[ريـــمــــــه]

[B]

Cant See Images

ألماسية الليمون

المقادير

كوب سكر – عصير 3 ليمونات – وبشر ليمون – 40 جم جيلاتين – نصف كوب ماء

الطريقة :-

ضعى السكر والماء وبشر الليمون والجيلاتين على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب الجيلاتين والسكر اضيفى للخليط عصير الليمون وقلبيه ويترك ثم يصب فى قالب مبلل بالماء ويترك حتى يجمد ثم تجمل الالماظية عند تقديمها باللوز المفرى أو الفستق



ألماسية الفراولة


المقادير :

كوب عصير فراولة – كوب ماء – 200 جم جيلاتين – نصف كيلو سكر

الطريقة :

ضعى السكر والفراولة فى طبقات متبادلة ودعيها لمدة ساعتين ثم ضعى الفراولة والسكر فى قطعة قماش خفيفة واعصرى

ثم أضيفى الى هذا العصير الجيلاتين الذائب فى الماء ضعى الالماظية فى قالب مبلل حتى تتجمد ثم توضع فى طبق التقديم وتجمل الفراولة أو الكريمة .


الالماسية


اولا الالماسية هي جلاتين وتأتي بشكل حزمة يعني شكلها كأنها بلاستيك حاس له حرارة لونها ابيض يميل على الصفار عموما مكتوب على كيسها الماسية


المقادير :
نصف حزمة الماسية/ 8 كاسات سكر / 8كاسات ماء / ثلاث ملاعق توت مركز/ 3 ملاعق ماء ورد وماء كادي

الطريقة:
تغسل الالماسية بماء بارد ثم تصفى ثم توضع في القدر ويوضع عليها السكر والماء وعلى النار عندما تغلي تقلب مدة 15 دقيقة
تصب بعد ذلك زبدية الحلى ويضع عليها ماء الورد والكادي او احدهما ثم نضع التوت المركز وتحرك حتى يمتزج التوت بالالماسية ويصبح لونها احمر توضع بعد ذلك في الثلاجة حتى تتماسك (يصبح شكلها مثل الج


جلي+جلاتين الماسيه بالحليب


Cant See Images
المقادير
جيلي عدة الوان
حليب
سكر
جيلاتين
التحضير
ناخد الجيلي

Cant See Images

ولما بيجمد نقطعه مربعات ونحطه في اناء

Cant See Images

نخلط الحليب السكر والجيلاتين المذوب طبعا ونصبهم فوق الجيلي وممكن تضعي اي خلطه تفضليها بس يكون معاه جلاتين علشان تتماسك

Cant See Images

نحطه بالفريزر
وبعدين نقطعه مربعات وبالهنا

آخر تعديل ريـــمــــــه يوم 06-13-2008 في 01:39 AM.