أنـواع مـن الــشـوربـات والحساء
شوربة البروكولي
Cant See Images
المقادير :
نصف كيلو جرام بروكولي (يسلق و يقطع )
ربع كيلو جرام جزر (يسلق و يقطع)
نصف كوب حليب
كوب ماء
نصف كوب زبدة
ملعقة صغيرة من كل من طحين , أعشاب جافة , بصل مفروم , ملح و بهار)
طريقة التحضير:
يسخن الزبد في المقلاة و يقلى الجزر و البصل و نصف كمية البروكولي
يضاف الملح و الأعشاب مع الطحين يخلط المقدار جيداًيضاف الماء و يحرك
حتى الغليان ثم يصفى بالمصفاةيرفع المقدار مرة ثانية على النار يحرك
حتى درجة الغليان ثم يضاف الحليب وما تبقى من البروكولي يزين حسب
الرغبة و يقدم
شوربة البروكولي
Cant See Images
المقادير :
نصف كيلو جرام بروكولي (يسلق و يقطع )
ربع كيلو جرام جزر (يسلق و يقطع)
نصف كوب حليب
كوب ماء
نصف كوب زبدة
ملعقة صغيرة من كل من :(طحين , أعشاب جافة , بصل مفروم , ملح و بهار)
طريقة التحضير:
يسخن الزبد في المقلاة و يقلى الجزر و البصل و نصف كمية البروكولي يضاف
الملح و الأعشاب مع الطحين يخلط المقدار جيداً
يضاف الماء و يحرك حتى الغليان ثم يصفى بالمصفاة
يرفع المقدار مرة ثانية على النار يحرك حتى درجة الغليان ثم يضاف الحليب
وما تبقى من البروكولي يزين حسب الرغبة و يقدم
التقديم :
يصب في إناء التقديم حسب الكمية المرغوب فيها
Cant See Images
شوربة البروكولي مع الحليب
Cant See Images
لمقادير:
- ملعقتان شاي مارغرين
- ملعقتان طعام + ملعقة ونصف شاي دقيق جميع الاستعمالات
- ملعقتان طعام بصل
- كوب حليب خالي الد
سم
- كوب بروكلي
- مكعب ماجي
- نصف ملعقة شاي بقدونس طازج مفروم
- 34 أونس جبن شيدر مبشور
- رشة فلفل أسود
الطريقة:
- في قدر غير قبال للإلتصاق سخني المارغرين، ثم أضيفي البصل
واطهيها لمدة دقيقة إلى دقيقتان.
- رشي الدقيق فوق البصل واخلطي باستمرار.
- أضيفي الماء والحليب، ثم أضيفي البروكلي ومكعب الماجي والبقدونس والفلفل.
- اتركيها على نار هادئة مع الاستمرارفي التقليب حتى ينضج البروكلي
، من 10 إلى 15 دقيقة. ولكن لا تجعليها تفور.
- اتركيها تبرد، انقليها إلى الخلاط حتى تنعم ثم ارجعيها للقدر مرة أخرى.
- اضيفي اليها الجبن، اتركيها على نار هادئة حتىتذوب الجبنة لمدة 5 دقائق تقريبا.
Cant See Images
شوربة البروكلي بالجبن
Cant See Images
المقادير :
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زبد
1 بصل مفروم
ملح وفلفل
3 ملعقة كبيرة دقيق
8 كوب مرق دجاج
½ 1 كوب بروكلي
1 كوب حليب (قليل الدسم)
1 فلفل أحمر قطع صغيرة
1 فلفل أخضر قطع صغيرة
1 جزر مكعبات
للتزيين
جبنة شيدر (صفراء)
الطريقة:
- يـُسخن الزيت والزبد في إناء على نار متوسطة، ثم يـُضاف
البصل مع التقليب ويـُتبل بالملح والفلفل حتى يُصبح اللون ذهبياً.
- يـُضاف الدقيق وتـُقلب جميع المكونات.
- يـُضاف المرق ويـُقلب الخليط جيداً حتى يتجانس.
- يـُضاف البروكلي إلى المرق وتـُترك حتى تنضج، ثم يـُضاف الحليب إلى الخليط.
- يـُضاف الفلفل الملون والجزر إلى المرق وتـُترك حتى تنضج.
- تـُقدم الشوربة مع تزيينها بالجبن الشيدر المبشور وتـُقدم مع خبز توست مـُزيـّن بالجبن الشيدر.
Cant See Images
Cant See Images
Cant See Images
آخر تعديل OM_SULTAN يوم 04-15-2016 في 01:56 PM.