[أفاق : الاداره]

تشيز كيك بصوص الفراوله او التوت


Cant See Images

المقادير :
علبة بسكوت شاهي مطحون - نصف اصبع زبدة - ثلاث ملاعق دقيق
- نصف كأس ماء - علبتان قشطة - 2 علبه جبن كيري - 4 بيضات
- كأس سكر - فانيليا - فراوله مثلجه أو اي نوع من الفواكهة
- علبة جلى من نفس نوع الفاكهة - نصف كأس ماء - ملعقة سكر.
الطريقة :
نرص البسكوت والزبدة في صينية ذات قاعدة متحركة
ثم نضعها في الثلاجة لحين إعداد الخلطة الثانية. نخلط المجموعة الثانية
في الخلاط ثم تصب في الصينية وتدخل الفرن لمدة ساعة على نار
متوسطة (350 ). بعد ذلك نخلط عشر حبات فراولة في الخلاط ثم توضع
على النار مع إضافة الماء والجلي والسكر وتترك حتى تغلي ثم تصب
على الكيك بعد استوائها وتزين بحبات الفراولة ثم تترك
في الثلاجة حتى تبرد ثم تقدم.

Cant See Images


تشيز كيك الشيكولاتة الثلاثية





المقادير :
=====
200 جم بسكويت بالشيكولاتة
80 جم زبدة مذابة
1/3 كوب ماء
5 م ص جيلايتن بدون نكهة
500 جم جبن كريمة طرية

1/2 كوب سكر بودرة
1/2 كوب حليب
150 جم شيكولاتة بيضاء مذابة
150 جم شيكولاتة داكنة مذابة
1 1/2 كوب كريمة خفق
100 جم شيكولاتة بالحليب
كاكاو بودرة للتقديم

الطريقة :
=====
ادهني قالب مقاس 24 سم متحرك القاعدة
اطحني البسكويت جيدا ثم أضيفي له الزبدة واعجنيه وافرديه في الصينية وساوي السطح بأصابعك
ضعيها في الثلاجة مدة 20 دقيقة أو حتى تتماسك
سخني الماء قليلا وأذيبي فيه الجيلاتين واتركيه جانبا لــ 15 دقيقة
بواسطة المضرب الكهربي اخفقي جبن الكريمة والسكر والحليب لتحصلي على مزيج ناعم
أضيفي له الجيلايتن وقلبي ثم اقسميه لقسمين
أضيفي الشيكولاتة البيضاء للقسم الأول والداكنة للقسم الثاني وقلبيهم جيدا
صبي خليط الشيكولاتة الداكنة والجبن فوق طبقة البسكويت وأدخليها الثلاجة حتى تتماسك 10 دقائق أو أكثر قليلا
بحذر أضيفي مزيج الشيكولاتة البيضاء فوق مزيج الشيكولاتة الداكنة في القالب وأدخليها الثلاجة لتتماسك لمدة ليلة

أزيلي جوانب الصينية برفق ورشي قليل من الشيكولاتة بالحليب المبشورة على الوجه وفوقها كاكاو بودرة وقدميها
وبالهنا والشفا
ملحوظة : يمكن عمل طبقة أخرى من جاناش الشيكولاتة بخفق كريمة ساخنة مع شيكولاتة مفرومة ويصب فوق الكيك



تشيز كيك بالفراولة الطازجة



المكوّنات

لتحضير القاعدة:
بسكويت شاي مطحون - 250 غرام
زبدة - 150 غرام
لتحضير الحشوة:
جبن كريم - 200 غرام
كريمة خفق بودرة - 20 غرام أو ظرفان
حليب مكثّف محلى - علبة
قشدة - علبة
كريمة خفق سائلة - 60 مل
للتزيين:
للتغليفة:
مربى فراولة - بحسب الحاجة
للتزيين:
فراولة طازجة - بحسب الرغبة
نعناع طازج مورق - بحسب الرغبة


طريقة العمل

1- ضعي الزبدة في وعاء وذوبيها بواسطة الميكرويف.
2- اسكبي الزبدة فوق البسكويت المطحون واخلطي للحصول على مزيج متجانس.
3- رصّي مزيج البسكويت في قعر قالب تشيز كيك.
4- في محضّر الطعام ضعي جبن الكريم، كريمة الخفق البودرة، الحليب المكثف المحلى، القشطة وكريمة الخفق السائلة.
5- اضربي المكونات جيداً حتى يصبح لديك مزيج ذات قوام كريمي.
6- ضعي الكريمة فوق قاعدة التشيز كيك ثم أدخلي القالب إلى الثلاجة حتى يصبح متماسكاً.
7- أخرجي التشيزكيك من الثلاجة وادهني وجهه بالمربى وزينيه بالفراولة وورق النعناع.





Cant See Images

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 12-20-2015 في 09:53 PM.