شوربة العدس بالحامض (الليمون)
المقادير
1 كوب عدس بني مغسول
4 م ك زيت زيتون
3 كوب سلق من غير الأضلاع السلق الاخضر حزمه
- السلق مغسول ومفروم
4 فص ثوم
بصلة وسط مفرومة
ماء لسلق العدس
ملعقة صغيرة ونصف نعناع يابس
2 راس بطاطا (بطاطس) مقشرة ومقطعة مربعات
عصير ليمونة حامضة كبيرة
ملح
2 م ص كمون
2 م ك طحين مدوبين بنصف فنجان ماء
الطريقة
نسلق العدس وقبل النضوج نضيف السلق والبطاطا..
في مقلاية نضع الزيت ونقلب البصلة مع شوية ملح
والكمون إلى أن تذبل..نضيفها فوق الشوربة..
ندق الثوم مع النعنع وشوية ملح..نضيفهم إلى
الشوربة مع الحامض والطحين المدوّب ونتركهم يغلوا 5 دقائق..
لا تنسوا تركزوا الملح قبل ما تطفوا النار..
ملاحظة: الشوربة اساس طعمتها الحامض...
هذي طريقتنا لشوربة العددس بالحامض والسلق
المقادير
1 كوبين عدس بني مغسول
زيت ذره+زيت زيتون
ثلاث حزمات سلق مفروم
سلق من غير الأضلاع السلق الاخضر
- السلق مغسول ومفروم
حبة فص ثوم كامله
خمس بصلات وسط مفرومة ناعمه
ماء لسلق العدس
ملعقة كزبره + كمون+فلفل اسود ملح
4راس بطاطا (بطاطس) مقشرة ومقطعة صفيره فرم
عصير ليمونتين حامضة كبيرة
ملعقتين ونص طحين مذوبين بكوب ماء
الطريقة
نسلق العدس وقبل النضوج نصفي العدس ونتركه جانبا
في قدر نضع زيت الذره ونقلب البصلة مع شوية ملح حتى يشقر ثم نضيف زيت الزيتون
والثوم والكزبره ونقلب +الكمون+الفلفل الاسود ونقلب
نضع البطاطا والسلق المفروم ونقلب نضع العدس ونقلب
نسكب فوقه ماء حار الابريق الكهربائي كمية الماء كامل الابريق نقلب
ننتظر ربع ساعه نسكب حامض الليمونتان نقلب
نذوب الدقيق في الماء ونسكبه فوق الشوربه مع التحريك
نوازن الملح
وبالهني والعافيه
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 11-03-2015 في 09:15 AM.