة الشوفان والتمر
الشوفان يطحن ثم يدخل في عمل الكيك
كيكة الشوفان
المقادير :
- 3 بيضات - 1/2 كأس زيت - كأس سكر بودره
- ملعقتان بكنج بودر - فانيليا - 2 كأس شوفان مطحون ناعم - علبة قشطة .
الطريقة :
نخلط القشطة +البيض +الزيت+السكر في الخلاط
ثم يصب على الشوفان وتحرك و ندخلها في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة على نار هادئة ..
كيك الشوفان بالبندق
المقادير
2 كوب شوفان مطحون ناعم
3/4 كوب سكر
1/2 كوب زيت
4 بيضات
2 م ص بيكنج بودر
1 م ص قرفة
رشة فانليا
3/4 كوب بندق مجروش
صوص التوفى او حليب مكثف محلى مكرمل للوجه
الطريقة
اخلط الشوفان مع البيكنج مع القرفة مع الفانليا واتركه على جنب
فى الخلاط نضع البيض والسكر والزيت واضرب حتى ينفش
اضيف خليط البيض على خليط الشوفان واقلب بالويسك
ثم البندق
ثم تصب فى صينية مدهونة زبدة او سمنة ومرشوشة دقيق
وتتدخل الفرن حتى تنضج
شيف منمنم كيك الشوفان بالبندق من اسهل الكيكات المغذية
وتزين بالحليب المكثف المحلى المكرمل او صوص التوفى
(الحليب المكثف المحلى المكرمل طريقته تجيبى علبة الحليب المكثف وتحطى فى ماية على النار والعلبة مقفولة لمده نص ساعة او ساعة الاربع وبعدين سيبه يبرد شوية عشان بيفور وممكن تتحرقى منه )
كيكة الشوفان
Cant See Images
المقادير:
2كوب شوفان/كوب دقيق/4بيضات/كوب سكر/
كوب الا ربع سمن أو زيت/علبه قشطه/2معلقه
صغيره بيكنج بودر/فانيلا/معلقه صغيره قرفه
الطريقه:
نضرب السمن والسكر كويس خالص وبعدين ننزل بالبيض
والفانيلا ونضرب وبعدها القشطه
ونخلط الدقيق والشوفان والبيكنج بودر والقرفه ثم يضاف
لخليط البيض والسمن والسكر وتقلب مش كتير
وتوضع بصنيه مدهونه سمن ونرشها دقيق وتدخل
الفرن على 180 لمدة نصف ساعة, أو حسب حرارة فرنك
طريقة عمل كيكة الشوفان الصحية
Cant See Images
المكونات:
كوب ونصف ماء ساخن
كوب دقيق شوفان
كوب سكر بني
ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
2 بيض
كوب وثلث دقيق أسمر
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 ملعقة صغيرة بايكنج بودر
فانيليا
الطريقة:
1- سخني الفرن قبل البدء في اعداد الكيكة.
2- نخلط الشوفان مع الماء الساخن ويوضع جانباً.
3- نخفق الزبدة مع السكر حتى نحصل على خليط كريمي. ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق جيداً.
4- نخلط الدقيق مع القرفة والبايكنج بودر، ثم يضاف خليط الدقيق والشوفان المنقوع الى خليط الزبدة بالتبادل.
5- يصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ويخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 35-40 دقيقة
كيكة الشوفان والتفاح
Cant See Images
أولا: خلطة زينة الكيك
كوب جوز البيكان المقطّع
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من الشوفان المطحون
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ثلاثة ملاعق عسل
ست ملاعق حليب قليل الدسم
تضاف المكونات في وعاء على النار وتحرك جيدا حتى تصل لدرجة الغليان وتصبح مزيجا واحدا
ثانيا: خلطة الكيك
المقادير:
كوب وربع شوفان مطحون
ثلاثة أرباع كوب طحين بر
نصف كوب عسل أو دبس تمر حسب الرغبة
ملعقة كبيرة Baking Powder
نصف ملعقة صغيرة Baking Soda
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة قرفة
بيضتان
كوب من الزبادي قليل الدسم
ربع كوب من الزبدة المذابة
كوب من التفاح المبشور
الطريقة:
تخلط أول ست مكونات في وعاء كبير
في وعاء آخر تخلط باقي المكونات
يمزج الخليطان برفق حتى يصبحان مزيجا
الفرن:
يوضع المزيج في صينية في الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٤٥ دقيقة
ثم يتم دهنها بخلطة الزينة وتوضع في الفرن تحت الشواية من دقيقة ونصف إلى دقيقتين فقط. يرجى الانتباه حتى لا تحترق.
