[أفاق : الاداره]

عيش السرايا

Cant See Images
10 شرائح من خبز التوست
لتر حليب
8 ملاعق نشاء
3 علب قشطة
ملعقة كبيرة من قهوة النس كافيه
ملقتان من العسل
8 ملاعق من سكر
4 ملاعق من ماء الزهر

قطر خفيف مكون من :
كوبان من الماء المغلي مع 6 ملاعق سكر وملعقتان من ماء الزهر.
Cant See Images
قستق حلبي مطحون للتزيين.
1- انزعي القشرة الخارجية للخبز وقومي بتحميص الخبز بالفرن
حتى يصبح ذهبي اللون.
2- رتبي شرائح الخبز قي صينية كقاعدة للطبق
واسكبي القطر لترطيب الخبز.
3- ضعي الحليب على النار حتى يغلي، اضيفي اليه السكر،
4- اخلطي النشاء مع كوب من الماء وحركي جيدا حتى يتجانس،
اضيفي خليط النشاء الى خليط الحليب وهو في حالة الغليان،
وحركي جيدا. ومع بدء تكاثف الخليط اخفضي حرارة النار
وواصلي التحريك حتى يتكاثف اكثر.
5- اضيفي القشطة وحركي جيدا حتى يتجانس الخليط
وتمتزج القشطة بخليط الحليب، ارفعي الخليط عن النار
واسكبيه فوق قاعدة الخبز والقطر.
6- انثري فوق الطبق الفستق الحلبي المطحون.
7- ضعي الصينية في الثلاجة حتى تبرد ومن ثم قدميها.

Cant See Images

Cant See Images

عيش السرايا

Cant See Images

المكونات:كيس خبز توست مكونات القطر:
… 2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصرة ليمون
القليل من ماء الورد وماء الزهر

مكونات القشطة:
1 كوب حليب باودر
1 كوب ماء
1 بيضة
ملعقة كبيرة ماء ورد
ملعقة كبيرة ماء زهر
1 علبة قشطة
1 ملعقة نشا مذوبة مع قليل من الماء البارد


طريقة التحضير:

تزال أطراف التوست ثم تصف في صينية الفرن وتحمر من الجهتين

نجهز القطر بإضافة المكونات مع بعضها البعض ثم توضع على النار الى أن يغلي القطر ويعقد جيداً

نغطس حبات التوست المحمرة بالقطر جيداً وتترك الى أن يتشرب التوست القطر تماماً

نجهز القشطة كالآتي:
نخلط الحليب والماء مع بعضهم
نخفق البيضة مع ماء الزهر وماء الورد ثم نضيف الخليط الى الحليب والماء
يغلى على النار قليلاً ثم نضيف النشا المذوب بالماء ونحرك بسرعة الى ان يجمد الخليط
نضيف علبة القشطة ونخلط المكونات بسرعة ثم نرفعها من على النار
تصب القشطة فوق الخبز المغطس بالقطر وتزين بالمكسرات وجوز الهند

تبرد جيداً ثم تقدم


Cant See Images

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 08-08-2012 في 06:50 AM.