العرسية الاماراتية
Cant See Images
تقدم العرسيه في الفواله ايام الاعياد والمناسبات المختلفه تجهز من اللحم او الدجاج
والرز والدقيق او الكويكر تضرب مثل الهريسه وتمسح بالسمن او الزيت
المقادير
دجاجتين
3اكواب رز
كوبين كويكر
او كوبين طحين
ملعقه صغيره هال
ملعقه صغيره زنجبيل
ملح
الطريقه
نسلق الدجاج في ما ء وملح وهال وزنجبيل
نرفع الرغوه عندما يغلي الدجاج
نضيف الرز
وحين ينضج الرز نضيف الكويكر او الدقيق
ونقلب ونوازن الملح
نغطي القدر بفوطه ثقيله ونتركه يرتاح
وعند ضرب العرسيه نستخرج الدجاج
ونستيعد العضام ونعيد لحم الدجاج
ونبدأ بالضرب بملعقه خشبيه حتى تتداخل العرسيه وتكون جاهزه
نغرفها في حراره ونمسحها بالسمن او الزيت او الزبدة النباتية
وتقدم في اطباق صغيرة
Cant See Images
Cant See Images