طريقة عمل سمبوسك اللحم
المقادير :
1 عبوة من عجينة السمبوسك الجاهزة.
للحشوة
1/2 كيلو لحم مفروم.
1 حبة متوسطة بصل مفروم.
1 حبة صغيرة فلفل أخضر حار ومقطع الي قطع صغيرة.
2 م/ك زيت.
1/2 م/ص ملح.
1/2 م/ص بهار لحم مشكل.
رشة قرفة ناعمة.
رشة فلفل أسود طازج
زيت غزير للقلي.
يمكن استبدال العجينة الجاهزة بعجينة منزلية الصنع.
للمكونات
4 أكواب دقيق.
1 م/ص باكينج باودر.
2 م/ك زيت زيتون.
1 1/4 كوب ماء أو على حسب حاجة العجين.
طريقة التحضير :
في مقلاه على النار يسخن الزيت ثم تضاف البصلة وتقلب حتى تصفر قليلا ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب لمدة 10 دقائق.
يضاف بعد ذلك الملح والبهارات والفلفل الحار مع استمرار التقليب لمدة 5 دقائق أخرى وحتى تتشرب جميع السوائل.
يمكن اضافة ملعقة صغيرة من دبس الرمان (اختياري) الي خليط اللحم لأعطاء نكهة .
يرفع اللحم من على النار ويترك ليبرد.
تستخدم هذه الحشوة للعجينة الجاهزة أو للعجينة المعدة بالمنزل .
عند استخدام العجينة المصنوعة بالمنزل يستحسن أن تترك لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ ثم يرش الدقيق على سطح طاولة وتفرد العجينة وتقطع الي دوائر صغيرة ثم تقفل جيدا وتقلى في الزيت.
طريقة عمل سمبوسة جبن الموزاريلا الشهية
السمبوسةبحشوات مختلفة لشهر رمضان 2014
المكونات والمقادير:
علبة كبيره جبن كرفت مبشوره
كيس جبن موزاريلا
نص كوب بصل اخضر مفروم ناعم
كيس رقاقات سمبوسة
بقدونس مفروم
شبت مفروم
طريقة التحضير:
- اخلطى جبن الكرافت المبشور مع الموزاريلا والبصل الأخضر والبقدونس والشبت جيداً.
- احضرى رقاقات السمبوسة الجاهزة، احشى كل قطعة بالخليط السابق واحكمى غلقها جيداً.
- على نار متوسطة الحرارة تقلى رقاقات السمبوسة بالزيت وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل سمبوسة الخضار المشكلة
المكونات والمقادير:
كيس رقاقات السمبوسة
ربع كيلو جزر
ربع كيلو بازلاء
ربع كيلو بطاطس
ربع كيلو ذرة
3 بصلات مفرومه
فصين ثوم مفرومه
بقدونس مفروم
ملعقة مشكله من البهارات
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- ينظف الجزر والبازلاء والبطاطس والذرة جيداً ثم تسلق نصف استواء، اى لا تكتمل السواء.
- يوضع البصل والبهارات والبقدونس والملح والفلفل فى قليل من الزيت ويشوحوا معاً على نار هادئة.
- اضيفي الخضار الى البصل والبهارات والبقدونس والملح والفلفل وقلبيهم جيداً.
- اتركى الخليط حتى يبرد، ثم احضرى رقاقات السمبوسة وإبدأى حشو الواحدة تلو الأخرى بخليط الخضروات.
- تحمر رقاقات السمبوسة فى الزيت وتقدم ساخنة.
طريقة عمل سمبوسة باللحمة المفرومة
تعتبر السمبوسة من أشهر الأطباق والمقبلات المفضلة حول العالم وخاصة العرب، والمعروفة بإختلاف طرق تقديمها، فى هذا المقال أقدم لكِ سمبوسة اللحمة المفرومة، حضريها اليوم وإستمتعى بمذاقها الشهى مع اسرتك.
المكونات والمقادير:
- حبة بصل مفرومة
- كيس رقاقات سمبوسة
- كيلو جرام لحم مفروم
- بقدونس مفروم
- شبت مفروم
- كزبرة مفرومة
- حبتين جزر مبشور
- ملح وفلفل اسود وكمون
طريقة التحضير:
- يسخن الزيت في إناء مناسب على نار هادئة، ثم اضيفي البصل وحركيه لمدة خمس دقائق، ثم اضيفي اللحم وحركي جيدا.
- يضاف البقدونس والشبت والكزبرة ونستمر في التحريك ثم نضع الفلفل والملح والكمون، ويترك الخليط بالكامل على النار الى ان ينضج اللحم.
- يضاف الجزر المبشور ويحرك الخليط قليلا ثم نبعده عن النار ونتركه جانبا.
- احضرى رقاقات السمبوسة، بحشو كل واحدة بخليط اللحم المحضر سابقا، وأغلقيها باحكام وادهنيها زيت من الخارج .
- توضع في الفرن ليحمر وجهها، مع مراعاة تقليبها على الوجهين لتكون محمرة من جميع الجهات.