[أفاق الفكر]

خبز الخمير الاماراتي

Cant See Images

عسل سدر
Cant See Images

يؤكل الخمير بالسمن او بالزيد والعسل

ملاحظة : غادة عجينة الخمير يحطون الها مريسة تمر او ثلاث ملا عق دبس أثناء العجن

لعمل العجين نحتاج الى

Cant See Images
3 اكواب و نصف طحين رقم واحد
3 ملاعق اكل دبس التمر
ذرة ملح
كوب شاي حليب ابوقوس

كوب ونصف ماي دافي
ملعقة اكل خميرة فورية
ملح ذرة خفيفه جدا
قطعة زبدة صغيرة


طريقة التحضير :

نخلط جميع المقادير مع بعض ,, الى ان نحصل على عجينة لينة و خفيفة و ماتلصق باليد

نشيل العجينة و نحطها في اي وعاء .. نحط عليها شوية زيت او زبدة ,, عسب ماتنشف و نغطيها
هنيه تلاحظون حطيتها في هالطاسة ام غطاء عسب يتغطى زين و بسرعه يتخمر

لاحظوا لون العيين موب ابيض ,, صاير عسلي نوعا ما ,,لاني استخدمت الدبس بدل عن السكر
Cant See Images
بعد ساعه نفتح الطاسة و نكور العيين في صينية
بعدها نفرده العيين ,, و ندهنه بصفار البيض و نرش عليه السمسم
Cant See Images
بعد مانخلص الكمية كلها
البسوا قفازات الفرن ان كنتوا تخافون تحترق ايدكم وابدؤوا الشغل ههههه
نييب جدر الخمير و نتركه 4 دقايق لين ما اسلاك الحديد من داخل تحمر بهالصورة

Cant See Images
الجدر طبعا يكون مسكر
ناخذ العيين المفرود و نحطه على راس الجدر

Cant See Images
عسب الخمير من تحت ينضج ,, بعد 20 ثانيه ,, ناخذ الملاس و نحط العيين داخل الجدرونسكر عليه

Cant See Images
بالضبط 30 ثانيه هب اكثر وافتحي الجدر و طلعي الخمير
ان تاخرتي اكثر عادي الخبز بيحترق
لان الجدر سررررريع جدا

لاحظوا الصورة كيف من تحت و فوق العيين نضج و انتفخ

Cant See Images
ونرجع نحط كمية يديده على راس الجدر مثل هالصورة ونكرر اللي سويناه

Cant See Images
النتيجة بتكون جي

Cant See Images
وهاي كل الكمية
Cant See Images
دعوااااااااتكم لي بالتوفيج
Cant See Links

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 04-18-2012 في 11:10 AM.