كيكة الشوفان مع التمر والقرفة
Cant See Images
المكونات :
2 بيض, 2 فانيلا , نص كوب سكر أبيض , نص كوب سكر أسمر,
1 ونص كوب دقيق, ملعقة بيكنج بودر , قليل من الكربونة,
نص كوب زيت, كوب لبن زبادي, 2 ملعقة صغيرة قرفة
الحشوة:
5 ملاعق كبيرة شوفان, 3 ملاعق كبيرة جوز هند , كوب تمر مقطع ومنزوع النوى,
قليل من الزبيب, 2 ملعقة كبيرة سكر أسمر, نص كوب جوز(عين جمل)
مقطع,نص كوب فستق حلبي مجروش, 1 ملعقة قرفة.
الطريقة:
1. يخلط البيض والسكر والفانيلا جيداً.
2. ثم نضيف الزيت واللبن , ونحرك.
3. نضيف الدقيق والبيكنج بودر والكربونة والقرفة ونخفقها بالمضرب اليدوي.
4. نضع ثلاثة ارباع كمية التمر وثلاثة أرباع كمية الحشوة ونحرك بالملعقة.
5. نضع الخليط في صينية الفرن , ونضع باقي التمر والحشوة على وجه الكيكة.
6. نضع القالب في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة .
كيك الشوفان بالقرفة والجوز (عين الجمل)
Cant See Images
المقادير:
2 كوب شوفان سريع التحضير مطحونين ناعم
3/4 كوب سكر + 2 م ك ممسوحة
4 بيضات
1/2 كوب زيت
2 م ص بيكنج بودر
1 م ص قرفة مطحونة
رشة فانيليا
3/4 كوب جوز (عين جمل) مكسر خشن باليد
للوجه صوص كراميل بطريقتك المفضلة
هنا استخدمت حليب مكثف محلى
Cant See Images
الطريقة:
في الخلاط الكأس اخلطي البيض مع السكر والزيت حتى ينتفخ ويفتح لونه
Cant See Images
اخلطي الشوفان مع البيكنج بودر والقرفة والفانيليا في وعاء
Cant See Images
ثم أضيفي مزيج البيض وقلبي برفق بسباتيولا أو ملعقة خشبية حتى يندمجوا جيدا
أضيفي الجوز المكسر وقلبي حتى يتوزع جيدا في المزيج
Cant See Images
ادهني قالب متوسط أو قالب تارت بالزبدة ورشيه بالدقيق وتخلصي من الزائد ثم صبي فيه مزيج الكيك
Cant See Images
أدخليها الفرن المسخن مسبقا على درجة 180 م لمدة من 25 لــ 35 دقيقة أو حتى تنضج تماما ..
Cant See Images
لتحضير الكراميل من الحليب المكثف المحلى ..
اغلي ماء في قدر مناسب بحيث يغطي علبة الحليب .
. ضعي علبة الحليب في القدر على جانبها واتركيها على نار هادئة
جدا لمدة من ساعتين لساعتين ونصف مع زيادة الماء عند الحاجة ..
Cant See Images
تترك لتبرد تماما قبل الفتح حتى لا تسيل خارج العلبة أو تؤذي يديك
Cant See Images
تصب فوق الكيك البارد وتزين حسب الرغبة وتبرد وتقدم
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 02-02-2016 في 07:32 AM.