[أفاق الفكر]

Cant See Images

مقادير

Cant See Images
خضروات : كوسة ,بطاطة, جزر, فلفلة, زهرة, فاصولية ,بصل
(عجينة سبوسة جاحز) فنجان ماء فقط
بهارات : فلفل اسود,كركم, مكعب ماجي , ملح , ثوم وجنزبيل مطحون ,زيت

طريقة تحضير

أغسلي خضروات جيدا وقطعي الى قطع صغيرة جدا
في مقلاة ضعي قليل من زيت ثم أضيفي بصل دعي يحمر قليل
ثم أضيفي جميع بهارات

Cant See Images
واضيفي فاصولية مع فنجان ماء~ بعد 5 دقائق اضيفي جزر~ بعد 3 دقائق
اضيفي بطاطة وكوسة~ بعد 3 دقائق أضيفي فلفة وضعي على نار 5 دقائق
قبل ان ترفعي مقلاة من نار تأكدي بنجاح كل خضروات
عدم وضع طماطم وماء كثير لكي يكون خضروات جافة

Cant See Images
نبدء الحشو عجينة سمبوسة من خضروات

Cant See Images
وأخيرا خلصت

الحشو شو رأيكم مرتب اشكال

Cant See Images
الآن نبد اقلي السمبوسة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون .
وهذا شكلها النهائي ,,
Cant See Images


Cant See Images


سلطة الفتوش

Cant See Images

المقادير
باقة نعناع طازج ومفروم
خسة متوسطة الحجم تورق وتغسل وتقطع
باقة بقدونس طازج ومفروم
نصف كيلو خيار يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة
باقة فجل تغسل جيداً وتقطع
نصف كيلو طماطم يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة
3 فصوص ثوم مدقوقة
فلفل أخضر حلو تنزع بذوره ويقطع
عصير ليمونتين
عيدان بصل أخضر تغسل وتقطع ناعماً
3 ملاعق خل طعام
رغيف عربي محمص
رشة سماق
كوب زيت زيتون


الطريقة
ضعي الخضار المقطعة في وعاء السلطة واخلطيها بالملح وعصير الليمون الحامض والثوم والزيت والخل
قطعي الخبزالعربي حمصيه في زيت الزيتون وأضيفيها إلى الخضار وحركيها
ورشي السماق على الخليط وقدميه حالا وصحتين وهنـــــــــــــاء
Cant See Images


سلطة التبولة

Cant See Images


المقادير
نصف كأس برغل.
حزمتين بقدونس.
عشرة عيدان بصل أخضر.
حبة طماطم متوسطة الحجم.
قليل من النعناع الطازج.
فنجان زيت زيتون.
ثلاث ليمونات.
فلفل أسود مطحون.
ملح.

الطريقة

ينقّع البرغل في عصير الليمون ويترك لمدة نصف ساعة.
يقطع البصل والبقدونس والطماطم.والنعناع قطع صغيرة جداً.
يوضع البرغل على الخليط السابق ويقلب جيداً.
يخلط زيت الزيتون مع الفلفل الأسود والملح ثم يوضع على الخليط السابق.
تفرش شرائح الخس في وعاء التقديم ثم توضع التبولة عليها.
تزين بشرائح الليمون والطماطم

بالهناء والعافية

Cant See Images

آخر تعديل OM_SULTAN يوم 08-07-2010 في 10:52 PM.